Buskens Nijmegen

Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 18. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Lekker bij de borrel

Verschillende lekkere bites (iedere keer een verrassing)

Assorted snacks

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Rundvleesbitterballen (zes stuks)

Beef croquettes — mayonaise en grove mosterd

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat

Oesterzwamkroketjes (zes stuks)

Oyster mushroom croquettes — Parmezaanmayonaise

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat

Charcuterie

Charcuterie board — verschillende soorten ham/worst/delicatessen

estimeret≈ 550 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Oesters naturel

Natural oysters — met citroen, sjalot, rode wijn-kombucha

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Speciale bereiding van oester

Specialty oysters

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Buskens Bar Bites

Briochetoast met mousse van eendenlever

12.50

Foie gras brioche toast

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydrat

Geroosterde amandelen en tuinbonen

7.50

Roasted almonds and broad beans — zoete ui, spek, mosterdzaad en dadel

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Brood met gistboter

7.00

Bread with yeast butter

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat

Bruschetta met doe-het-zelf-sardines

15.00

Sardine bruschetta

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydrat

Padronpepers met Parmezaanse kaas

7.50

Padron peppers with Parmesan

estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bruschetta met ‘whipped feta,’

9.90

Whipped feta bruschetta — honing, dukkah, rode ui en olijf

estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydrat

Twee kreeftenkroketjes met rouille

12.60

Lobster croquettes

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydrat

Vier oudekaaskroketjes met dragonmayonaise

12.60

Old cheese croquettes

estimeret≈ 450 kcal24 g kulhydrat

Bruschetta met corvinafilet, rode peper, passievrucht, avocado en mais

9.90

Corvina fillet bruschetta

estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydrat

Zes rundvleesbitterballen

12.60

Beef croquettes

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat

Sticky chicken ‘Korean style’ met gember

13.50

Korean style sticky chicken

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Bruschetta met gebraden kalfsmuis

9.90

Roasted veal bruschetta

estimeret≈ 290 kcal22 g kulhydrat

Paleta Ibérico de cebo schouderham van het ibéricovarken met ‘picos de pan’

18.50

Jamón Ibérico — bagna cauda en Parmezaanse kaas

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Tostada met tonijn, crème van witte bonen, zwarte sesam en mayonaise met sake

18.00

Tuna tostada

estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydrat

In Japanse stijl gevulde halve eitjes

9.00

Japanese style eggs — sjalot en rodewijnazijn

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Oesters met citroen

4.50

Oysters with lemon

estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Oesters met Szechuan-olie

5.00

Szechuan oysters — met wakame en furikake

estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Menu chef’s choice

3 gangen voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht

47.50

Chef's 3-course menu

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 39

4 gangen voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht

57.50

Chef's 4-course menu

estimeret≈ 2100 kcal170 g kulhydrattung 39

5 gangen voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | kaas | nagerecht

67.50

Chef's 5-course menu

estimeret≈ 2400 kcal180 g kulhydrattung 39

Voorgerechten

Tartaar van grote garnalen met rode curry, lychee, Thaise basilicum en kerriekroepoek

17.50

Shrimp tartare with red curry

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Koolrabi in gezouten citroenmarinade met zwarte knoflook, comté, dragon en pinda

14.00

Kohlrabi with black garlic

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Harderfilet met groene gazpacho, bottarga, jalapeño en stro-aardappel

16.00

Harder fillet with green gazpacho

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rundertataki met yakiniku, tomaat, rettich en wilde rijst

17.50

Beef tataki

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hoofdgerechten

Heekfilet met mosseltjes, gebrande prei, venkel, lamsoor en verjus

25.00

Hake fillet with mussels

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Courgettebloem met ricotta, sjalot, verveine, amandel en jus met vin jaune

23.00

Zucchini flower with ricotta

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Zeetong à la méunière met spinazie à la crème, geroosterde citroen en rémoulade

42.50

Sole meunière

estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

‘Flat Iron Steak’ met geroosterde little gem en jus met café de Paris-boter

27.00

Flat Iron Steak

estimeret≈ 750 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

On the side

‘Triple cooked fries’ met kruidenzout en citroenmayonaise

7.00

Triple cooked fries

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrat

Spitskool met misolak, limoen en cashewnoten

7.00

Spitz cabbage with miso

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Nagerechten

Kaasassortiment met kletzenbrood, stroop en gedroogde druiven

19.00

Cheese platter

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Millefeuille met perzik, chocoladeganache, rum en tijm-limoenijs

14.00

Millefeuille with peach

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27

‘Øle flottante’ meringue in vanillecrème met boerenjongens en gekarameliseerde amandel

9.00

Floating island

estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 39

Huis gemaakte macarons en chocolade truffels

4.50

Macarons and chocolate truffles

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42

Proeverij / High Wine / Tasting

Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites

24.00

Wine tasting with bites

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat

Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites

34.00

Wine tasting with bites

estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydrat

Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites

44.00

Wine tasting with bites

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrattung 40

High Wine

Drie proefglazen – Chardonnay en zo

24.00

High Wine Chardonnay — Drie halve glazen wijn met daarbij een tafeltje Buskens

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydrat

Vier proefglazen – Onbekende druivenrassen

34.00

High Wine Unknown Grapes — Vier halve glazen wijn met daarbij een tafeltje Buskens en twee bruschetta

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrattung 43

Vijf proefglazen – Op reis door Europa

44.00

High Wine European Tour — Vijf halve glazen wijn met daarbij een tafeltje Buskens, twee verschillende bruschetta en friandises toe

estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrattung 34

Er denne menu stadig korrekt?

10veggie
scoreestimeret

Få vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Padronpepers med Parmezaanost og bruschetta med feta. Hovedretten Courgettebloem med ricotta er vegetarisk.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 40

72dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valgmuligheder med lavt glykæmisk indeks. Flere hovedretter fokuserer på kød og fisk med få kulhydrater.

20 diabetesvenlige · 46 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +31243031030
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buskensnijmegen.nl/
Post: fuldstændighed 17 %, sikkerhed 35 %

Ejer du Buskens Nijmegen? Gør krav på dit sted.