tilbage til søgning

Art'N Blum

Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes

Lukket nu · åbner tor 12:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu Blum
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
37.00
Blum Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Entrée/ Plat/ Dessert
42.00
Blum Menu (Starter/Main/Dessert)
estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33
Tartare de canard mi-cuit, jaune dég confit
Duck Tartare — Croustillant de peau, gel câpres, condiment sauce huîtra / échalotes / herbes fraìhaies
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pressé de sardines, farce fine ail noir
Sardine Pressé — Hollandaise jus de framboises / ail noir. Crème d’ail noir. Framboises fraìhaies
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Paleron de veau, coques marinières, jus réduit de viande
Veal Shoulder — Pommes dauphines, oignons nouveaux caramélisés à brun et pulpe oignons doux acidulée
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Lieu jaune, sauce yakiniku
Pollock Yakiniku — Crème radis daïkon / fromage frais / raifort, écailles daïkon marinées. Radis rond glacé et sablé panko
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Sphère chocolat / noisette, insert caramel de bière / châtaigne
Chocolate Hazelnut Sphere — Biscuit moelleux noisette, ganache chocolat noir. Glace châtaigne / caramel de bière
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 26
Poire confite au lait de coco / épices / safran
Poached Pear with Coconut Milk — Moelleux croustillant amandes. Namelaka safran / chocolat blanc. Crème glacée poire / jus de cuisson
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrattung 29
Art’n Menu
entrée / plat ou plat / dessert
21.00
Art'n Menu (Starter/Main or Main/Dessert) — Le midi, du mardi au vendredi midi inclus
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
entrée / plat / dessert
24.00
Art'n Menu (Starter/Main/Dessert) — Le midi, du mardi au vendredi midi inclus
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrat
entrée / plat / dessert
27.00
Art'n Menu (Starter/Main/Dessert) — Le samedi midi
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrat
Royal de crabe vert, sauce mangue / gingembre / câpres
Green Crab Royal — Tartare pommes vertes / mangue / céleri branche, huile de crustacés
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tataki de thon albacore, gaspacho tomate confite, courgette lactofermentée
Tuna Tataki — Sorbet amande / lavande / miel
estimeret≈ 310 kcal20 g kulhydratbalanceret 76
Poitrine de porc confite, sauce serrano bodega / oignons rôtis
Confited Pork Belly — Haricots verts glacés au jus vert / ail. Streusel ail. Soubise échalion
estimeret≈ 780 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Poisson de la criée, fumet d’arêted
Fresh Catch Fish — Haricots verts glacés au jus vert / ail. Streusel ail. Soubise échalion
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Crémeux pourpier, financier Timut, framboises fraìhaies, gel framboise / lime
Purslane Creamy Dessert — Sorbet pourpier
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Slices pommes granny smith pochées au jus de myrtilles / gingembre
Poached Granny Smith Apple — Crémeux myrtilles et mousseline pomme verte. Sorbet pomme verte / gingembre
estimeret≈ 380 kcal50 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

0veggie
scoreestimeret

Ingen vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun retter med kød og fisk, såsom andetatar og kalvekød. Der findes vegetariske desserter som pære i kokosmælk og hindbærcreme.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 17

71dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med lavt glykæmisk indeks. Udvalget af desserter har et højt sukkerindhold.

6 diabetesvenlige · 17 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Rue Léon Blum 10, 44000 Nantes
Tider
manlukket
tir12:00–14:00, 19:30–21:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00, 19:30–21:00
fre12:00–14:00, 19:30–21:00
lør12:00–14:00, 19:30–21:00
sønlukket
Fermé le dimanche, lundi et mercredi soir
Kontakt
+33240894156 restaurant.artnblum@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-artnblum.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Art'N Blum? Gør krav på dit sted.