tilbage til søgning

Buskens Nijmegen

Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen

Lukket nu · åbner tir 16:00

€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 19. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 19. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Lekker bij de borrel
Verschillende lekkere bites (iedere keer een verrassing)
assorted snacks
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Rundvleesbitterballen (zes stuks)
beef croquettes — mayonaise en grove mosterd
estimeret≈ 540 kcal36 g kulhydrat
Oesterzwamkroketjes (zes stuks)
oyster mushroom croquettes — Parmezaanmayonaise
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
Charcuterie
charcuterie board — verschillende soorten ham/worst/delicatessen
estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Oesters naturel
natural oysters — met citroen, sjalot, rode wijn-kombucha
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Speciale bereiding van oester
prepared oysters
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Buskens Baar Bites
Briochetoast met mousse van eendenlever
12.50
brioche toast with foie gras mousse
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat
Geroosterde amandelen en tuinbonen
7.50
roasted almonds and broad beans — zoete ui, spek, mosterdzaad en dadel
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Brood met gistboter
7.00
bread with yeast butter
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Bruschetta met doe-het-zelf-sardines
15.00
bruschetta with sardines
estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydrat
Padronpepers met Parmezaanse kaasvegetarian
7.50
padron peppers with parmesan
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bruschetta met ‘whipped feta,’vegetarian
9.90
bruschetta with whipped feta — honing, dukkah, rode ui en olijf
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydrat
Twee kreeftenkroketjes met rouille
12.60
lobster croquettes
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydrat
Vier oudekaaskroketjes met dragonmayonaisevegetarian
12.60
aged cheese croquettes
estimeret≈ 420 kcal24 g kulhydrat
Zes rundvleesbitterballen
12.60
beef croquettes
estimeret≈ 540 kcal36 g kulhydrat
Bruschetta met corvinafilet, rode peper, passievrucht, avocado en mais
9.90
bruschetta with corvina fillet
estimeret≈ 320 kcal26 g kulhydrat
Sticky chicken ‘Korean style’ met gember
13.50
Korean style sticky chicken
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Bruschetta met gebraden kalfsmuis
9.90
bruschetta with roasted veal
estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydrat
Paleta Ibérico de cebo schouderham van het ibéricovarken met ‘picos de pan’
18.50
Paleta Ibérico shoulder ham — bagna cauda en Parmezaanse kaas
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Tostada met tonijn, crème van witte bonen, zwarte sesam en mayonaise met sake
18.00
tuna tostada
estimeret≈ 360 kcal28 g kulhydrat
In Japanse stijl gevulde halve eitjes
9.00
Japanese style stuffed eggs
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Oesters met citroen
4.50
oysters with lemon — sjalot en rodewijnazijn
estimeret≈ 80 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Oesters met Szechuan-olie
5.00
oysters with Szechuan oil — met wakame en furikake
estimeret≈ 110 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Albet Reserva Brut
9.00
Albet Reserva Brut with puffed rice — wit bosui en gepofte rijst
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Menu chef’s choice
3 gangen voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht
47.50
3-course tasting menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 33
4 gangen voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht
57.50
4-course tasting menu
estimeret≈ 1900 kcal140 g kulhydrattung 33
5 gangen voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | kaas | nagerecht
67.50
5-course tasting menu
estimeret≈ 2200 kcal160 g kulhydrattung 33
Voorgerechten
Tartaar van grote garnalen met rode curry, lychee, Thaise basilicum en kerriekroepoek
17.50
shrimp tartare with red curry
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Koolrabi in gezouten citroenmarinade met zwarte knoflook, comté, dragon en pindavegetarian
14.00
kohlrabi with salted lemon
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Harderfilet met groene gazpacho, bottarga, jalapeño en stro-aardappel
16.00
Harderwipe fillet with green gazpacho
estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Rundertataki met yakiniku, tomaat, rettich en wilde rijst
17.50
beef tataki with yakiniku
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Hoofdgerechten
Heekfilet met mosseltjes, gebrande prei, venkel, lamsoor en verjus
25.00
hake fillet with mussels
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Courgettebloem met ricotta, sjalot, verveine, amandel en jus met vin jaunevegetarian
23.00
courgette flower with ricotta
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Zeetong à la méunière met spinazie à la crème, geroosterde citroen en rémoulade
42.50
sole meunière
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
‘Flat Iron Steak’ met geroosterde little gem en jus met café de Paris-boter
27.00
flat iron steak
estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
On the side
‘Triple cooked fries’ met kruidenzout en citroenmayonaise
7.00
triple cooked fries
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrat
Spitskool met misolak, limoen en cashewnotenvegan
7.00
pointed cabbage with misolak
estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Nagerechten
Kaasassortiment met kletzenbrood, stroop en gedroogde druivenvegetarian
19.00
cheese assortment
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat
Millefeuille met perzik, chocoladeganache, rum en tijm-limoenijs
14.00
millefeuille with peach
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
‘Île flottante’ meringue in vanillecrème met boerenjongens en gekarameliseerde amandel
9.00
île flottante
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 32
Huis gemaakte macarons en chocolade truffels
4.50
macarons and chocolate truffles
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42
Proeverij / High Wine / Tasting
Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites
24.00
wine tasting with bites
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat
Menu van de chef
Drie, vier of vijf gangen
45.00
chef's tasting menu
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33
Proeverij
Drie proefglazen – Chardonnay en zo
24.00
Chardonnay tasting — Drie halve glazen wijn met daarbij een tafeltje Buskens
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Vier proefglazen – Onbekende druivenrassen
34.00
Unknown grapes tasting — Vier halve glazen wijn met daarbij een tafeltje Buskens en twee bruschetta
estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydrat
Vijf proefglazen – Op reis door Europa
44.00
European wine journey — Vijf halve glazen wijn met daarbij een tafeltje Buskens, twee verschillende bruschetta en friandises toe
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

55veggie
scoreestimeret

Udvalg af vegetariske småretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Padron-pebere og bruschetta med pisket feta. Hovedretten er squashblomst med ricotta. Spidskål med misolak er det eneste veganske valg.

7 vegetariske og 1 veganske retter ud af 45

72dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold. Flere hovedretter fokuserer på kød og fisk.

21 diabetesvenlige · 45 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen
Tider
manlukket
tir16:00–00:00
ons16:00–00:00
tor16:00–00:00
fre12:00–00:00
lør12:00–00:00
søn12:00–00:00
Bar hours: Tue-Thu 16:00-00:00, Fri-Sun 12:00-00:00. Kitchen hours: Tue-Thu 16:00-22:00, Fri-Sun 12:00-22:00
Kontakt
+32243031030 info@buskensnijmegen.nl
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buskensnijmegen.nl/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 93 %

Ejer du Buskens Nijmegen? Gør krav på dit sted.