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Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße

Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg

Lukket nu · åbner 17:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 16. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Kalte Vorspeisen für Ihre Menüerweiterung
Zander-Terrine mit bunten Blattsalaten und Kräutersoße
8.00
Zander terrine with mixed leaf salads and herb sauce
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Räucherlachsschaum mit bunten Blattsalaten und Forellenkaviar
8.00
Smoked salmon mousse with mixed leaf salads and trout caviar
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gemüseterrine aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli, Blattsalatevegetarian
8.00
Vegetable terrine of cauliflower, carrots and broccoli
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Radieschen, bunte Blattsalate
8.00
Tafelspitz aspic with horseradish and leaf salads
estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln
5.00
Lamb's lettuce with bacon and croutons
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Feldsalat mit italienischem Hartkäse und Balsamicovegetarian
5.50
Lamb's lettuce with Italian hard cheese and balsamic
estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig
Warme Zwischengerichte für Ihre Menüerweiterung
Gefülltes Seezungenröllchen mit Weißweinsoße und Gemüsereis
9.00
Stuffed sole rolls with white wine sauce and vegetable rice
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Wallerfilet mit Gemüsestreifen und Meerrettichsoße
9.00
Wels catfish fillet with vegetable strips and horseradish sauce
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pochierte Lachsschnitte auf Gemüse-Risotto
9.00
Poached salmon on vegetable risotto
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 70
Räucherlachs, Preiselbeermeerrettich, Backers
9.00
Smoked salmon with cranberry horseradish
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Pfifferlinge in Rahmsoße mit kleinem Specksemmelknödel
9.00
Chanterelles in cream sauce with bacon dumpling
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Vegetarische Hauptgänge
Gemüsepfannkuchen mit Kräutersoßevegetarian
9.50
Vegetable pancakes with herb sauce
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian
9.50
Käsespätzle with roasted onions
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
Pilzrahmnudeln mit Gemüsewürfeln und Kräuternvegetarian
9.50
Mushroom cream noodles with vegetables
estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrat
Schwein
Tomatenkraftbrühe mit Grießnockerl, Schäufele mit Apfelblaukraut und Kloß, Schokoladencreme mit Orangenschaum und Schokoladeneis
25.50
Pork shoulder menu (Tomato broth, Schäufele, Chocolate cream)
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25
Klare fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran, Eine saure Nürnberger Wurst als Gabelbissen, Bayrisch Creme mit Himbeersoße und Vanilleeis
25.50
Franconian pork menu (Potato soup, Nuremberg sausage, Bavarian cream)
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Schweinefilet im Ganzen gebraten, Orangencreme und Orangenfilets mit Grand Marnier Soße, Holunder-Joghurtcreme mit Vanillesoße
25.50
Roasted pork fillet menu (Tomato broth, Pork fillet, Orange cream)
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 28
Doppelte Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Schweinerücken mit Senf-Kräuter-Kruste, Bayrisch Kraut, kleiner Specksemmelknödel und Kartoffelkloß, Bunter Obstsalat mit Walnussrahmeis
25.50
Pork loin with mustard herb crust menu (Broth, Pork loin, Fruit salad)
estimeret≈ 1700 kcal140 g kulhydrattung 25
Grießnockerlsuppe, Apfelcreme und Vanilleeis auf gedünsteter Apfelscheibe
23.00
Grießnockerl soup and apple cream dessert
estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydrat
Poularde
Gefüllte Poulardenbrust auf Zwiebel-Rotwein-Soße, Brokkoliröschen und Kartoffelplätzchen
29.00
Stuffed chicken breast with red wine sauce
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nürnberger Ente
Rosa gebratene Entenbrust, buntes Gemüse, Kartoffelgratin (alternativ auch mit Apfelblaukraut und Kloß)
Roasted duck breast with vegetables and gratin
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Viertel von der gefüllten Bauernente, Speckwirsing und Kloß
Stuffed farm duck with cabbage and dumpling
estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat
Gans
Ofenfrisches Gänseviertel oder Gänsebrust mit Apfelblaukraut und Kloß, Bratapfel mit Vanilleeis und Vanillesoße
Roasted goose with red cabbage and dumpling
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrattung 37
Kalb
Doppelte Kraftbrühe mit Butternockerl, Kalbsrücken am Strang gebraten, Streifen von Lauch ange und glasierten Karotten, hausgemachte Spätzle, Dessertteller mit Mousse, Creme, Eis und Fruchtsoße
28.50
Roasted veal loin menu (Broth, Veal, Spätzle, Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 30
Hase
Meerrettichcremesüppchen, Hasenrückenfilet im Ganzen gebraten, Wacholder-Gin-Soße, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle, Preiselbeer-Aprikose, Lebkuchen-Mousse mit Glühweinschaum
29.50
Roasted hare loin menu (Horseradish soup, Hare, Spätzle, Mousse)
estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrattung 28
Zwetschgencreme, Vanilleeis und Rotweinschaumvegetarian
26.50
Plum cream with vanilla ice cream and red wine foam
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Rind
Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Rinderfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffel-Lauch-Gemüse, Tonkabohnencreme mit Himbeerragout und Vanilleeis
31.50
Beef fillet with herb crust and potato-leek vegetables
estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat
Bunte Blattsalate mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Tafelspitz, Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse, Punschcreme mit Beerenragout und Vanilleeis
28.50
Boiled beef (Tafelspitz) with horseradish and potatoes
estimeret≈ 1200 kcal70 g kulhydrattung 37
Hirsch
Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Hirschrahmbraten, Preiselbeersoße, Wirsing, Kloß
Venison roast with cranberry sauce and cabbage
estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Lamm
Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen, Lammrückenfilet im Ganzen gebraten, Thymiansoße, Speckbohnenbündel, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Topfenpalatschinken mit Sauerkirschen und Vanilleeis
28.50
Roasted lamb loin with thyme sauce and gratin
estimeret≈ 1450 kcal95 g kulhydrattung 22
Pute
Kraftbrühe mit Basilikumnockerl, Gebratene Putenbrust, Champignonsoße, Gemüsereis, Birnencreme mit Vanilleeis und Williamsschaum
24.00
Roasted turkey breast with mushroom sauce
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

51veggie
scoreestimeret

Vegetariske muligheder i Nürnberg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en sektion med vegetariske hovedretter som Käsespätzle og Gemüsepfannkuchen. Der findes også en grøntsagsterrine og feldsalat med ost som forretter.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 31

55dia
scoreestimeret

Kølige forretter og protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

De fleste kulhydratvenlige valg er forretter. Der findes enkelte proteinrige hovedretter som andebryst og poularde.

11 diabetesvenlige · 31 retter

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Praktisk

Adresse
Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg
Tider
man17:30–00:00
tir17:30–00:00
ons17:30–00:00
tor17:30–00:00
fre11:30–15:00, 17:30–00:00
lør17:30–00:00
søn—
Warme Küche bis 22:00 Uhr. Betriebsurlaub: 02.08.2026 – 25.08.2026 (einschließlich). Zusätzliche Öffnungszeiten im November und Dezember: Sonntag: 11.30 – 15.00 Uhr. Zusätzliche Öffnungszeiten während des Christkindlesmarkts: Samstag: 11:30 – 15:00 Uhr, Sonntag: 11:30 – 15:00 Uhr. Sonntagabend geschlossen
Kontakt
+49911227209 info@albrecht-duerer-stube.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albrecht-duerer-stube.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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