Restaurant le BM
Place du Bassin 14, 44390 Nort-sur-Erdre
Lukket nu · åbner 10:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
LES ENTRÉES
Huîtres de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 6 Huîtra
12.00
oysters
estimeret≈ 70 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Huîtra de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 9 Huîtra
17.00
oysters
estimeret≈ 105 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Huîtra de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 12 Huîtra
21.00
oysters
estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Terrine du BM
9.00
terrine
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Camembert rôti 120gvegetarian
11.00
roasted camembert — Miel, romarin, croutons à l'ail
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Douzaine d'escargots en persillade de la F'hermaphrodite à Casson
18.00
escargots persillade
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tarte fine provençale
11.00
provençal tart — Mini ratatouille, jambon Speck, herbes de Provence
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette gourmande
19.00
gourmet platter — Foie gras et saumon fumé maison
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tataki de thon
13.00
tuna tataki
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Carpaccio de boeuf au pesto basilic et Ossau Iraty
13.00
beef carpaccio with pesto
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de boeuf mariné à la Tartufata
14.00
beef carpaccio with tartufata
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
COTE SALADE
La César
18.00
caesar salad — Mesclun de salade, tomates, filets de poulet frit, parmesan, anchois, sauce césar et croutons
estimeret≈ 780 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
La saumon Fumé
19.00
smoked salmon salad — Saumon fumé Rabouin, agrumes, crème ciboulette, tomates confites, croûtons, mesclun de salade
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
L'Italienne
19.00
italian salad — Burrata Di Bufala 125g, Jambon Speck, tomates, tomates confites, mesclun de salade
estimeret≈ 610 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Poke Bowl végévegan, vegetarian
18.00
vegan poke bowl — Quinoa, avocat, mangue, concombre, pousse de soja, oignon frit, mélange de graines
estimeret≈ 540 kcal52 g kulhydratbalanceret 75
Poke Bowl poulet frit
20.00
fried chicken poke bowl — Quinoa, avocat, mangue, concombre, pousse de soja, oignon frit, mélange de graines, poulet frit
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 78
Poke Bowl saumon fumé
21.00
smoked salmon poke bowl — Quinoa, avocat, mangue, concombre, pousse de soja, oignon frit, mélange de graines, saumon fumé
estimeret≈ 660 kcal52 g kulhydratbalanceret 83
LES COUPS DE COEUR
Thon mi-cuit sauce Thai
22.00
seared tuna thai style — Wok de légumes
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Poisson du marché
22.00
market fish with risotto — Sauce beurre blanc, risotto, légumes
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 73
Filet de canard mariné aux piment d'Espelette 300g
21.00
marinated duck fillet — Pomme grenailles en persillade
estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tartare de thon
19.00
tuna tartare — Coriandre, échalotes, agrumes, citron, sésame, frite maison
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Fish and chips de Cabillaud
18.00
cod fish and chips — sauce tartare
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Médaillon de filet de porc
18.00
pork fillet with curry coco — Crème curry coco, riz basmati, chorizo rôti
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Lasagne Végévegetarian
16.00
vegetable lasagna — Courgettes, poivrons, fêta
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tartare de boeuf au couteau 200gr
19.00
beef tartare
estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tartare de boeuf au couteau XXL 300g
25.00
beef tartare xxl
estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tartare de boeuf au couteau à l'Espagnol 200gr
19.00
spanish beef tartare
estimeret≈ 380 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tartare de boeuf au couteau à l'Espagnol version XXL 300gr
25.00
spanish beef tartare xxl
estimeret≈ 570 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
COTÉ BURGER ET BAGEL
Le Cheeseburger
19.00
cheeseburger — Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Le double Cheesburger
23.00
double cheeseburger — 2 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrattung 43
Le triple Cheesburger
26.00
triple cheeseburger — 3 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimeret≈ 1350 kcal60 g kulhydrattung 33
Le Chicken BM
22.00
chicken burger — Filet de poulet frit - sauce cajun - Cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimeret≈ 800 kcal55 g kulhydrat
Le burger Rossini signature BM
24.00
rossini burger — Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydrat
Le Burger Rossini signature BM 2 Steak
28.00
double rossini burger — 2 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
estimeret≈ 1200 kcal50 g kulhydrat
Le Burger Rossini signature BM 3 Steak
31.00
triple rossini burger — 3 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
estimeret≈ 1450 kcal55 g kulhydrattung 37
Le Burger Ossau Iraty
22.00
ossau iraty burger — Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade
estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat
Le Double Burger Ossau Iraty
26.00
double ossau iraty burger — 2 Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade
estimeret≈ 1150 kcal55 g kulhydrattung 41
Le Triple Burger Ossau Iraty
29.00
triple ossau iraty burger — 3 Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade
estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 31
Bagel au saumon fumé
18.00
smoked salmon bagel — Pain bagel, saumon fumé maison, sauce tzatziki, tomate confites, oignons rouges, mesclun de salade
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
GRILLADES – AU FOUR A BRAISE
« Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » (200gr) et son écrasé de pommes de terre
18.00
blood sausage
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Saucisse au muscadet RABOUIN (150g) et son écrasé de pommes de terre
18.00
muscadet sausage
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Suprême de poulet jaune grillé
18.00
grilled chicken supreme — Sauce forestière, Frites maison
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Onglet de veau
19.00
veal hanger steak — Frites maison
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydrat
Pièce du Boucher -180 gr
19.00
butcher's cut steak — Frites maison
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Pavé de faux-filet de boeuf - 220g
26.00
sirloin steak — Frites maison
estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydrat
Entrecôte de boeuf - 350gr
32.00
entrecôte steak — Frites maison
estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat
Côte de béuf - 1,5 Kg
90.00
beef rib steak — Pour 2 ou 3 personnes servie avec Frites maison et un assortiment de sauce
estimeret≈ 3200 kcal150 g kulhydrattung 36
LES DESSERTS
Assiette de 3 fromagesvegetarian
12.00
cheese platter — Camembert di bufala, Ossau Iraty, Saint Nectaire, mesclun de salade
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Vacherin fraise à partager pour 2 personnesvegetarian
15.00
strawberry vacherin
estimeret≈ 900 kcal110 g kulhydrattung 44
Profiteroles du BMvegetarian
10.00
profiteroles — Caramel beurre salé, choco-noisette et vanille
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40
Brioches perdue, caramel au beurre salé et glace vanille
9.00
French Toast with Salted Caramel and Vanilla Ice Cream
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrattung 22
Moelleux au chocolat gianduja, glace choco noisette
10.00
Gianduja Chocolate Cake with Hazelnut Chocolate Ice Cream — 10min de cuisson
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrattung 28
Kougn - amann Pistache Sorbet pistache
11.00
Pistachio Kouign-amann with Pistachio Sorbet
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 28
Duo de mousse au chocolat
9.00
Chocolate Mousse Duo
estimeret≈ 500 kcal35 g kulhydrattung 32
Café gourmand
11.00
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 39
Thé gourmand
12.00
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 39
Bulles gourmandes
13.00
Gourmet Bubbles
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 33
NOS GLACES
Coupe 1 Boule Glaces
2.50
Ice Cream (1 Scoop) — Pistache, Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille, Menthe chocolat, Nutty chocolat-noisette, Sorbet Fraise, Citron vert, Framboise, fruits de la passion, mangue
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat
Coupe 2 Boules Glaces
5.00
Ice Cream (2 Scoops) — Pistache, Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille, Menthe chocolat, Nutty chocolat-noisette, Sorbet Fraise, Citron vert, Framboise, fruits de la passion, mangue
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrat
Coupe 3 boules Glaces
6.50
Ice Cream (3 Scoops) — Pistache, Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille, Menthe chocolat, Nutty chocolat-noisette, Sorbet Fraise, Citron vert, Framboise, fruits de la passion, mangue
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
La crazy nuts
12.00
Crazy Nuts Ice Cream Sundae — 1boule nutty - 1 boule Vanille - 1 boule caramel - caramel au beurre salé - Crème Chantilly - noisettes et amandes grillées
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrattung 18
La BM cherry
12.00
BM Cherry Ice Cream Sundae — 2 boules chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - cerises amarena - copeaux de Chocolats
estimeret≈ 780 kcal80 g kulhydrattung 21
Dame blanche
10.00
3 boules Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydrattung 23
Chocolat Liégeois
10.00
Chocolate Liégeois — 2 boules Chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
estimeret≈ 750 kcal78 g kulhydrattung 22
Coupe Exotique
10.00
Exotic Ice Cream Sundae — 1 boule Mangue - 1 boule Fruit de la Passion - 1 boule Framboise - Crème Chantilly - Coulis Exotique - meringue
estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydrattung 27
Coupe Colonel
13.00
3 boules Citron Vert - Vodka 3cl
estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydrattung 34
La Limoncello
13.00
Limoncello Ice Cream Sundae — 3 boules citron jaune, 3cl Limoncello Il Beneduce
estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydrattung 34
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43veggie
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Fransk mad med få grøntsagsmuligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Lasagne Végé eller en Poke Bowl végé. Der findes også bagt camembert som forret.
6 vegetariske og 1 veganske retter ud af 68
82dia
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Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Oksetatar og østers er gode valg med få kulhydrater.
25 diabetesvenlige · 68 retter
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Praktisk
- Adresse
- Place du Bassin 14, 44390 Nort-sur-Erdre
- Tider
- manlukkettirlukketons10:00–15:30tor10:00–00:00fre10:00–00:00lør10:00–00:00søn10:00–00:00
- Kontakt
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