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Auberge du wasen

Grand'rue 40, 68140 MUNSTER

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Carte du déjeuner
Entrée + plat ou plat + dessert
20.00
Lunch set (2 courses)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Entrée + plat + dessert
28.00
Lunch set (3 courses)
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 35
La salade César de l’Auberge
Caesar salad with chicken nuggets — nuggets de volaille, sauce aux anchois, petits croúton
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Crème de courgettes servie fraîchevegetarian
Zucchini cream soup — touche de basilic
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Terrine de poissons (truite, lieu)pescatarian
Fish terrine — crudités de saisons, vinaigrette à l’orange
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Cannellonis farcis végétariensvegetarian
Vegetarian stuffed cannelloni — chèvre du Wiedenthal, blettes et tomates
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 79
Lapin à la moutarde à l’ancienne
Rabbit with mustard — pommes vapeur au curcuma
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Blanquette de poissonspescatarian
Fish blanquette — riz blanc, achard de légumes
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Crème brûlée figue et gingembre
Fig and ginger crème brûlée — pointe de vanille Bourbon
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32
Verrine gourmande à l’abricot
Apricot verrine — biscuit, crème légère vanille, compote et coulis d’abricot
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37
Assiette de fromages locaux (3 portions)vegetarian
Local cheese plate
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Carte du dîneur
plat principal seul
26.00
Dinner main course
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
entrée et plat ou plat et dessert
36.00
Dinner set (2 courses)
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 41
entrée + plat + dessert
48.00
Dinner set (3 courses)
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25
Terrine de foie gras de canard
Duck foie gras terrine — jardin fruité aux mirabelles de chez notre ami Philippe, dampfnuddle au maïs
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat
Inspiré d’un cassoulet
Duck tataki cassoulet salad — servi froid en salade, tomates semi-confites, tataki de canard, sauce soja, lard paysan
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tartare de truite du Val d’Orbeypescatarian
Trout tartare — mariné par nos soins betteraves, genièvre, lait de coco et huile d’aneth
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pâté en croøte forestier
Forest pâté en croûte — bouquet de verdure, chutney mi-figue mi-raisin
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrat
Composition végétarienne de saisonvegetarian
Seasonal vegetable gnocchi — tout courge ! Gnocchis, pickles, velours de courge et émulsion à la muscade. Crumble au Barikas
estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydratbalanceret 74
Filet de sandre rôtipescatarian
Roasted pike-perch fillet — panais et carottes en textures, sauce parfumée à l’anis vert, chapelure de fruits secs
estimeret≈ 540 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Quasi de veau grillé
Grilled veal — gnocchis en couleur, fleur de courgette au basilic, jus de veau réduit
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Suprême et cuisse de pigeon
Pigeon breast and leg — céleri rôti, en crème, et en chips, arteflakiechla, jus de pigeon corsé
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tartelette soufflée au chocolat
Chocolate soufflé tartlet — servie chaude, crumble et ganaches aux céréales torréifiées, sorbet cacao et whisky
estimeret≈ 750 kcal68 g kulhydrattung 22
Coupe de glace maison
Homemade ice cream — parfums disponibles: vanille, chocolat, cacahuêtes, pistache, myrtille, fraise, citron/basilic, rhubarbe, poire, framboise
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Assiette de fromages locauxvegetarian
Local cheese plate with jam — Confiture de Berawecka Comme sur un nuage… délicieux accord mirabelle/cannelle
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Figues rôties au Porto
Roasted figs with Porto — crème légère vanille, glace au lait d’amande, huile à la feuille de figuier
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37
Le menu enfant
Le menu enfant
15.00
Kids menu — Un verre de sirop à l'eau, Spaetzlés maison accompagnés de légumes du moment avec des nuggets de volaille ou de poisson, Un joli dessert selon l'inspiration de Louise
estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige hovedretter med grøntsager. Der er gode valgmuligheder med lavt glykæmisk indeks.

11 diabetesvenlige · 27 retter

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Praktisk

Adresse
Grand'rue 40, 68140 MUNSTER
Tider
man12:00–13:00, 19:00–20:15
tir12:00–13:00, 19:00–20:15
ons12:00–13:00, 19:00–20:15
torlukket
fre12:00–13:00, 19:00–20:15
lør12:00–13:00, 19:00–20:15
sønlukket
Kontakt
+32389303716
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge4saisonsmunster.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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