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Restaurant Giverny - Münster, Spiekerhof

Spiekerhof 25, 48143 Münster

Åbent nu · til 14:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 17. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Savoir vivre Abendmenü
6 Gänge
130.00
Savoir vivre evening menu 6 courses — Tomatenvariation | Basilikum | schwarze Oliven | Balsamico, Wachtelbrust | Kaffeejus | Petersilienwurzel | Kirsche, Seeteufel | Safransauce | Fenchel | Zitrone | Bouillabaisse-Risotto, Fruchtsorbet | Champagne Gosset, Gebratenes Kalbsfilet | Salbeijus | gefüllte Zucchiniblüte | Polenta, Zitronentarte | Sauerrahmeis | Blaubeere | Olivenöl oder Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette
estimeret≈ 1850 kcal110 g kulhydrattung 33
5 Gänge (ohne Wachtel)
115.00
Savoir vivre evening menu 5 courses
estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 33
4 Gänge (ohne Wachtel & Sorbet)
105.00
Savoir vivre evening menu 4 courses
estimeret≈ 1200 kcal70 g kulhydrat
3 Gänge (ohne Wachtel, Seeteufel & Sorbet)
89.00
Savoir vivre evening menu 3 courses
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydratbalanceret 67
Les Entrées
Huîtres Fines de Claire BB Boudeuse N°4 | David Hervé
5.90
Oysters Ile d'Oléron — Austern von der Ile d’Oléron | Zitrone | Brot
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat
Austern von der Ile d’Oléron; auf Wunsch: gratiniert
6.50
Oysters Ile d'Oléron
estimeret≈ 150 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Variation de tomates, basilic, olives noires, balsamique, huile d’olive (vegetarisch)vegetarian
24.90
Tomato variation — Tomatenvariation | Basilikum | schwarze Oliven | Balsamico | Olivenöl
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Foie de canard poêlé « Grand Cru », jus à la truffe, framboise, brioche, Fleur de sel
39.90
Pan-seared duck foie gras — Gebratene Entenleber « Grand Cru » | Trüffeljus | Himbeere | Brioche | Fleur de Sel
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrat
Suprême de caille, jus au café, racine de persil, cerise
29.90
Quail breast — Wachtelbrust | Kaffeejus | Petersilienwurzel | Kirsche
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Petite Bouillabaisse
15.50
Kleine Marseiller Fischsuppe | Aioli | Rouille | Knoblauch-Croûtons
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat
Plats Principaux
Filet de veau rôti, jus à la sauge, fleur de courgette farcie, polenta
49.90
Roasted veal fillet — Gebratenes Kalbsfilet | Salbeijus | gefüllte Zucchiniblüte | Polenta
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lotte, sauce au safran, fenouil, citron, risotto façon bouillabaisse
49.90
Monkfish with saffron sauce — Seeteufel | Safransauce | Fenchel | Zitrone | Bouillabaisse-Risotto
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
Girolles, jus aux herbes, céleri-rave, sureau, quenelle aux noisettes (vegetarisch)vegetarian
39.90
Chanterelles with hazelnut dumplings — Pfifferlinge | Kräuterjus | Sellerie | Holunder | Haselnussknödel
estimeret≈ 610 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Dessert & Fromage
Crème brûlée
15.00
Vanillecrème | Karamellkruste
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Tarte au citron, glace à la crème aigre, myrtille, huile d'olive
23.00
Lemon tart — Zitronentarte | Sauerrahmeis | Blaubeere | Olivenöl
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Sorbets variés
19.00
Fruit sorbets — Dreierlei Fruchtsorbet | Cointreau-mariniertes Obst
estimeret≈ 280 kcal55 g kulhydrattung 35
Fromage au Choix
23.00
French raw milk cheese — Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat
Abendmenü vegetarisch
Tomatenvariationvegetarian
Tomato variation — Basilikum | schwarze Oliven | Balsamico
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Artischockevegetarian
Artichoke with parmesan risotto — Parmesan | Salzzitrone | Kräuterrisotto
estimeret≈ 510 kcal55 g kulhydratbalanceret 75
Gefüllte Zucchiniblütevegetarian
Stuffed zucchini flower — Romesco-Sauce | Aubergine | Mandel
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Fruchtsorbetvegetarian
Fruit sorbet — Champagne Gosset
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39
Pfifferlingevegetarian
Chanterelles with hazelnut dumplings — Kräuterjus | Sellerie | Holunder | Haselnussknödel
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Zitronentartevegetarian
Lemon tart — Sauerrahmeis | Blaubeere | Olivenöl
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Französische Rohmilchkäsevegetarian
French raw milk cheese — Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat
6 Gängevegetarian
115.00
Vegetarian evening menu 6 courses
estimeret≈ 2200 kcal250 g kulhydrattung 39
5 Gänge | ohne Artischockevegetarian
105.00
Vegetarian evening menu 5 courses
estimeret≈ 1800 kcal210 g kulhydrattung 39
4 Gänge | ohne Artischocke & Sorbetvegetarian
90.00
Vegetarian evening menu 4 courses
estimeret≈ 1400 kcal170 g kulhydrattung 43
3 Gänge | ohne Artischocke, Zucchiniblüte & Sorbetvegetarian
75.00
Vegetarian evening menu 3 courses
estimeret≈ 1100 kcal130 g kulhydrat
Tour de France- Gabelmenü
Tour de France- Gabelmenü
149.00
Tour de France tasting menu 12 courses — 12 Gänge | inkl. Aperitif
estimeret≈ 3500 kcal300 g kulhydrattung 33
Wachtel | Pfifferlinge | Kirsche | Thymian
Quail with chanterelles
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Kaninchen | Vadouvan-Jus | Karottenvariation | Sanddorn
Rabbit with Vadouvan jus
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gelbflossenmakrele | Yuzu-Vinaigrette | grüner Apfel | Fenchel | Koriander
Yellowfin mackerel
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Pulpo | Pimentón | Safran | Kartoffel | Chorizo
Octopus with chorizo
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Rhabarber-Sorbet | Erdbeere | Rosé
Rhubarb sorbet
estimeret≈ 120 kcal20 g kulhydrat
Meerbarbenfilet | Sauce Vin Jaune | grüner Spargel | Kartoffel-Millefeuille
Sea bream fillet
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Mit Hummer gefüllter Seeteufel | Muschel-Jus | Passepierre | Bouillabaisse-Risotto
Monkfish stuffed with lobster
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Mit Trüffel gefülltes Schwarzfederhuhn | Madeira-Jus | Tomate | Artischocke | Fregola Sarda
Black-feathered chicken with truffle
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lammrücken | Gremolata-Kruste | Ducca-Jus | Aubergine
Lamb rack
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Crottin de Chavignol | Roscoff-Zwiebel | Aprikosen-Chutney
Crottin de Chavignol
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crêpe Suzette | Crème Brûlée-Eis | Mandel
Crêpe Suzette
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Vorspeise
Kürbissuppe
Pumpkin soup with raviolo — Purple-Curry-Schaum | Walnuss-Käse-Raviolo
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Miesmuscheln
Mussels in saffron velouté — Safran-Velouté | Gemüse-Julienne | Knoblauchbaguette
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydratbalanceret 69
Hauptgang
Ochsenbäckchen
Ox cheeks — Schmorfond | Wurzelgemüse | getrüffeltes Kartoffelpüree
estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Rotbarsch
Red gurnard — Zitronen-Beurre blanc | Blattspinat | Sepia-Tagliatelle
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Rote Bete-Gnocchivegetarian
Beetroot gnocchi — Salbei-Butter | Ziegenkäse | Birne | Walnuss
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Dessert
Karamellisierte Zwetschgen
Caramelized plums — Vanilleeis | Haselnuss
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37
Crème brûlée
feine Vanillecrème | Karamellkruste
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrattung 39
Menü
2-Gänge
39.00
2-course menu
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat
3-Gänge
49.00
3-course menu
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 37
Trüffelmenü
5 Gänge
145.00
Truffle Tasting Menu — inkl. Aperitif
estimeret≈ 2200 kcal150 g kulhydrattung 33
Tatar von der Jakobsmuschel
Scallop Tartare — Trüffel | Vichyssoise | Lauch
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Trüffel-Risotto
Truffle Risotto — Brillat-Savarin-Schaum | Haselnuss | Weintraube
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
Brust & Praline von der Taube
Pigeon Breast and Praline — Trüffel-Jus | Feige | Topinambur
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Kalbsfilet
Veal Fillet — Sauce Albuféra | Kürbis | Trüffel-Cromesquis
estimeret≈ 610 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Variation vom Apfel
Apple Variation — Tarte Tatin | Apfelstrudel-Espuma | Calvados-Eis
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 33
Hummermenü
5 Gänge
149.00
Lobster Tasting Menu — inkl. Aperitif
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33
Hummer-Tatar
Lobster Tartare — Mango-Salsa | Chili | Thai-Basilikum
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Klare Hummer Consommé
Lobster Consommé — Ingwer | Zitronengras | Dim Sum vom Hummer
estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Glasierter Hummer
Glazed Lobster — grüner Spargel | Sesam | Beurre Noisette
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Confierter Hummer
Confited Lobster — Curry | Kokos | Pak Choi | Blumenkohl
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Weißes Ivoire-Schokoladenmousse
White Chocolate Mousse — Birne | Yuzu | grüner Tee
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33

Er denne menu stadig korrekt?

65veggie
scoreestimeret

Fransk gourmet med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Restauranten tilbyder en vegetarisk smagsmenu med retter som fyldte squashblomster og artiskok med parmesan. Man kan også bestille rødbede-gnocchi med gedeost.

14 vegetariske og 0 veganske retter ud af 62

78dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Flere af deres tasting-menuer har komponenter, der passer til et kulhydratbevidst kostvalg.

26 diabetesvenlige · 62 retter

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Adresse
Spiekerhof 25, 48143 Münster
Tider
man—
tir12:00–14:00, 18:00–00:00
ons12:00–14:00, 18:00–00:00
tor12:00–14:00, 18:00–00:00
fre12:00–14:00, 18:00–00:00
lør12:00–14:00, 18:00–00:00
søn—
an Feiertagen ab 18 Uhr. closing time not specified, set to 00:00
Kontakt
+49251511435 info@restaurant-giverny.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-giverny.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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