tilbage til søgning

Le Capu

Rue Gambetta 31, 54000 Nancy

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

L'éveil du palais
Foie gras de canard, confit façon Capu
34.00
Duck foie gras confit
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de magret de canard, perles de ricotta, noisettes, voile de betterave
28.00
Duck breast tartare
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Coeur de saumon gravlax, poireaux confits, sauce ajoblano et glace au sudashipescatarian
34.00
Salmon gravlax
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Velouté du Barry, croûtons au beurre et crème normande fuméevegetarian
22.00
Cauliflower velouté
estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Oeuf parfait façon meurette, oignon confit, espuma champignons de Paris et sarrasin
26.00
Perfect egg meurette
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Six huîtres fines de claire N°3 Marennes Oléron, gel au champagnepescatarian
32.00
Oysters with champagne gel
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Entre terre et mer
Merlu confit, déclinaison de carottes, sauce vierge aux fruits de la passionpescatarian
32.00
Confited hake
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Homard bleu de Bretagne façon Thermidor, artichauts, olives Taggiashe, jus de pressepescatarian
62.00
Lobster Thermidor
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Vapeur de cabillaud, chapelure d'algues et noisettes, perles de céleri, shiso rougepescatarian
44.00
Steamed cod
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Cannelloni maison épinards et ricotta, citron vert, sauce pecorino balsamiquevegetarian
28.00
Spinach and ricotta cannelloni
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Demi pigeon de Pornic rôti, mousseline de PDT fumée, jus court au porto
34.00
Roasted pigeon
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Mignon de veau rissolé, risotto forestièr de fregola, jus velouté aux girolles
45.00
Sautéed veal loin
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de Boeuf façon Rossini, foie gras poêlé, jus de viande truffé
48.00
Beef Rossini
estimeret≈ 750 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tomahawk de Boeuf pour 2 personnes, jardinière de légumes, pommes rattes rôties
99.00
Beef Tomahawk
estimeret≈ 1200 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Les desserts
Brioche perdue façon Capu, Crème anglaise, glace caramel
16.00
French toast with caramel ice cream
estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydrattung 21
Tartelette chocolat noir, single malt, crème glacée à la vanille bourbon
16.00
Dark chocolate tartlet
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrattung 30
Soufflé framboise, glace chocolat blanc et poivre de Timut
16.00
Raspberry soufflé
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Poire pochée aux épices douces, crème glacée au safran lorrain
16.00
Poached pear
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42
Pomme en variation, calvados, foin de Crau fumé, sorbet pomme
16.00
Apple variation
estimeret≈ 300 kcal38 g kulhydrat
Sphère figue et main de Bouddha parfumée au romarin
16.00
Fig and Buddha's hand sphere
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat
MENUS
Le classe-croute
26.00
Le classe-croute menu — Entrée, Plat, Dessert servis en même temps
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
MENU CARTE PLAISIR
58.00
Plaisir menu — Entrée, Plat, Dessert
estimeret≈ 1600 kcal130 g kulhydrattung 25

Er denne menu stadig korrekt?

48veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Velouté du Barry og cannelloni med spinat og ricotta. Menuen indeholder mange kødretter som Filet de Boeuf.

2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 22

78dia
scoreestimeret

Franske retter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med lavt kulhydratindhold. Filet de Boeuf façon Rossini har kun 8 g kulhydrater.

14 diabetesvenlige · 22 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Rue Gambetta 31, 54000 Nancy
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+32383352698 info@lecapu.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecapu.com/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

Ejer du Le Capu? Gør krav på dit sted.