Pfrondorfer Mühle

Pfrondorfer Mühle 1, 72202 Nagold

Åbent nu · til 23:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LÖFFEL FÜR LÖFFEL DELIKAT

Schwäbisches Festtagssüpple

7.50

Swabian festive soup — mit Maultäschle, Flädle, Grießklößchen und Backerbsen

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Klare Ochsenschwanzsuppe

8.30

Ox tail soup — mit altem Sherry und Käsegebäck

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomatencremesuppe „Gordon Gin“

8.50

Tomato cream soup — mit Sahnehaube und Weißbrotcroutons

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat

Rahmsüppchen vom Hokkaido-Kürbis

8.50

Hokkaido pumpkin cream soup — unter der Sahnehaube mit gerösteten Kernen und Kernöl

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

KLEINE KÖSTLICHKEITEN VORHER

Steinbackofenbrot mit gebräunter Butter, Schnittlauch und kernig frischen Radieschen

6.80

Stone-baked bread with brown butter

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat

Black Tiger Garnelen in Kräuterschaum

17.80

Black Tiger prawns with herb foam — auf einem bunten Salatarrangement mit Mühlen-Dressing, Steinofenbaguette

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrat

Weinbergschnecken mit frisch gebackenem Bauernbrot

13.20

Snails in herb cream — Sechs für Sie in würziger Kräutersahne zubereitete

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat

SALATE

Verschiedene Blattsalate mit Mühlendressingvegetarian

4.80

Mixed leaf salads

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bunt gemischter Salattellervegetarian

7.30

Mixed salad plate — mit marktfrischen Rohkost- und Blattsalaten an Mühlendressing und hausgemachtem Kartoffelsalat

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat

Große Fitness-Salatkompositionvegetarian

16.00

Fitness salad composition — diverse Blatt- und Rohkostsalate nach Saison mit feinem Joghurt-Kräuter-Dressing, hausgemachtem Kartoffelsalat, geröstete Kerne und Croutons, dazu Steinofenbaguette

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

Gebratene Medaillons von der Putenbrust

8.00

Fried turkey breast medallions — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Gebratene Black Tiger Garnelen

11.00

Fried Black Tiger prawns — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu

estimeret≈ 260 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ziegenkäse und gebratene Champignonsvegetarian

7.00

Goat cheese and fried mushrooms — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Tranchen vom rosa gebratenen Rinderrücken

14.00

Pink roasted beef tenderloin — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu

estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Wurstsalat nach Mühlenart

14.50

Swabian style sausage salad — mit Schinkenwurst, Emmentaler, Essiggurken, Tomaten, Radieschen, Zwiebeln und Steinofenbrot

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

KULINARISCHE STREIFZÜGE DURCH SCHWABEN

Schnitzel vom Jungschweinrücken

19.60

Pork schnitzel with fries — mit Kräuterpanade in der Pfanne ausgebacken dazu Pommes Frites

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Streifen von zarter Rinderleber mit Apfelspalten

22.80

Beef liver with apple — in saurer Rahmtunke und Kartoffelpüree

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 73

Schwäbischer Sauerbraten vom Weiderind

24.50

Swabian Sauerbraten — mit Apfel-Rotkraut und gebratenen Serviettenknödelscheiben

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Gebratene Medaillons von der Putenbrust

24.50

Turkey breast medallions with polenta — auf cremiger Rosmarin-Polenta mit gebackenem Ofenkürbis

estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydratbalanceret 85

Gefülltes Schnitzel „Cordon Bleu“

29.60

Cordon Bleu with almond croquettes — mit hausgemachten Mandelkroketten

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

DIE TRADITION

1/2 knuspriges Hähnchen

11.90

Crispy chicken half

estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

1/2 knuspriges Hähnchen mit Pommes Frites

14.90

Crispy chicken half with fries

estimeret≈ 1250 kcal65 g kulhydrat

Hausgemachte Wild-Bolognese vom heimischen Wild

19.80

Wild game Bolognese — auf Bandnudeln mit Knoblauchschaum und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 74

Geschmortes Ragout vom Rothirsch

28.80

Braised red deer ragout — an Preiselbeerrahmsauce mit sautierten Champignons, Rotkraut und Haselnussspätzle

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Cordon Bleu vom Rothirsch

32.80

Red deer Cordon Bleu — Mit Schwarzwälder Schinken und Blauschimmelkäse gefüllt, dazu Preiselbeeren und gebackene Kartoffelkrapfen

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig

Gebratene Medaillons vom Reh-Rücken

39.80

Roe deer medallions with risotto — unter der Kräuterkruste auf cremigem Kürbisrisotto mit Birne und Salbei

estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

AUS SÜSS UND SALZWASSER

Filets von der Schwarzwälder Regenbogenforellepescatarian

24.80

Rainbow trout fillets — in Mandelbutter gebacken mit Salzkartoffeln vom heimischen Bauer

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gebratenes Filet vom Zander an Zitronen-Beurre-Blancpescatarian

27.80

Zander fillet with risotto — mit cremigem Risotto und Ofenkürbis

estimeret≈ 710 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

VON JUNGEN KÄLBERN

Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten

29.40

Veal Wiener Schnitzel — mit Pommes Frites und Preiselbeeren

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Kalbsgeschnetzeltes in leichter Kräuterrahm

29.40

Veal sliced meat in herb cream — mit Speck-Bohnen und gebackenen Kartoffel-Rösti

estimeret≈ 880 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

DAS BESTE VOM WEIDERIND

Schwäbischer Rostbraten vom Original Black Aberdeen Rind

30.80

Swabian roast beef — mit zweierlei Zwiebeln und hausgemachten Butterspätzle

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Filetsteak „Excellent“

45.60

Filet steak Excellent — mit einer köstlichen Sahnecreme an Kürbispüree mit gebackenen Kartoffelkrapfen

estimeret≈ 820 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rinderfiletspitzen in einer Sauce aus Rahm und Calvados, Champignons, Speck-Bohnen und hausgemachte Spätzle

37.30

Beef fillet tips with Calvados

estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydratbalanceret 68

Rostbraten vom Original Black Aberdeen Rind „Zigeuner Art“

32.80

Black Aberdeen roast beef Gypsy style — in einer pikanten Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Essiggurken mit Pommes Frites

estimeret≈ 1050 kcal65 g kulhydrat

Geschmorte Rinderbacke

29.40

Braised beef cheek — an kräftiger Schmorsauce mit Speck-Bohnen und Kartoffelrösti

estimeret≈ 820 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

VEGETARISCHE EMPFEHLUNG

Pfannenfrische schwäbische Kräuter-Käsespätzlevegetarian

17.80

Swabian herb cheese spätzle — mit gebräunten Zwiebeln und dreierlei marinierte Rohkostsalate

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

Cremige Rosmarin-Polenta mit Ofenkürbis, Ziegenfrischkäse und frittiertem Salbeivegetarian

18.80

Rosemary polenta with pumpkin

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cremiges Kürbisrisotto mit gebratenem Elstar-Apfel, gerösteten Walnüssen und feinem Parmesanvegetarian

19.50

Pumpkin risotto with apple

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

SÜSSES FINALE

Gemischtes Eis

6.80

Mixed ice cream — Vanille, Erdbeere, Schokolade und Sahne

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31

Trilogie von Süßem

10.80

Dessert trilogy — Handgerührtes Mousse von dunkler Schokolade, Creme Brûlée, Zwetschgen-Crumble

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

Hausgemachte Creme Brûlée mit Rohzucker abgeflämmt, dazu Zwetschgen-Crumble

8.80

Creme Brûlée with plum crumble

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Erfrischendes Sorbet von der schwarzen Johannisbeere und Rosmarinvegan

7.20

Blackcurrant and rosemary sorbet — mit Chardonnay-Sekt aus der Sektkellerei Schnaufer

estimeret≈ 210 kcal32 g kulhydrattung 32

Mühlenbecher

9.70

Mühlenbecher ice cream — Walnuss- und Schokoladen-Eis mit einem kräftigen Schuss Eierlikör und Sahne

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 23

Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

8.60

Vanilla ice cream with raspberries

estimeret≈ 380 kcal38 g kulhydrattung 37

Lauwarmes Espressosüppchen

8.30

Espresso soup with Amaretto — mit Amaretto, Vanilleeis, Sahne und Amarettini

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 38

Hausgemachter karamellisierter Kaiserschmarrn

14.20

Caramelized Kaiserschmarrn — mit glasierten Apfelspalten und Apfelmus

estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydrat

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51veggie
scoreestimeret

Vegetariske muligheder i Schwabian

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som Kürbisrisotto og Kräuter-Käsespätzle. Der findes også en Tomatencremesuppe og forskellige salater.

8 vegetariske og 1 veganske retter ud af 46

70dia
scoreestimeret

Kød- og fiskeretter med lavt kulhydrat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter. Der er gode muligheder for at vælge retter med lave kulhydrater.

15 diabetesvenlige · 46 retter

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Praktisk

Adresse: Pfrondorfer Mühle 1, 72202 Nagold
Tider: man11:00–23:00
tir11:00–23:00
ons11:00–23:00
tor11:00–23:00
fre11:00–23:00
lør11:00–23:00
søn11:00–23:00
Kitchen: Daily 11:30 - 14:00 and 17:30 - 21:00
Kontakt: +49745284000 info@pfrondorfer-muehle.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pfrondorfer-muehle.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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