Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße

Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Kalte Vorspeisen für Ihre Menüerweiterung

Zander-Terrine mit bunten Blattsalaten und Kräutersoße

8.00

Zander terrine with mixed leaf salads and herb sauce

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Räucherlachsschaum mit bunten Blattsalaten und Forellenkaviar

8.00

Smoked salmon mousse with mixed leaf salads and trout caviar

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gemüseterrine aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli, Blattsalatevegetarian

8.00

Vegetable terrine of cauliflower, carrots and broccoli

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Radieschen, bunte Blattsalate

8.00

Tafelspitz aspic with horseradish and leaf salads

estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln

5.00

Lamb's lettuce with bacon and croutons

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Feldsalat mit italienischem Hartkäse und Balsamicovegetarian

5.50

Lamb's lettuce with Italian hard cheese and balsamic

estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Warme Zwischengerichte für Ihre Menüerweiterung

Gefülltes Seezungenröllchen mit Weißweinsoße und Gemüsereis

9.00

Stuffed sole rolls with white wine sauce and vegetable rice

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Wallerfilet mit Gemüsestreifen und Meerrettichsoße

9.00

Wels catfish fillet with vegetable strips and horseradish sauce

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pochierte Lachsschnitte auf Gemüse-Risotto

9.00

Poached salmon on vegetable risotto

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 70

Räucherlachs, Preiselbeermeerrettich, Backers

9.00

Smoked salmon with cranberry horseradish

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Pfifferlinge in Rahmsoße mit kleinem Specksemmelknödel

9.00

Chanterelles in cream sauce with bacon dumpling

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

Vegetarische Hauptgänge

Gemüsepfannkuchen mit Kräutersoßevegetarian

9.50

Vegetable pancakes with herb sauce

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 69

Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian

9.50

Käsespätzle with roasted onions

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Pilzrahmnudeln mit Gemüsewürfeln und Kräuternvegetarian

9.50

Mushroom cream noodles with vegetables

estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrat

Schwein

Tomatenkraftbrühe mit Grießnockerl, Schäufele mit Apfelblaukraut und Kloß, Schokoladencreme mit Orangenschaum und Schokoladeneis

25.50

Pork shoulder menu (Tomato broth, Schäufele, Chocolate cream)

estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25

Klare fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran, Eine saure Nürnberger Wurst als Gabelbissen, Bayrisch Creme mit Himbeersoße und Vanilleeis

25.50

Franconian pork menu (Potato soup, Nuremberg sausage, Bavarian cream)

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29

Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Schweinefilet im Ganzen gebraten, Orangencreme und Orangenfilets mit Grand Marnier Soße, Holunder-Joghurtcreme mit Vanillesoße

25.50

Roasted pork fillet menu (Tomato broth, Pork fillet, Orange cream)

estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 28

Doppelte Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Schweinerücken mit Senf-Kräuter-Kruste, Bayrisch Kraut, kleiner Specksemmelknödel und Kartoffelkloß, Bunter Obstsalat mit Walnussrahmeis

25.50

Pork loin with mustard herb crust menu (Broth, Pork loin, Fruit salad)

estimeret≈ 1700 kcal140 g kulhydrattung 25

Grießnockerlsuppe, Apfelcreme und Vanilleeis auf gedünsteter Apfelscheibe

23.00

Grießnockerl soup and apple cream dessert

estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydrat

Poularde

Gefüllte Poulardenbrust auf Zwiebel-Rotwein-Soße, Brokkoliröschen und Kartoffelplätzchen

29.00

Stuffed chicken breast with red wine sauce

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Nürnberger Ente

Rosa gebratene Entenbrust, buntes Gemüse, Kartoffelgratin (alternativ auch mit Apfelblaukraut und Kloß)

Roasted duck breast with vegetables and gratin

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Viertel von der gefüllten Bauernente, Speckwirsing und Kloß

Stuffed farm duck with cabbage and dumpling

estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat

Gans

Ofenfrisches Gänseviertel oder Gänsebrust mit Apfelblaukraut und Kloß, Bratapfel mit Vanilleeis und Vanillesoße

Roasted goose with red cabbage and dumpling

estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrattung 37

Kalb

Doppelte Kraftbrühe mit Butternockerl, Kalbsrücken am Strang gebraten, Streifen von Lauch ange und glasierten Karotten, hausgemachte Spätzle, Dessertteller mit Mousse, Creme, Eis und Fruchtsoße

28.50

Roasted veal loin menu (Broth, Veal, Spätzle, Dessert)

estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 30

Hase

Meerrettichcremesüppchen, Hasenrückenfilet im Ganzen gebraten, Wacholder-Gin-Soße, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle, Preiselbeer-Aprikose, Lebkuchen-Mousse mit Glühweinschaum

29.50

Roasted hare loin menu (Horseradish soup, Hare, Spätzle, Mousse)

estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrattung 28

Zwetschgencreme, Vanilleeis und Rotweinschaumvegetarian

26.50

Plum cream with vanilla ice cream and red wine foam

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34

Rind

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Rinderfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffel-Lauch-Gemüse, Tonkabohnencreme mit Himbeerragout und Vanilleeis

31.50

Beef fillet with herb crust and potato-leek vegetables

estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat

Bunte Blattsalate mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Tafelspitz, Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse, Punschcreme mit Beerenragout und Vanilleeis

28.50

Boiled beef (Tafelspitz) with horseradish and potatoes

estimeret≈ 1200 kcal70 g kulhydrattung 37

Hirsch

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Hirschrahmbraten, Preiselbeersoße, Wirsing, Kloß

Venison roast with cranberry sauce and cabbage

estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

Lamm

Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen, Lammrückenfilet im Ganzen gebraten, Thymiansoße, Speckbohnenbündel, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Topfenpalatschinken mit Sauerkirschen und Vanilleeis

28.50

Roasted lamb loin with thyme sauce and gratin

estimeret≈ 1450 kcal95 g kulhydrattung 22

Pute

Kraftbrühe mit Basilikumnockerl, Gebratene Putenbrust, Champignonsoße, Gemüsereis, Birnencreme mit Vanilleeis und Williamsschaum

24.00

Roasted turkey breast with mushroom sauce

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 42

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