Zum Franziskaner - München, Residenzstraße

Residenzstraße 9, 80333 München

Åbent nu · til 00:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

TAGESANGEBOT

Franziskaner Gedeck

3.90

Pretzel with spreads — Eine ofenfrische Breze, serviert mit einer feinen Auswahl von dreierlei hausgemachten Aufstrichen

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Krustenbraten1,4

Roasted pork knuckle — Bratensauce, Kartoffel-Gurkensalat

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Fleischpflanzerl1,4

26.90

Meat patties with sauerkraut — mit rahmigem Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Schinkennudeln4

Ham noodles — Rahm-Gurkensalat

estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrat

Hähnchen Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu — Pommes frites

estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat

Goldbarsch gebacken

Baked perch — Remouladensauce, Zitrone, Kartoffel-Gurkensalat

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

GERÄUCHERTER LACHS

16.90

Smoked salmon — Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

GEBRATENES ZANDERFILET

Fried pike-perch fillet

estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

GEGRILLTES LACHSFILET

31.50

Grilled salmon fillet — Steinpilzrisotto und marinierte Zuckerschoten

estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

FRANZISKANER FISH & CHIPS

17.90

Fish and Chips — mit Pommes Frites

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

NIEDERBAYERISCHER KRUSTENBRATEN

21.90

Bavarian roasted pork — Bratensauce, Bayrisch-Kraut und handgedrehter Semmelknödel

estimeret≈ 800 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

SOMMERZEIT IST SCHWAMMERLZEIT

TAGLIATELLE MIT STEINPILZEN

24.90

Tagliatelle with porcini mushrooms — Frische Kirschtomaten und Parmesan

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

RAHMPFIFFERLINGE

23.00

Creamy chanterelles — Handgedrehte Semmelknödel und frische Petersilie

estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

STEINPILZQUICHE

18.90

Porcini mushroom quiche — Feldsalat und Schnittlauch Dip

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

DAMPFNUDEL

9.50

Dampfnudel with vanilla sauce — mit Vanillesoße

estimeret≈ 500 kcal65 g kulhydrattung 41

TAGESKARTE

½ WIESN HENDL

18.90

Grilled chicken — Mit Butter und Petersilie saftig gegrillt, Kartoffelsalat

estimeret≈ 600 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

KALBSRÜCKEN

26.50

Veal loin — Spätzle, Brokkoli und Pfifferlingrahm

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

LAMMHÜFTE ROSA GEBRATEN

24.50

Roasted lamb hip — Kräuterjus, Kartoffelgratin und Grillgemüse

estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Frühschoppen

12.90

Frühshoppen platter — 2 Stück Weißwürste oder 150g Leberkäs, 1 Breze, Senf, 1 Bier 0,5l oder 1 alkoholfreies Getränk

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 41

WIRTSHAUSWIESN IM FRANZISKANER

VORSPEISENBRETTL

Appetizer board — Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, Schnittlauchbrot, ofenfrische Brezn

estimeret≈ 800 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

SCHMANKERLPFANDL

Mixed roast platter — Spanferkel, Ente, Schweinshaxe, Rostbratwürstl, Kartoffelknödel, Semmelknödel, Apfelblaukraut, Faßsauerkraut, kräftige Entensauce

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat

Käsespätzle “Tegernseer Art”

Cheese Spätzle — Bergkäse, Röstzwiebeln, Beilagensalat

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

Handgemachte Rote Beete Maultaschen

Beetroot Maultaschen — Kartoffelteig, Rote Beetefüllung, Basilikumpesto

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 81

FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

Kaiserschmarrn — Rumrosinen, Zwetschgenröster, Apfelmus

estimeret≈ 750 kcal90 g kulhydrattung 38

GEDECK & HÄPPCHEN

FRANZISKANER BREZN GEDECK

3.90

Pretzel platter — ofenfrische Brezn, Faßbutter, Griebenschmalz, Frischkäsevariation

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

FRANZISKANER BROTKÖRBERL

5.90

Bread basket — zweierlei Brotaufstriche

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat

“FRANZISKANERBRETTL”

14.90

Franziskaner board — Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, Schnittlauchbrot, ofenfrische Brezn

estimeret≈ 950 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

REINBOLDS “SPEZIALBRETTL”

21.00

Special board — Franziskaner Rindertatar, Kalbsschnitzel, Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, feine Kalbsstreichwurst, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, gesalzene Bauernbutter, Griebenschmalz, Schnittlauchbrote, ofenfrische Brezn

estimeret≈ 1100 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig

FINGERFOOD & KLEINE STARTER

BAUERNBROTECKERLvegan

7.50

Farmer's bread — Schnittlauch (vegan), Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse

estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat

CANAPÉS

10.90

Geröstetes Weißbrot mit Oliventapenade (vegan), Vollkornbaguette mit Roastbeef, Sauce Remoulade, Pumpernickel mit Lachstatar, Crème fraîche

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrat

FINGERFOOD

13.90

Finger food — Geröstetes Bauernbrot mit Rindertatar, Laugengebäck mit Obatzda, Weißbrot mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich, Geröstetes Weißbrot mit Hummus (vegan)

estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrat

Kesselfrische Franziskaner Weißwürste, Wiener, Debreziner

4.20

Sausage platter

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Ofenfrischer Leberkäs’ 500g

30.00

Leberkäs 500g

estimeret≈ 1500 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligtung 32

Ofenfrischer Leberkäs’ 1kg

60.00

Leberkäs 1kg

estimeret≈ 3000 kcal80 g kulhydrattung 35

Ofenfrischer Leberkäs’ 1,5kg

90.00

Leberkäs 1.5kg

estimeret≈ 4000 kcal120 g kulhydrattung 39

Ofenfrischer Leberkäs’ 2kg

120.00

Leberkäs 2kg

estimeret≈ 4000 kcal160 g kulhydrattung 36

Ofenfrische Brezn

2.60

Fresh pretzel

estimeret≈ 250 kcal45 g kulhydrat

MENÜS

MENÜ I

36.00

Menu I — BUNTER MARKTSALAT, ½ SCHÜTZEN-FESTZELT GRILLHENDL, BAYRISCH CREME

estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydrat

MENÜ II

41.00

Menu II — FESTTAGSSUPPE, JUNGSCHWEINEKRUSTENBRATEN, APFELKÜCHERL

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 43

MENÜ III

45.50

Menu III — TAFELSPITZBRÜHE, PORTION BAYERISCHE FREILANDENTE, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 34

MENÜ IV

45.00

Menu IV — BUNTER MARKTSALAT, SPANFERKEL, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

estimeret≈ 1650 kcal110 g kulhydrattung 25

MENÜ V

49.00

Menu V — FESTTAGSSUPPE, TRANCHEN VON KALBS- & SCHWEINSHAXE, DESSERTPFANDL

estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 20

MENÜ VI

56.90

Menu VI — “FRANZISKANERBRETTL”, KALBSROULADE MIT GEMÜSE-BRÄTFÜLLUNG, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

estimeret≈ 1700 kcal115 g kulhydrattung 25

MENÜ VII

58.50

Menu VII — SASHIMI VOM GEBEIZTEN LACHS, RÄUCHERFISCHVARIATION, ROSA GEBRATENER KALBSRÜCKEN, ZWEIERLEI SCHOKOLADENMOUSSE

estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 32

MENÜ VIII

69.50

Menu VIII — GURKENCARPACCIO, GEBRATENE ENTENBRUST, SAIBLINGSFILET, ROSA GEBRATENES RINDERFILET, SCHOKOLADENKÜCHLEIN

estimeret≈ 1550 kcal70 g kulhydrattung 28

BUFFET

VIKTUALIENMARKT

79.00

Victualienmarkt Buffet — BUNTE MARKT-, WILDKRÄUTER- & ROHKOSTSALATE, SÜDTIROLER BAUERNSPECK, KÜRBISCREMESUPPE, MEDAILLONS VOM STROHSCHWEIN, ZANDERFILET, KASPRESSKNÖDEL, SCHOKOLADENMOUSSE, APFELSTRUDEL, CRÉME BRÜLÉE, ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL

estimeret≈ 2200 kcal140 g kulhydrattung 25

TRIUMPHATOR

99.00

Triumphator Buffet — BUNTE MARKT-, WILDKRÄUTER- & ROHKOSTSALATE, RINDERTATAR, GARNELENSPIEß, TOMATENCRÉMESUPPE, KOKOS-GEMÜSE CURRY, SPINAT- & KÄSEKNÖDEL, RINDERHOCHRIPPE, MAISHÄHNCHENBRUST SUPRÊME, LACHSFILET, TOMATEN-AVOCADOTATAR, SCHOKOLADENMOUSSE, BAYRISCH CREME & CRÉME BRÜLÉE, ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL

estimeret≈ 2100 kcal130 g kulhydrattung 25

BAYERISCHES BRUNCH BUFFET

49.90

Bavarian Brunch Buffet — ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL, WURST- & SCHINKENBRETT, CANTALOUPE-MELONE, MÜNCHNER WURSTSALAT & OBATZDA, WEIßWürSTE, WIENER, DEBREZINER, OFENWARMER LEBERKÄS’, RühreI, SEMMELN, BROTAUSWAHL, MARMELADENAUSWAHL, APFELSTRUDEL

estimeret≈ 1800 kcal80 g kulhydrattung 35

FRANZISKANER TAPAS

LEBERKÄS’

Leberkäs Tapas — Senf-Dip

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

RINDERTATAR

Beef Tartare Tapas — Kartoffelrösti, Kapern-Crunch

estimeret≈ 400 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

OBATZDA & KRÄUTERFRISCHKÄSEvegetarian

Obatzda and herb cream cheese — Zwiebellauch

estimeret≈ 300 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

GELBE & ROTE BEETE (vegan)vegan

Yellow and red beetroot — Walnussdressing, Kresse

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BRATKARTOFFELWÜRFELvegetarian

Fried potato cubes — Kräuter-Dip

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

KRÄUTER GARNELEN

Herb prawns — Weißbier-Aioli

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

MINI-KALBFLEISCHPFLANZERL

Mini veal patties — Rahmwirsing

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

MINI-HÄHNCHENSCHNITZEL

Mini chicken schnitzel — Kartoffelsalat

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SPINAT- & KÄSENOCKENvegetarian

Spinach and cheese gnocchi — braune Butter, Bergkäse

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

APFELSTRUDELvegetarian

Apple strudel — Vanillesauce

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

SCHOKOLADENMOUSSEvegetarian

Chocolate mousse — Beerenkompott

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat

TAGUNGEN LUNCH

Feurige Currywurst

Currywurst with fries — hausgemachte Sauce “mild oder hot”, Pommes Frites

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Saftiger Jungschweinebraten mit Kruste

Roast suckling pig — hausgemachte Schweinebratensauce, geriebene Kartoffelknödel

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

¼ Bayerische Freiland-Ente

Bavarian duck — Entensauce, Apfelblaukraut, Kartoffelknödel

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratbalanceret 72

1/2 Schweinshaxe

Pork knuckle — Bratensauce, Kartoffelknödel

estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydrat

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49veggie
scoreestimeret

Baværske retter med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder retter som svampe-tagliatelle, rødbede-maultaschen og Käsespätzle. Der er også en Steinpilzquiche med feldsalat.

8 vegetariske og 2 veganske retter ud af 64

74dia
scoreestimeret

Bavariske retter og tapas

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter og tapas. Gebratenes Zanderfilet har 0 g kulhydrater.

24 diabetesvenlige · 64 retter

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Praktisk

Adresse: Residenzstraße 9, 80333 München
Tider: man10:00–00:00
tir10:00–00:00
ons10:00–00:00
tor10:00–00:00
fre10:00–00:00
lør10:00–00:00
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Kontakt: +49892318120 reservierung@zum-franziskaner.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-franziskaner.de/de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 77 %

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