Auberge du Zoo
Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
Lukket nu · åbner 18:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
ENTRÉES
Foie gras de canard
20.00
Duck foie gras — Gelée de coing
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de truite, tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes
19.00
Trout tartare
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Crème de Laguiole
16.00
Laguiole cream with egg — Oeuf parfait, girolles et chips de lard
estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade Gourmande
21.00
Gourmet salad — Escalope de foie gras, magret fumé, avocat, raisin, figue et truffe
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Os à moelle rôtis au four, fleur de sel
14.00
Roasted bone marrow
estimeret≈ 380 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade vigneronne*
11.00
Vigneronne salad
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade César
13.00
Caesar salad
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
TARTES FLAMBÉES*
Nature
10.00
Tarte flambée nature
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat
Gratinée
11.00
Tarte flambée gratinée
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat
Chèvre, miel et noisettes
11.00
Tarte flambée goat cheese and honey
estimeret≈ 780 kcal68 g kulhydrat
Munster
12.00
Tarte flambée Munster
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Forestière
11.00
Tarte flambée forestière
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrat
POISSONS
Filet de dorade, sauce au citron
28.00
Sea bream fillet — Poireaux et pommes de terre grenailles
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace
32.00
Scallops with saffron sauce — Riz vénéré et légumes
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydratbalanceret 85
Saint-Pierre laqué aux épices thaï
31.00
John Dory with Thai spices — Riz cardamome et légumes
estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydratbalanceret 85
Choucroute de poissons
28.00
Fish choucroute — Cabillaud, pavé de bar, saumon fumé et crevettes
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90
PLAT VÉGÉTARIEN
Risotto aux épinards, oeuf parfait et légumesvegetarian
22.00
Spinach risotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
VIANDES
Tartare de boeuf
28.00
Beef tartare — Frites et salade verte
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Bouchées à la reine
24.00
Nouilles à l'alsacienne
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat
Carré d'agneau flambé au thym
31.00
Lamb rack with thyme — Mousseline de choux fleur et pommes dauphines
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Entrecôte Simmental, sauce aux 5 baies
29.00
Simmental entrecôte — Frites ou aligot
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Magret de canard aux figues
28.00
Duck breast with figs — Pommes sarladaises et légumes
estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydrat
Filet de boeuf, fricassée de girolles
38.00
Beef fillet with chanterelles — Pommes sarladaises et légumes
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Choucroute garnie*
25.00
Choucroute garnie
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes*
24.00
Calf's head gribiche
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle*
25.00
Veal kidneys with mustard
estimeret≈ 710 kcal45 g kulhydrat
Cordon bleu de veau au fromage de Laguiole
28.00
Veal Cordon Bleu — Légumes et frites
estimeret≈ 920 kcal50 g kulhydrat
MENU ENFANT
Fish&Chips ou Escalope panée frites ou saucisse frites + Glace 2 boules au choix
13.00
Kids menu
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrattung 36
FROMAGES & DESSERTS
Assiette de fromagesvegetarian
11.00
Cheese platter
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Crème brûlée vanille
9.00
Vanilla crème brûlée
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41
Fondant au chocolat et sa glace noisette
11.00
Chocolate fondant
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
Pistache du Monde
12.00
Pistachio dessert — Financier pistache-framboise, sorbet maison pistache, crémeux pistache, liqueur de pistache
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Tarte aux fruits de saison
9.00
Seasonal fruit tart
estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydrattung 43
Citron du monde
12.00
Lemon dessert — Mousse citron, crémeux citron, biscuit noisette marmelade citron cédrat, sorbet citron, perles de yuzu, limoncello
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 30
Café/Thé gourmand
11.00
Café gourmand
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31
Vacherin glacé
10.00
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32
Tartelette figue, sablé breton Crème citronnée
12.00
Fig tartlet
estimeret≈ 440 kcal38 g kulhydrattung 41
MENUS
DÉCOUVERTE DE L'AUBERGE
39.00
Auberge Discovery Menu — Crème de Laguiole, Oeuf parfait et chips de lard, Filet de dorade, sauce au citron, Poireaux et pommes de terre grenailles, Assiette de fromages ou Crème brûlée vanille
estimeret≈ 1200 kcal70 g kulhydrat
BALADE AU RIESTHAL
49.00
Riesthal Walk Menu — Tartare de truite et tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes, Entrecôte Simmental, Sauce aux 5 baies, Frites ou aligot, Assiette de fromages ou Fondant au chocolat et sa glace noisette
estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrattung 25
ESCAPADE AU ZOO
65.00
Zoo Escape Menu — Foie gras de canard, Gelée de coing, Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace, Riz vénéré, Filet de boeuf, fricassée de girolles, Pommes sarladaises et légumes, Assiette de fromages ou Café gourmand
estimeret≈ 1500 kcal65 g kulhydrat
Menu Eté n°1
Menu Eté n°1
35.00
Summer Menu 1 — Palette de tomates multicolores et burrata crèmeuse, Suprême de volaille d'Alsace Sauce aux poivrons confits Poêlée de légumes d'été Pommes de terre grenaille, Crème brûlée vanille-abricot
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Menu Eté n°2
Menu Eté n°2
37.00
Summer Menu 2 — Salade estivale Melon, jambon cru, tomates cerises, Rôti de veau aux chanterelles Ecrasé de pommes de terre et légumes, Charlotte aux fruits rouges
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 36
Menu Eté n°3
Menu Eté n°3
39.00
Summer Menu 3 — Tartare de truite, truite fumée, Magret de canard sauce aux framboises Poêlée de rattes et légumes, Profiteroles
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 32
Menu Eté n°4
Menu Eté n°4
46.00
Summer Menu 4 — Oeuf parfait, crème aux fèves et petits pois Crème aux agrumes Brillat-savarin, Filet de dorade Sauce vierge aux tomates séchées Risotto, Glace vanille stracciatella, sauce chocolat Myrtilles Melba
estimeret≈ 1150 kcal85 g kulhydrattung 34
Menu Eté n°5
Menu Eté n°5
49.00
Summer Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau rôti aux asperges Gremolata d'agrumes Pommes dauphines et légumes verts, Vacherin glacé vanille abricot ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat
estimeret≈ 1300 kcal70 g kulhydrattung 28
Menu Eté n°6
Menu Eté n°6
65.00
Summer Menu 6 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer Brochette de St-Jacques à la citronnelle, Filet de boeuf aux girolles Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes, Citron du Monde ou Omelette norvégienne Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron
estimeret≈ 1400 kcal50 g kulhydrat
Menu Printemps n°1
Menu Printemps n°1
35.00
Spring Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème au raifort / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Patate douce rôtie et légumes / Charlotte aux fruits rouges
estimeret≈ 1050 kcal70 g kulhydrattung 38
Menu Printemps n°2
Menu Printemps n°2
37.00
Spring Menu 2 — Salade printanière aux filets de caille Asperges vertes / Rôti de veau aux légumes printaniers Poêlée de rattes / Crème brûlée orange bergamote
estimeret≈ 1000 kcal65 g kulhydrat
Menu Printemps n°3
Menu Printemps n°3
39.00
Spring Menu 3 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Pavé de bar, beurre blanc aux girolles Risotto aux fines herbes Carottes au cumin / Fraises Melba
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 36
Menu Printemps n°4
Menu Printemps n°4
46.00
Spring Menu 4 — Asperges et ses deux sauces / Magret de canard, chutney rhubarbe Poêlée de rattes et légumes verts / Profiteroles Glace vanille et chocolat blanc, sauce chocolat
estimeret≈ 1250 kcal85 g kulhydrattung 35
Menu Printemps n°5
Menu Printemps n°5
49.00
Spring Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau Sauce à l'ail des ours Légumes verts de saison / Vacherin glacé aux fruits rouges
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrattung 32
Menu Printemps n°6
Menu Printemps n°6
65.00
Spring Menu 6 — Brochette de St-Jacques, crème au corail / Filet de boeuf aux morilles Duo de tomates Pommes duchesses Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron Omelette norvégienne
estimeret≈ 1300 kcal65 g kulhydrattung 28
Menu Automne n°1
Menu Automne n°1
35.00
Autumn Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème aux agrumes / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Poêlée de légumes d'automne / Crème brûlée à la châtaigne
estimeret≈ 1000 kcal60 g kulhydrat
Menu Automne n°2
Menu Automne n°2
37.00
Autumn Menu 2 — Salade d'automne Magret fumé, gésier confit, copeaux de foie gras, noix, raisin frais et vinaigre de framboise / Rôti de veau aux trompettes de la mort Patate douce rôtie et légumes Pommes dauphines / Tarte tatin aux pommes
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat
Menu Automne n°3
Menu Automne n°3
39.00
Autumn Menu 3 — Oeuf parfait, crème d'Epoisses et girolles / Pavé de sandre bardé Risotto et légumes Pommes de terre sautées / Profiteroles
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 32
Menu Automne n°4
Menu Automne n°4
46.00
Autumn Menu 4 — Tarte fine aux cèpes / Magret de canard, figue au miel Potimarron et châtaigne croquants Torche aux marrons / Glace noisette et vanille, sauce chocolat
estimeret≈ 1300 kcal85 g kulhydrattung 33
Menu Automne n°5
Menu Automne n°5
49.00
Autumn Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron
estimeret≈ 1250 kcal60 g kulhydrat
Menu Automne n°6
Menu Automne n°6
65.00
Autumn Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Brochette de St-Jacques à la noisette / Filet de boeuf sauce périgueux Légumes de saison et pommes dauphines / Vacherin glacé vanille mûre ou Omelette norvégienne
estimeret≈ 1450 kcal55 g kulhydrat
Menu Hiver n°1
Menu Hiver n°1
35.00
Winter Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée, Crème aux agrumes, Rôti de veau Orloff Comté, jambon cru, Patate douce rôtie et légumes, Tarte tatin aux pommes
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 36
Menu Hiver n°2
Menu Hiver n°2
37.00
Winter Menu 2 — Oeuf parfait potimarron et châtaigne, Suprême de volaille d'Alsace Poêlée de légumes d'hiver Sauce au vin jaune et champignons et pommes dauphines, Crème brûlée fève tonka
estimeret≈ 1150 kcal70 g kulhydrattung 39
Menu Hiver n°3
Menu Hiver n°3
39.00
Winter Menu 3 — Tartare de thon, avocat et pamplemousse, Magret de canard, sauce miel et sauge, Risotto et légumes, Torche aux marrons
estimeret≈ 1450 kcal85 g kulhydrattung 27
Menu Hiver n°4
Menu Hiver n°4
46.00
Winter Menu 4 — Salade de filets de caille, magret fumé, Filet de bar au citron confit Potimarron et châtaigne croquants Pommes de terre sautées, Profiteroles Glace vanille et marron glacé, sauce chocolat
estimeret≈ 1600 kcal95 g kulhydrattung 25
Menu Hiver n°5
Menu Hiver n°5
49.00
Winter Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants, Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu
estimeret≈ 1700 kcal80 g kulhydrattung 25
Menu Hiver n°6
Menu Hiver n°6
65.00
Winter Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Brochette de Saint-Jacques aux noisettes Ecrasé de pommes de terre ou Filet de boeuf à la truffe Trilogie de légumes oubliés, pommes dauphines, Citron du Monde Vacherin glacé ananas, vanille de Madagascar, et liqueur de citron coulis fruit de la passion ou Omelette norvégienne
estimeret≈ 1500 kcal60 g kulhydrattung 40
COCKTAIL APERITIF N°1
COCKTAIL APERITIF N°1
27.00
Aperitif Cocktail 1
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 36
Tartare de saumon et crème d'avocat
Salmon Tartare
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Chouquette crème, poivrons et fines herbes
Savory Cream Puff
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Verrine betterave, ricotta et noisettes
Beetroot and Ricotta Verrine
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini ratatouille, chèvre frais et crumble
Mini Ratatouille
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Financier chorizo-parmesan
Chorizo Parmesan Financier
estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Tarte flambée
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat
Brickette de munster au carvi
Munster Cheese Brick
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Magret de canard et chutney fruits rouges
Duck Breast with Red Fruit Chutney
estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Trio de saucisses chaudes
Sausage Trio
estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bar à légumes croquantsvegetarian
Crunchy Vegetable Bar
estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Croustillant de rillettes de canard
Duck Rillettes
estimeret≈ 190 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Macaron d'été
Summer Macaron
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat
Tartelette abricot et groseille
Apricot and Currant Tartlet
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
COCKTAIL APERITIF N°2
COCKTAIL APERITIF N°2
38.00
Aperitif Cocktail 2
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 39
COCKTAIL APERITIF N°3
COCKTAIL APERITIF N°3
55.00
Aperitif Cocktail 3
estimeret≈ 1600 kcal100 g kulhydrattung 29
Financier pistache-griotte
Pistachio Cherry Financier
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat
Pastèque aux fruits rougesvegan, vegetarian
Watermelon with Red Fruits
estimeret≈ 60 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Cuillère betterave, ricotta et noisettes
Beetroot and Ricotta Spoon
estimeret≈ 90 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Verrine de pois chiche à l'orientalevegan, vegetarian
Oriental Chickpea Verrine
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Panna cotta aux fruits jaunesvegetarian
Yellow Fruit Panna Cotta
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
35veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med få vegetaroptioner
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Hovedmenuen har kun én vegetarisk ret, risotto med spinat, æg og grøntsager. Man kan også bestille en ostetallerken eller tarte flambée med gedeost, honning og hasselnødder.
6 vegetariske og 2 veganske retter ud af 64
68dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med mange valgmuligheder
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige forretter og hovedretter. Der er gode muligheder for kulhydratbevidste valg.
28 diabetesvenlige · 84 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
- Tider
- manlukkettirlukketons18:00–00:00tor18:00–00:00fre18:00–00:00lør18:00–00:00søn18:00–00:00soir
- Kontakt
- +33389442691 contact@aubergezoo.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-zoo.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %