tilbage til søgning

Balthazar.family

rue Santeuil 06, 44000 NANTES

Lukket nu · åbner 12:00

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les entrées
Oeufs « Bio Divatte » façon Mimosavegetarian
9.00
Mimosa Eggs
estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Jambon persillé, sauce ravigote
10.00
Parsley Ham with Ravigote Sauce
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Terrine de campagne aux fruits secs & pickles
12.00
Country Terrine with Dried Fruits and Pickles
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Couteaux au beurre persillé & chapelure Panko
12.00
Razor Clams with Parsley Butter
estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Gravlax de truite à l’abricot & crème citron
14.00
Trout Gravlax with Apricot
estimeret≈ 240 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Os à moelle & pain grillé (15 minutes de cuisson)
14.00
Bone Marrow with Toast
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat
Tartare de boeuf, mayo aux herbes, ail frit & crémeux d’oeuf
16.00
Beef Tartare
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les salades
La Paimpolaisevegetarian
18.00
Paimpolaise Salad — Oeuf Parfait, minestrone de citrons et tomates confites, coco de Paimpol, croutons de pain & herbes fraîches
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Comme un Leche de Tigrepescatarian
21.00
Leche de Tigre Fish Ceviche — Poisson cru, tomates, concombres, ail, oignons, gingembre, piments & lait de coco
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plats
Poisson de la criéepescatarian
Fresh Catch Fish — A l’ardoise
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poêlée de légumes au dukkahvegan, vegetarian
Sautéed Vegetables with Dukkah
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Saucisse au Muscadet de chez Lebot-Gaspari
17.00
Muscadet Sausage with Roasted Potatoes — Pommes de terre rôties au beurre persillé sauce vin rouge
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Garniture supplémentaire
4.00
Extra Side Dish
estimeret≈ 200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Poulet smashé, crème de maïs au curry & chimichurri
18.00
Smashed Chicken with Curry Corn
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Demi Magret de canard, sauce piquante
19.00
Duck Breast with Spicy Sauce
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Rognons panés, cervelle de canut & huile pimentée
21.00
Breaded Kidneys
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les desserts
Crème brûlée
9.00
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42
Mille-feuille crème vanille mascarpone
10.00
Vanilla Mascarpone Mille-feuille
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 28
Brie truffé par nos soinsvegetarian
12.00
Truffled Brie
estimeret≈ 300 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Brioche perdue, caramel au beurre salé & glace caramel
12.00
French Toast with Salted Caramel
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22
Délice de Caramel
6.00
Caramel Delight
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Clafoutis cerise & glace vanille
12.00
Cherry Clafoutis with Vanilla Ice Cream
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 36
Dame Blanche ou Colonel
12.00
Dame Blanche or Colonel
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Café gourmand
9.00
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Le midi, formule & l'ardoise
Plat seul
14.00
Main Course Only
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
17.50
Two Course Menu
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Entrée + Plat + Dessert
21.00
Three Course Menu
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
la carte du samedi soir
Grillades de Boeuf français
Grilled French Beef — au poids
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Assiette de jambon truffé
Truffled Ham Plate
estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Terrine de campagne & pickles
Country Terrine and Pickles
estimeret≈ 300 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Er denne menu stadig korrekt?

55veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få grønt

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille poêlée de légumes au dukkah som vegansk hovedret. Andre vegetariske valg er oeufs mimosa og brie truffé. Bordet fungerer fint med både kød og grøntsager.

4 vegetariske og 1 veganske retter ud af 30

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter. Andebryst og grillet oksekød er gode valg for kulhydratbevidste.

18 diabetesvenlige · 30 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue Santeuil 06, 44000 NANTES
Tider
man12:00–14:30, 19:30–22:30
tir12:00–14:30, 19:30–22:30
ons12:00–14:30, 19:30–22:30
tor12:00–14:30, 19:30–22:30
fre12:00–14:30, 19:30–22:30
lør12:00–23:30
søn—
Kontakt
+33228211367 contact@balthazar.family
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar.family/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 78 %

Ejer du Balthazar.family? Gør krav på dit sted.