Haxnbauer

Tal 38, 80331 München

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorneweg oder zur Brotzeit

HAXNBAUER BROTZEITBRETT

16.90

Brotzeit platter — mit Pfefferbeißer, Obatzter, Emmentaler, Bierradi, Gurkerl, Brotzeit-Ei, Speck, Schinken Schnittlauchbrot und Brezn

estimeret≈ 1250 kcal75 g kulhydrattung 44

OBATZTER

11.50

Obatzda — mit roten Zwiebeln, Bierradi und einer Brezn

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat

MÜNCHNER WURSTSALAT

12.50

Munich sausage salad — herzhafte Fleischwurstradeln mit roten Zwiebeln, Essiggurkerl und Bauernbrot

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat

SCHWEIZER WURSTSALAT

14.50

Swiss sausage salad — abgerundet mit Emmentaler

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat

WEISSWURST (bis 14:00 Uhr)

3.90

Weisswurst — von der Metzgerei Gaßner, mit süßem Senf oder mit süßem Kren-Senf

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

BREZN

1.80

Pretzel with Weisswurst — mit WEISSWURST

estimeret≈ 250 kcal40 g kulhydrat

Suppen

GAZPACHO

8.90

Tomatenkaltschale mit Brezn-Croûtons

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydratbalanceret 65

ALTMÜNCHNER KARTOFFELSUPPE MIT ALLERHAND GMIAS

8.90

Munich potato soup

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 71

Salat

GROSSER MÜNCHNER ZUPFSALATvegetarian

10.90

Munich mixed salad — ausgewählte Salate vom Münchner Umland

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

mit HAXNWÜRFELN

7.00

Pork knuckle cubes — Zusatz zu ZUPFSALAT

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

mit GRAVED LACHSpescatarian

12.50

Gravadlax — Zusatz zu ZUPFSALAT

estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

BREZN / ZWEI SCHEIBEN BROTvegetarian

1.80

Pretzel or bread — wahlweise

estimeret≈ 220 kcal38 g kulhydrat

DAS MÜNCHNER ORIGINAL Haxnbauer-Haxn aus Bayern

"I AM FROM AUSTRIA" HALBE RESCHE ALPENHAXN

22.90

Crispy pork knuckle — mit Reiberdatschi, Pepperoni, frischem Kren und Senf

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

PORTION SCHWEINSHAXE

19.90

Pork knuckle portion — mit großem Kartoffelknödel und Bratensaft

estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat

PORTION KALBSHAXE

24.50

Veal knuckle portion — mit großem Kartoffelknödel und Bratensaft

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat

HAXNBAUER DUETT

29.50

Pork and veal knuckle duet — Gustostückerl von der Schweins- und Kalbshaxe mit Kartoffelknödel, Krautsalat und Bratensaft

estimeret≈ 1000 kcal55 g kulhydratbalanceret 68

Die ganzen Haxn

GANZE RESCHE SCHWEINSHAXE

3.90

Whole crispy pork knuckle

estimeret≈ 1400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

GANZE MÜNCHNER KALBSHAXE

5.50

Whole Munich veal knuckle

estimeret≈ 1200 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Beilagen

KARTOFFELKNÖDELvegetarian

5.50

Potato dumpling

estimeret≈ 220 kcal45 g kulhydrat

REIBERDATSCHIvegetarian

5.50

Potato pancakes

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat

KARTOFFELSALATvegetarian

5.50

Potato salad

estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

POMMES FRITESvegan, vegetarian

5.50

French fries

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

SAUERKRAUTvegan, vegetarian

5.50

estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

KRAUTSALATvegan, vegetarian

5.50

Cabbage salad

estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BLAUKRAUTvegan, vegetarian

5.50

Red cabbage

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GEMISCHTER SALATvegan, vegetarian

5.50

Mixed salad

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hauptgerichte

SECHS STÜCK ROSTBRATWÜRSTL VON DER METZGEREI GAßNER

17.30

Grilled sausages — mit Sauerkraut und Bratensauce

estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

ABGEBRÄUNTER HAXN-LEBERKAS MIT SPIEGELEI

14.90

Leberkäse with fried egg — mit Bratensaft und Kartoffelsalat

estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

HAXNGRÖSTL

19.90

Geröstete Kartoffelknödel, Stückerl von unseren Schweins- und Kalbshaxen mit Spiegelei

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

REIBERDATSCHIpescatarian

17.50

Potato pancakes with Gravadlax — mit unserem von Hand gebeizten Graved Lachs, Apfelkren, Creme fraîche

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

ZWEI STÜCK FLEISCHPFLANZERL

17.50

Meat patties — mit Kartoffelsalat und Bratensauce

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

GESCHMORTE OCHSENBACKERL

28.90

Braised ox cheeks — mit Kartoffelstampf, Blaukraut und Rotweinsauce

estimeret≈ 750 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

BACKHENDL

22.50

Fried chicken — 2 Stück von der Hähnchenkeule in Butter gebacken mit Kartoffelsalat, dazu Preiselbeeren und Zitronenecke

estimeret≈ 880 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

ORIGINAL KUFFLER WIENER SCHNITZEL

37.00

Wiener Schnitzel — aus dem Kalbsrücken, in Butter gebacken, mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

estimeret≈ 820 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Vegetarisch / Vegan

ALLGÄUER KÄSSPATZENvegetarian

14.90

Kässpatzen — mit Röstzwiebeln

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

SPINATKNÖDELvegetarian

17.90

Spinach dumplings — mit Nussbutter und Parmesan

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Nachspeisen

APFELKÜCHERLvegetarian

13.90

Apple fritters — am Tisch flambiert, serviert mit einer Kugel Vanilleeis

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 40

HEISSE LIEBEvegetarian

9.00

Hot Love (Ice cream with raspberries) — Vanilleeis mit heißen Himbeeren

estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrat

BAYRISCH CREMEvegetarian

8.00

Bavarian cream — mit Himbeermark

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

KAISERSCHMARRN IM PFANDLvegetarian

14.90

Kaiserschmarrn — mit Zwetschgenröster

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 32

VORNEWEG ODER ZUR BROTZEIT

Warm pork knuckle salad

14.50

温热猪肘肉沙拉

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

HAUSGEMACHTES AUS DEM SUPPENKESSEL

TOMATENCREMESUPPE MIT BREZN-CROÛTONSvegetarian

7.90

Tomato cream soup

estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

SALATAUSWAHL

GROSSER MÜNCHNER ZUPFSALAT mit HAXNWÜRFELN

17.90

Munich mixed salad with pork knuckle

estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

GROSSER MÜNCHNER ZUPFSALAT mit GRAVED LACHSpescatarian

23.40

Munich mixed salad with Gravadlax

estimeret≈ 510 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

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Post: fuldstændighed 17 %, sikkerhed 35 %

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