Restaurant Brass.
Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen
Lukket nu · åbner 11:30
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 7. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
ONTBIJT
KOKOS YOGHURT
9.50
Coconut Yogurt with Granola — blauwe bes | banaan | noten | granola | pure chocolade
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 42
PANCAKES
9.50
Pancakes with Nutella — nutella | banaan | crumble
estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydrat
TURKISCH EGGS
13.50
Turkish Eggs — feta | pide | gepocheerd ei | kruiden
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
EGGS BENEDICT
11.00
brioche | hollandaise | keuze uit: iberico ham | gerookte zalm | avocado
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
SCRAMBLED EGGS
11.00
toast | tomaat | keuze uit: iberico ham | gerookte zalm | avocado
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
BRASS AMERICAN
13.00
Brass American Breakfast — naan | zoete aardappel | parmezaan | ei
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
BRASS. BREAKFASTCLUB
17.50
Brass Breakfast Club — kokosyoghurt | granola | croissant | diverse luxe broodjes | zalm rilette | vers fruit | gekookt ei | roomboter | kipfilet | kaas | verse jus | koffie | suikerbrood | chocoladebroodje
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 37
KIDS
12.00
Kids Breakfast — appelsap/melk/chocomel | croissant | brioche broodje | kaas | jam | vers fruit | suikerbrood
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrat
LUNCH
DOUBLE CHICKEN KATSU SANDO
15.00
big in Japan | baconmayonaise | friet
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
TOSTI
6.00
Ham and Cheese Toastie — Kids favorite | ham | kaas | ketchup
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat
CARPACCIO "STEAK TARTAAR"
15.00
Beef Carpaccio Tartare — brioche | truffel teriyaki | aziatische pesto | Parmezaanse kaas
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SMASHED AVOCADO
9.00
feta | gepocheerd ei | tomaat | daikon
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SMASHED BURGER
17.50
cheddar | jalapeno | tomaat | augurk | brioche | friet
estimeret≈ 1050 kcal80 g kulhydrat
RENDANG KROKETTEN met Indische twist
12.50
Rendang Croquettes — badjakmayonaise | japans witbrood
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat
ASIAN TUNA
15.00
Asian Tuna Sandwich — brioche | tataki | bonito | radijs | wasabi
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX MANGO
14.50
Mango Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratbalanceret 79
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX ZALM
16.50
Salmon Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratbalanceret 89
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX KIP TEMPURA
16.50
Chicken Tempura Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX GAMBA TEMPURA
18.50
Prawn Tempura Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX TONIJN
20.00
Tuna Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 84
THAI CHICKEN
17.50
Thai Chicken Curry — pinda | gele curry | rettich | wortel
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
OOSTERSE VIS SALADE
19.50
Oriental Fish Salad — zalm | tonijn | gamba
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
GEITENKAAS
16.50
Goat Cheese Salad — gegrilde groente | artisjok | noten | spinazie
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
SOTO AJAM
11.00
Soto Ayam — kip | taugé | wortel
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TOMATENSOEP
9.50
Tomato Soup — creme fraiche | basilicum | focaccia
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat
KREEFTENSOEP
14.50
Lobster Soup — gamba | tomaat | aioli | pide
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat
BRASS. Fusion Lunchbox
23.50
Fusion Lunchbox — kleine gerechtjes van onze kaart
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
PINSA MANCHEGO
16.50
Manchego Pinsa — truffel | jalapeno | iberico crumble
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrat
PINSA BURATTA
17.50
Burrata Pinsa — pesto | tomaat | rucola
estimeret≈ 640 kcal50 g kulhydrat
PINSA TURKISCH CHICKEN
16.50
Turkish Chicken Pinsa — hummus | feta | rode ui
estimeret≈ 660 kcal54 g kulhydratbalanceret 71
PINSA GEROOKTE ZALM
17.50
Smoked Salmon Pinsa — kruiden | rode ui | roomkaas
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrat
KIDS TOSTI
6.00
Kids Toastie — ham | kaas | ketchup
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
KIDS PANCAKES
9.50
nutella | banaan | crumble
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 44
DINER STARTERS
BRASS. GARLIC BREAD
7.50
Garlic Bread — aioli knoflook crouton | tomaat
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
IBERICO HAM
18.50
rijstkroepoek | daslook
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
STEAK TARTAAR
3.00
Steak Tartare — per stuk
estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
OEUFF PIMENTMAYONAISE
5.50
Egg with Piment Mayo — krokante aardappel (klassiek of Aziatisch)
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
OESTERS
4.50
Oysters with Miso — garnalen | miso
estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
DIMSUM
3.00
Dim Sum — per stuk
estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TACO'S OSSENHAAS
17.50
Beef Tenderloin Tacos — watermeloen | sesam | curry panko
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
TACO'S CHICKEN TIKKA MASALA
13.50
Chicken Tikka Masala Tacos — pulled | cashew | tomaat | yoghurt
estimeret≈ 310 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
TACO'S TONIJN
17.50
Tuna Tacos — citrus ponzu | Japanse mayonaise | krokante sambal
estimeret≈ 290 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
SUSHI ZALM
12.50
Salmon Sushi — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrat
SUSHI TONIJN
18.00
Tuna Sushi — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
estimeret≈ 200 kcal24 g kulhydrat
ZALM EN TONIJN SASHIMI
25.00
Salmon and Tuna Sashimi — shiso | avruga kaviaar | witte sojasaus
estimeret≈ 240 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
TO SHARE
RENDANG
17.50
Rendang Bao Buns — bao buns | sajoer boontjes | beurre noisete | miso | hazelnoot | seroendeng | atjar
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat
KNOLSELDERIJ
12.50
Celeriac with Miso — beurre noisete | miso | hazelnoot
estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
KROKANTE POLENTA
15.00
Crispy Polenta — parmezaan | zwarte knoflook | truffel | mais
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig
OSSENHAAS CARPACCIO
17.50
Beef Tenderloin Carpaccio — sjalot | pinda | mango | koriander | limoen
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
THAI CHICKEN SUMMERROLL
15.00
Thai chicken summer roll — little gem | rijstvel | mango | groene curry
estimeret≈ 260 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
CRISPY ROCK SHRIMP
12.50
gele currymayonaise | truffelvinaigrette
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
MAINS
HOUSESTEAK
28.50
House steak — aardappel | padron pepers | romesco saus
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
ZEEBAARSpescatarian
28.50
Sea bass — saffraan rijst | padron pepers | beurreblanc
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrat
PIZZA BURATTAvegetarian
19.50
Burrata pizza — artisjok | groene asperges | paprika | pistache pesto | ui
estimeret≈ 850 kcal72 g kulhydratbalanceret 66
CRISPY CHICKEN
23.50
Crispy chicken Saigon — 'sticky saigon' | taugé | pinda | komkommer
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
GAMBApescatarian
25.50
Teriyaki prawns — teriyaki | taugé | sesam
estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratbalanceret 75
BLOEMKOOL ASADOvegetarian
22.50
Cauliflower asado — chimichurri | gerookte amandel | naan
estimeret≈ 510 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
RIBEYE CHATEAU BRIAND
59.50
chimichurri
estimeret≈ 950 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
ENTRECOTE
42.50
Entrecôte — truffeljus
estimeret≈ 820 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
WAGYU A5
85.00
miso-furikaboter
estimeret≈ 850 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
WAGYU A5 (large)
99.50
miso-furikaboter
estimeret≈ 1100 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig
PEKINGEEND
27.50
Peking duck — pancakes | bao buns | hoisin | aji panca | groenten
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
PEKINGEEND (whole)
50.00
Peking duck (whole) — pancakes | bao buns | hoisin | aji panca | groenten
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 24
BRASS SMOKEY RIBS
32.00
Smokey ribs — krokante ui | bieslook | bosui | sesam | asian coleslaw
estimeret≈ 820 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SIDES
GEBAKKEN RIJST
5.50
Fried rice
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
FRIETvegetarian
6.00
Fries — truffel-mayonaise
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 43
ZOETE AARDAPPELFRIETvegetarian
7.00
Sweet potato fries — badjak-mayonaise
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrat
SESAME SALADvegan
5.50
spitskool | komkommer | chilli-olie
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
DESSERT
WARM CHOCOLADE TAARTJE
11.00
Warm chocolate cake — Bramen | crumble
estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 26
AARDBEI
11.00
Strawberry lemon cake — lemon cake | mousse | elderflower | sorbet
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28
VERS GEDRAAID VANILLE IJSvegetarian
11.00
Vanilla ice cream — crumbles | slagroom | seizoensfruit | toffee saus
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29
FRIANDISES
9.75
4 stuks | inclusief koffie of thee
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 38
SCROPPINO
8.50
Scroppino
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat
KIDS DINER
BENTO BOX KROKANTE KIP
12.50
Kids crispy chicken bento — friet | kroepoek | appelmoes | sojaboontjes
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
BENTO BOX KIBBELINGpescatarian
12.50
Kids kibbeling bento — friet | kroepoek | appelmoes | sojaboontjes
estimeret≈ 720 kcal62 g kulhydrat
KINDERIJSvegetarian
7.50
Kids ice cream
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
BITES
BITTERBALLEN (6)
7.50
Bitterballen — mosterdmayonaise
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
CAS EN KAS BITTERBALLEN (6)
7.50
Cas en Kas bitterballen — mosterdmayonaise
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat
MINI LOEMPIA (6)
6.00
Mini spring rolls — chilisaus
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
CHICKEN KARAAGE (6)
8.75
Chicken karaage — hoisin | wasabi | bos ui
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
RENDANG KROKETJES (6)
8.00
Rendang croquettes — badjakmayonaise
estimeret≈ 450 kcal24 g kulhydrat
CHICKEN GYOZA (6)
10.00
Chicken gyoza — crispy sambal l kewpie
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
GAMBA'S TEMPURA (4)pescatarian
12.50
Prawn tempura — gele curry-truffel
estimeret≈ 340 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
FRIKANDELLETJES SPECIAAL (6)
6.00
Frikandellen speciaal — wasabimayonaise | curry
estimeret≈ 420 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
BRASS. CHARCUTERIE
24.50
Charcuterie board — Iberico | worst | manchego | oude kaas | olijven | noten
estimeret≈ 850 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
BRASS. ASIAN SNACK BOX (2P)pescatarian
29.50
Asian snack box — 8 snacks | tonijn | gamba tempura | zalmtataki | steak tartaar
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
BABYSHOWER ONTBIJT
BABYSHOWER ONTBIJT
17.50
Babyshower breakfast — Koffie thee of cappuccino, Verse Jus `d Orange, Kokosyoghurt met vers fruit, Granola, Croissant, Diverse broodjes, Suikerbrood, Chocolade croissant, Kipfilet, Kaas, Jam, Roomboter, Gekookt ei, Zalm rilette
estimeret≈ 1200 kcal140 g kulhydrat
EXTRA OPTIES
Zoetigheden
5.00
Sweets
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrattung 39
Onbeperkt koffie thee cappuccino
5.00
Unlimited coffee and tea
estimeret≈ 50 kcal10 g kulhydrat
FEESTDAGEN ONTBIJT
FEESTDAGEN ONTBIJT
24.75
Holiday breakfast — Prosecco, Verse jus, Koffie thee of cappuccino, Croissant, Luxe broodjes, Suikerbrood, Roomboter, Gekookt ei, Zalm rilette, Jam, Kaas, Kipfilet, Yoghurt, Vers fruit, Granola, Diverse zoetigheden
estimeret≈ 1400 kcal150 g kulhydrattung 41
KINDER EDITIE
17.50
Holiday breakfast (kids)
estimeret≈ 800 kcal100 g kulhydrat
BABYSHOWER LUNCH
Crispy garlic breadvegetarian
22.50
aioli | ajvar
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrat
Steamed bun
22.50
Rendang steamed bun — rendang | seroendeng | atjar
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
Gyoza
22.50
japanse mayonaise | crispy chili
estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Taco zalmpescatarian
22.50
Salmon taco — rilette | bieslook | wasabi
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Groente tempuravegetarian
22.50
Vegetable tempura — yoghurt dip
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Yakitori
22.50
Chicken yakitori — kip | sesam | bosui
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Korean sushipescatarian
22.50
avocado | rettich | ei | kataifi
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Katsu sando
22.50
mosterd mayonaise
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
VOORGERECHTEN
ZALM TATAKI
Salmon Tataki — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
TACO TIKKA MASALA
Tikka Masala Taco — pulled | cashew | tomaat | yoghurt
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
ASIAN STEAK TARTAAR
Asian Steak Tartare — daslook | gepoft rijstvel
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
OEUFF PIMENT MAYONAISE
Egg with Piment Mayonnaise — Krokante aardappel
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
HOOFDGERECHTEN
GAMBA'S TERIYAKI
Teriyaki Prawns — wortel | taugé | sesam
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratbalanceret 79
SESAM SALADE
Sesame Salad — crispy chili
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Er denne menu stadig korrekt?
79dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige og kulhydratbevidste valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange gode muligheder for lavkulhydrat-spisning. Udvalget af kødretter og fisk er stort og proteinrigt.
47 diabetesvenlige · 105 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen
- Tider
- man11:30–00:00tirlukketons11:30–00:00tor11:30–00:00fre11:30–01:00lør11:30–01:00søn11:30–00:00
- Kontakt
- +31242120391 info@brassnijmegen.nl
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brassnijmegen.nl/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 85 %