Kortum Stube

Kettwiger Straße 48-50, 45468 Mülheim an der Ruhr

Lukket nu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Aus dem Suppentopf

Zwiebelsuppe mit Goudakäse überbacken

6.90

Onion soup with Gouda cheese

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Blumenkohlcremesuppevegetarian

5.90

Cauliflower cream soup

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandelnvegetarian

5.90

Broccoli cream soup with roasted almonds

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Vorspeisen

Reibekuchen mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich

12.90

Potato pancakes with smoked salmon and horseradish

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Gebackener Camembert mit Preiselbeerenvegetarian

9.90

Baked Camembert with cranberries

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Champignons gefüllt mit Spinat, Knoblauch und Goudakäse überbackenvegetarian

10.90

Mushrooms stuffed with spinach and Gouda cheese

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Champignons gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Goudakäse überbacken

10.90

Mushrooms stuffed with bacon and Gouda cheese

estimeret≈ 340 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bruschetta mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Knoblauchvegan, vegetarian

7.50

Bruschetta with tomatoes, onions and garlic

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Bruschetta mit gebratenen Champignonwürfeln, Zwiebeln und Knoblauchvegetarian

8.50

Bruschetta with fried mushrooms, onions and garlic

estimeret≈ 280 kcal26 g kulhydrat

Deftiges und Kleine Leckereien

Gemüseomelette mit Champignons, Paprika, Zwiebeln, und Tomaten dazu ein Salatbouquetvegetarian

14.90

Vegetable omelette with mushrooms and salad

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Bauernomelette mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln dazu ein Salatbouquet

15.90

Farmer's omelette with potatoes, bacon and salad

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Himmel und Erde

15.50

Himmel und Erde (Blood sausage and mashed potatoes) — Kartoffelpüree, gebratene Blutwurst, Apfelspalten, Schmorzwiebeln und braune Sauce

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hausgemachte Frikadellen mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln

14.90

Homemade meatballs with fried eggs and potatoes

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegeleier

15.50

Leberkäse with fried potatoes and fried eggs

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Mettwurstpfannkuchen dazu ein kleiner Salat

15.00

Mettwurst pancake with salad

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydrat

Speckpfannkuchen dazu ein kleiner Salat

15.00

Bacon pancake with salad

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat

Currywurst mit Pommes und Salatbouquet

16.50

Currywurst with fries and salad

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Kartoffelauflauf mit Lachs und Spinat in einer Sahnesauce mit Goudakäse überbacken

17.50

Potato gratin with salmon, spinach and Gouda

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli in einer Sahnesauce mit Goudakäse überbackenvegetarian

15.90

Potato gratin with cauliflower, broccoli and Gouda

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Aus dem Garten

Grosser Salatteller mit Fetavegetarian

16.00

Large salad plate with Feta

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Grosser Salatteller mit Fischpescatarian

18.90

Large salad plate with fish

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Grosser Salatteller „ Verena“ mit panierten Schnitzelstreifen

16.50

Large salad plate 'Verena' with schnitzel strips

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Grosser Salatteller mit Pute

16.90

Large salad plate with turkey

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Kleiner gemischter Salatvegetarian

5.90

Small mixed salad

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Nudelgerichte

Tagliatelle mit Lachs, Spinat und frischer Tomate in einer Hummersahnesauce

16.90

Tagliatelle with salmon, spinach and lobster cream sauce

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Tagliatelle mit Rinderstreifen in einer Cognacpfeffersauce

18.50

Tagliatelle with beef strips in cognac pepper sauce

estimeret≈ 820 kcal62 g kulhydrat

Tagliatelle mit Gambas in Knoblauchöl, Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Peperoni

18.90

Tagliatelle with gambas, garlic and chili

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

Tagliatelle mit Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten, Champignons und Zwiebeln in einer Tomatenknoblauchsaucevegetarian

16.50

Vegetable Tagliatelle in tomato garlic sauce

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 78

Schnitzel mit Sesam

„Kronstadt“ mit frischen Champignons, Speck, Zwiebeln und Knoblauch

21.90

Sesame Schnitzel 'Kronstadt' with mushrooms and bacon

estimeret≈ 880 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

„ Champignon“ mit Champignons in heller Rahmsauce

21.90

Sesame Schnitzel 'Champignon' in cream sauce

estimeret≈ 850 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

„ Pfeffer“ mit Pfefferkörnern in dunkler Sauce

21.90

Sesame Schnitzel 'Pepper' in dark sauce

estimeret≈ 840 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

„ Holstein“ mit Schmorzwiebeln und Spiegelei

22.50

Sesame Schnitzel 'Holstein' with onions and fried egg

estimeret≈ 920 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

„ Blumenkohl“ mit Blumenkohl, Sauce Hollandaise, und Goudakäse überbacken

22.90

Sesame Schnitzel 'Cauliflower' with Hollandaise and Gouda

estimeret≈ 980 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

„ Brokkoli“ mit Brokkoli, Sauce Hollandaise und Goudakäse überbacken

22.90

Sesame Schnitzel 'Broccoli' with Hollandaise and Gouda

estimeret≈ 980 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

„ Camembert“ mit Preiselbeeren und Camembert

22.90

Sesame Schnitzel 'Camembert' with cranberries

estimeret≈ 950 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

„Männer“ mit Schmorzwiebeln, Speckwürfeln und Mettwurstscheiben

23.00

Sesame Schnitzel 'Männer' with onions, bacon and Mettwurst

estimeret≈ 1050 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig

„ Flammkuchen“ mit Crème Fraiche, Speck und roten Zwiebeln

22.50

Sesame Schnitzel 'Flammkuchen' with crème fraîche and bacon

estimeret≈ 940 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

„ Tomate“ mit Tomatenscheiben und Feta überbacken

22.90

Sesame Schnitzel 'Tomato' with Feta

estimeret≈ 880 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

„ Cordon Bleu 1“ gefüllt mit Kochschinken und Gouda

24.00

Sesame Cordon Bleu with ham and Gouda

estimeret≈ 980 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

„ Cordon Bleu 2“ gefüllt mit Feta, Tomate und Basilikum

24.00

Sesame Cordon Bleu with Feta, tomato and basil

estimeret≈ 920 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

„ Cordon Bleu 3“ gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Créme Fraiche

24.00

Sesame Cordon Bleu with bacon, onions and crème fraîche

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Rumpsteak

120g mit Brot und einem kleinen Salat

18.90

Rump steak 120g with bread and salad — mit geschmorten Zwiebeln

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

120g mit 2 Beilagen nach Wahl

22.50

Rump steak 120g with 2 sides — mit geschmorten Zwiebeln

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

220g mit 2 Beilagen nach Wahl

31.50

Rump steak 220g with 2 sides — mit geschmorten Zwiebeln

estimeret≈ 900 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

300g mit 2 Beilagen nach Wahl

35.50

Rump steak 300g with 2 sides — mit geschmorten Zwiebeln

estimeret≈ 1050 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig

220g Rumpsteak gefüllt mit Feta, Tomate und Basilikum

32.50

Stuffed Rump steak with Feta, tomato and basil

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Putensteak mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken

22.50

Turkey steak with tomato and Gouda

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

3 Schweinefilet Medaillons mit Sauce nach Wahl

25.50

Pork fillet medallions

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

3 Schweinefilet Medaillons mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken

25.50

Pork fillet medallions with tomato and Gouda

estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

3 versch. Medaillons ( Rind, Schwein, Pute) mit Sauce nach Wahl

28.90

Mixed medallions (Beef, Pork, Turkey)

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

3 versch. Medaillons mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken

28.90

Rump steak medallions with tomato and gouda cheese

estimeret≈ 730 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fisch

Gambas al ajillo 6 Stk in Knoblauch-Chili-Öl oder 6 Stk in Knoblauchsahnesauce dazu Brot

14.50

Gambas al ajillo

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Gambas al ajillo 12 Stk in Knoblauch-Chili-Öl oder 12 Stk. in Knoblauchsahnesauce dazu Brot und ein Beilagensalat

26.00

Gambas al ajillo with side salad

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Schollenfilet mit Dillsahnesauce

21.50

Plaice fillet with dill cream sauce

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Schollenfilet mit Knoblauchsahnesauce

21.50

Plaice fillet with garlic cream sauce

estimeret≈ 430 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fischteller mit Lachs, Scholle und Gambas auf Chiliknoblauchsahnesauce

27.50

Fish platter with salmon, plaice and prawns

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Lachsfilet*** mit Kartoffelkruste und Salatbouquet

23.00

Salmon fillet with potato crust and salad

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Lachsfilet mit Knoblauchsahnesauce oder Dillsahnesauce

23.00

Salmon fillet with garlic or dill cream sauce

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Dessert

Zwei Crepes mit 2 Saucen und Vanilleeis

10.50

Crepes with vanilla ice cream

estimeret≈ 750 kcal90 g kulhydrattung 28

Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis und Schokosauce

8.50

Warm chocolate cake with vanilla ice cream

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 26

Schokobecher mit Vanilleeis, Sahne und Schokosauce

9.00

Chocolate sundae with vanilla ice cream

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 30

Extras

Jede Beilage extra

5.00

Extra side dish

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Kräuterbutter

3.00

Herb butter

estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Pfefferrahmsauce

4.50

Pepper cream sauce

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Champignonrahmsauce

4.50

Mushroom cream sauce

estimeret≈ 130 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Sauce Bearnaise

4.00

Béarnaise sauce

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Sauce Hollandaise

4.00

Hollandaise sauce

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Braune Sauce

4.00

Brown sauce

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Korb Brot mit Kräuterbutter

6.00

Bread basket with herb butter

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

Mayonnaise oder Ketchup

0.70

Mayonnaise or Ketchup

estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

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54veggie
scoreestimeret

Hjerte mad og vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tagliatelle med grøntsager eller en grøntsagsomelet. Der findes også blomkålssuppe og bruschetta med tomater.

11 vegetariske og 1 veganske retter ud af 70

78dia
scoreestimeret

Mange proteinrige og salatmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kød- og fiskeretter med lave kulhydrater. Der er et bredt udvalg af salater og proteinbaserede hovedretter.

55 diabetesvenlige · 70 retter

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Praktisk

Adresse: Kettwiger Straße 48-50, 45468 Mülheim an der Ruhr
Tider: manlukket
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Dienstag – Samstag ab 16:00 Uhr
Kontakt: +4920869880319
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kortumstube-muelheim.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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