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Auberge de la Roussille

30 Imp. de la Roussille 30, 79000 Niort

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
LE LIEU JAUNE DE LIGNE
20.00
Smoked Pollack — Lieu Jaune Fumé, Ecrasé de Concombre au Wasabi, Salade d’Algues, Gel Poire Tonka, Sablé aux Algues
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
LE TATAKI DE BOEUF
Beef Tataki — Tataki de Boeuf à la Thaï, Textures de Figues, Jaune d’Oeuf Confit, Ketchup de Figue, Streusel au Sarrasin
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
le végétalvegetarian
18.00
Vegetable Gyoza — Gyozas Croustillants aux Légumes Asiatiques, Tartare de Shiitakés, Bouillon Miso Coco
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
LA TRUFFE d'été DES DEUX-SEVRESvegetarian
26.00
Summer Truffle and Zucchini — Truffe Fraîche d'Eté, Textures de Courgettes, Crème de Brillat Savarin, Tuile au Zaatar, Foccacia au Beurre Truffée
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Le vitello tonnato
Vitello Tonnato — Quasi de Veau des Deux-Sèvres, Tempura de Câpre à Queue, Croquette de Thon aux Herbes Fraîches, Sauce Crémeuse au Thon
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Plats
LE RETOUR DE CRIEE
30.00
Roasted Fish Fillet — Filet de Poisson Rôti, Cannelloni de Carotte, Fèves et Huile d’Argan, Crème d’Epices Orientales, Condiment Prune Amlou, Emulsion Triple Sec Estragon
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le Magret de Canard Maison Morille
Roasted Duck Breast — Magret de Canard Rôti, Mousseline de Maïs au Piment Chipotle, Condiment Maïs Acidulé, Jus Prune Aigre Douce
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratbalanceret 74
Le Végétalvegetarian
27.00
Fig Carpaccio — Carpaccio de Figues au Vinaigre de Framboise, Crème de Noix, Ricotta Séchée, Salicornes et Panisses de Mogettes
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratbalanceret 66
Le Ris de Veau
47.00
Crispy Veal Sweetbreads — Pomme de Ris de Veau Croustillante, Tian de Légumes, Salade de Wakame Cajou Aigre Douce, Emulsion Wakame
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le Boeuf des Deux-Sèvres
45.00
Beef Fillet — Filet de Boeuf des Deux-Sèvres, Pommes Dauphine, Vierge Chorizo, Cébette, Pignons de Pin, Anchoïade Herbacée
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Desserts
LA framboise et la pistache
14.00
Raspberry and Pistachio Dessert — Framboises, Pain de Gênes et Croustillant Pistache, Gelée Framboises, Ganache Pistache, Sorbet Framboise Verveine
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Le Chocolat
13.00
Chocolate Dessert — Entremets Chocolat au Lait Azelia, Coeur Gingembre Confit, Gel Gingembre, Glace Caramel Beurre Salé et Combava
estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydrattung 28
Le Soufflé
Mirabelle Soufflé — Soufflé Mirabelle et Mirabelles Rôties, Glace Mirabelle Coriandre
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
LE CITRON
Lemon Tartlet — Tartelette Citron, Coeur Fenouil Confit, Caramel de Fenouil, Glace Sésame Noir
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
Le Plateau de Fromages Affinésvegetarian
Cheese Board — Sélection de Fromages de Chèvre, Vache et Brebis
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Salade de Homard Bleu
56.00
Blue Lobster Salad — environ 150 grs, Mâche, Fruits Rouges, Sauce Saté, Brioche Toastée, Rillette de Homard, Mayonnaise Citron Noir
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Formules
Roussille Entrée-Plat-Dessert
53.00
Roussille Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 31
Découverte Entrée-Plat-Fromage-Dessert
60.00
Discovery Menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 29
Épicurien Entrée-Poisson-Viande-Fromage-Dessert
75.00
Epicurean Menu
estimeret≈ 1900 kcal140 g kulhydrattung 29
Entrée-Plat-Dessert (midi)
32.00
Lunch Menu — Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 39
Entrée-Plat ou Plat-Dessert (midi)
26.00
Lunch Menu Short — Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Menus Enfants
Bistro-Môme Filet de Poisson Pané
Kids Breaded Fish — Pommes Grenaille, Sauce Yaourt façon Tartare
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
Bistro-Môme Aiguillettes de Poulet Panées
Kids Breaded Chicken — Pommes Grenaille, Sauce Yaourt aux Herbes
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrat
Bistro-Môme Mi-Cuit au Chocolat
Kids Chocolate Cake — Glace Vanille Bourbon
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31
Gastro-Môme
Kids Gourmet Menu — Menu Gastronomique en Demi Portion
estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Flere hovedretter og forretter er velegnede til kulhydratbevidste gæster.

9 diabetesvenlige · 25 retter

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Praktisk

Adresse
30 Imp. de la Roussille 30, 79000 Niort
Tider
manlukket
tirlukket
ons12:00–14:00, 19:15–21:30
tor12:00–14:00, 19:15–21:30
fre12:00–14:00, 19:15–21:30
lør12:00–14:00, 19:15–21:30
søn12:15–14:00
Restaurant fermé pour congés du 13 au 21 juillet. Bar terrasse ouvert de mai à octobre: Mercredi à vendredi 15:00-23:00, Samedi et dimanche 10:00-18:00
Kontakt
+33549069838 contact@laroussille.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laroussille.com/

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