Sumach Restaurant

Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg

Lukket nu · åbner 16:00

Middle EasternTurkish

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

KALTE VORSPEISEN

Gaziantep Acılı Ezmevegan

Acılı Ezme — Scharfe türkische Gewürzpaste mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Petersilie

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Muhammara F,Gvegan

Muhammara — Ofenpaprika mit Walnüssen, Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Yoğurtlu Patlıcan Avegetarian

Yoğurtlu Patlıcan — Gegarte Aubergine geschält, kleingehackt, mit Joghurt und Knoblauch vermengt

estimeret≈ 140 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Haydari Avegetarian

Haydari — Eine Creme aus Joghurt, Feta Käse und Minze

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Hummus Evegan

Hummus — Würziger Kichererbsen-Püree mit Sesammus

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Havuç Tarator Evegetarian

Havuç Tarator — Karottensalat mit Knoblauch und Joghurt

estimeret≈ 130 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Karışık Meze A,E,F,G

Mixed Meze — Gemischte kalter Vorspeisenteller

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 79

Beyaz Peynir Avegetarian

Beyaz Peynir — Weichkäse aus Schafsmilch, in Salzlake gereift

estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

WARME VORSPEISEN

İçli Köfte A,J,F,I,G

İçli Köfte — Gefüllte türkische Bulgur-Hack-Bällchen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Walnüssen

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Sarımsaklı Karides Tava C

Garlic Shrimp Pan — In Knoblauchöl gebratene Garnelen, in der Pfanne zubereitet

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Kalamar A,B,C,G,H

Fried Calamari — Panierte Tintenfischringe mit Cacik

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Sigara Böreği A,Gvegetarian

Sigara Böreği — Fingerdicke Filo-Teigröllchen gefüllt mit Weichkäse

estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydrat

Izgara Hellim Peynir A,G,Hvegetarian

Grilled Halloumi — Knusprig panierter Halloumi Käse

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Karışık Kızartma Avegetarian

Mixed Fried Vegetables — Gebratene Auberginen, Paprika und Kartoffeln serviert mit Cacik

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

SUPPEN

Ezo Gelinvegetarian

Ezo Gelin Soup — Türkische Linsensuppe

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Yayla Çorbası A,Gvegetarian

Yayla Çorbası — Joghurtsuppe mit Reis, Kichererbsen und Minze

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

SALATE

Mevsim Salatavegan

Seasonal Salad — Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Çoban Salatası (Türkischer Bauernsalat)vegan

Shepherd's Salad — Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Petersilie, Zwiebeln fein gewürfelt mit Granatapfelsirup-Olivenöl-Dressing

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gavurdağı Salatası Fvegan

Gavurdağı Salad — Fein gewürfelte Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Walnüsse und Minze mit Granatapfel-Olivenöl-Dressing

estimeret≈ 220 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tavuk Salatası

Chicken Salad — Mediterraner Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

SPEZIAL SUMACH GRILLGERICHTE

Kuzu Pirzola A,G

Lamb Chops — Gegrillte Lammkoteletts mit Pfannengemüse, serviert mit Reis und Cacik

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Kuzu Küşleme A,G

Grilled Lamb Fillet — Gegrilltes Lammfilet mit Pfannen-Gemüse, serviert mit Reis und Cacik

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat

Ali Nazik Sumach A,G

Ali Nazik Lamb — Gegrilltes Lammfilet mit einer Auberginen-Joghurt-Knoblauch Paste, serviert mit Reis

estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat

Antrikot (250g) A

Entrecôte — Entrecote vom Rind, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Pfannen-Gemüse

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Dana Fileto (200g) A

Beef Fillet Steak — Rinderfiletsteak serviert mit Pfannen-Gemüse und Ofenkartoffel

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Sumach Karışık Kebap G

Mixed Kebab

estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Dana Fileto İskender A,G

Beef Iskender — Rinderfilet ca. 200g, auf geröstetem Fladenbrot mit Joghurt, überzogen mit Tomatensoße und geschmolzener Butter, serviert mit Reis

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 2-3 Personen)

Sumach Special Platter (Small) — Spezieller halber Meter Adana Kebap mit Izgara Köfte, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Rindersteak, Pfannengemüse, Reis und Salat serviert

estimeret≈ 2200 kcal120 g kulhydrattung 36

Empfehlung für Gruppen Sumach Spezial F,G (Ab 4 Personen)

Sumach Special Platter (Large) — Spezieller 1 Meter Adana Kebap mit Izgara Köfte, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Rindersteak, Pfannengemüse, Reis und Salat serviert

estimeret≈ 3800 kcal180 g kulhydrattung 28

KEBAP HAUPTGERICHTE

Adana Kebap G

Adana Kebab — Würziger Hackfleischspieß vom Kalb, mit Gemüse und Reis serviert

estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydrat

Adana Spezial A,G

Adana Special — Hackfleischspieß vom Kalb, mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauch Paste, serviert mit Reis

estimeret≈ 850 kcal48 g kulhydrat

Sumach Adana E,G

Sumach Adana — Hackfleischspieß vom Kalb, mit Hummus und Reis serviert

estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydratbalanceret 65

Antep Fıstıklı Kebap A,F,G

Pistachio Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb, mit Käse überbacken, Pistazien verfeinert, Gemüse und Reis serviert

estimeret≈ 950 kcal48 g kulhydrat

Cevizli Kebap A,F,G

Walnut Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb mit Walnüssen vermengt, Gemüse und Reis

estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat

Kaşar Peynirli Sarma Kebabı A,F,G

Cheese Wrapped Kebab — Hackfleischspieß vom Kalb umhüllt im Lavaş, mit Käse überbacken und Pistazien verfeinert, mit Gemüse und Reis serviert

estimeret≈ 1000 kcal60 g kulhydrat

Izgara Köfte G

Izgara Köfte — Gegrillte türkische Frikadellen, aus Kalbfleisch, mit Gemüse und Reis

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Kuşbaşı Kebab A,G

Kuşbaşı Kebab — Mariniertes Lammfleisch, gegrillt, mit Gemüse und Reis serviert

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat

Simit Kebapı A,F,G

Simit Kebab — Gegrilltes Hackfleisch vom Kalb, mit Käse überbacken und Pistazien verfeinert, serviert mit Reis und Gemüse

estimeret≈ 980 kcal50 g kulhydrat

Yogurtlu Kebap A,G

Yogurt Kebab — Gegrillter Hackfleischspieß aus Kalb, mit geröstetem Fladenbrot und Joghurt, übergossen mit Tomatensoße, serviert mit Reis

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

Beyti Kebap A,G

Beyti Kebab — Gegrillter Hackfleischspieß vom Kalb, umhüllt in hauchdünnen Teigfladen, übergossen mit Tomatensoße, Joghurt und Reis serviert

estimeret≈ 920 kcal85 g kulhydrat

Tavuk Göğüs Fileto G

Grilled Chicken Breast — Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse und Reis serviert

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 85

Tavuk Sumach A,G

Tavuk Sumach — Gegrilltes Hähnchenfilet, mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauchpaste, serviert mit Reis

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 90

Tavuk İskender A,G

Chicken Iskender — Gegrilltes Hähnchenfilet mit geröstetem Fladenbrot und Joghurt, übergossen mit Tomatensoße, serviert mit Reis

estimeret≈ 820 kcal78 g kulhydratbalanceret 74

PFANNENGERICHTE

Ali Nazik A,G

Ali Nazik Pan — Gebratenes Lammfleisch mit einer Joghurt-Auberginen-Knoblauch Paste mit Reis

estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydratbalanceret 72

Çoban Kavurma G

Çoban Kavurma — Lammpfanne mit Zwiebeln serviert mit Reis

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Et Sote G

Et Sote — Lammpfanne mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika serviert mit Reis

estimeret≈ 730 kcal52 g kulhydratbalanceret 73

GÜVEÇ

Karides Güveç A,C

Shrimp Casserole — Römertopf mit Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Knoblauchöl mit Käse überbacken

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Kuzu Güveç A

Lamb Casserole — Römertopf mit Lammfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Knoblauchöl mit Käse überbacken

estimeret≈ 850 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Dana Güveç A

Beef Güveç — Römertopf mit Kalbfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, gebraten in Knoblauchöl mit Käse überbacken

estimeret≈ 780 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

FISCH

Kalamar A,N

Grilled Calamari — Frische Calamari vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Somon Balığı A,B

Grilled Salmon — Frisches Lachsfilet vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Uzun Levrek Fileto A,B

Grilled Zander Fillet — Zander-Filet vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Sumach Karışık Balık A,B,N

Mixed Grilled Fish — Frische verschiedene Edelfische/Meeresfrüchte vom Grill, serviert mit Pfannen-Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Cacik

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

VEGETARISCH

İmam Bayıldı Gvegetarian

İmam Bayıldı — Ofen-Aubergine gefüllt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatensoße, überbacken mit Käse, serviert mit Reis und Cacik

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 80

Fırında Kabak Gvegetarian

Baked Zucchini — Ofen-Zucchini gefüllt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Tomatensoße, überbacken mit Käse, serviert mit Reis und Cacik

estimeret≈ 620 kcal62 g kulhydratbalanceret 80

VEGAN

Sebze Tava Gvegan

Vegetable Tava — Pfannen-Gemüse, serviert mit Reis und Tomatensoße

estimeret≈ 520 kcal70 g kulhydratbalanceret 74

Vegan Kebap Gvegan

Vegan Kebab — Gebratener Gemüsespieß serviert mit Reis, Pfannengemüse und Tomatensoße

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 86

FÜR KINDER BIS 13 JAHRE

Izgara Köfte Kinder

Kids Meatballs — Frikadellen mit Pommes

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

Somon Baligi Kinder B

Kids Grilled Salmon — Lachsfilet vom Grill mit Pommes

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat

Tavuk Kinder

Kids Chicken Fillet — Hähnchenfilet mit Pommes

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

DESSERT

Künefe A,F,G

Künefe — Süße Fadennudeln, mit einer Mozzarella Füllung, warm serviert mit einer Kugel Eis und Pistazien verfeinert

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 26

Kadayıf Tatlısı A,F,G

Kadayıf — Engelshaar mit einer Walnuss-Zimt Füllung, warm serviert mit einer Kugel Eis und Pistazien verfeinert

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 27

Fistikli Baklava A,F,G

Pistachio Baklava — Gebackener Blätterteig mit Pistazien und Walnüssen gefüllt, übergossen mit einem Zuckersirup und Eis serviert

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrattung 25

Irmik Tatlisi A,F,G

Irmik Tatlisi — Grießdessert, außen warm innen Kalt, verfeinert mit Pistazien und Granatapfelkernen

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40

Schokoladen Soufflé A,F,G

Chocolate Soufflé — Schokoladen-Soufflé, mit flüssigem Kern, serviert mit Eis und Pistazien

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 28

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71veggie
scoreestimeret

Mellemøstlige retter og vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en separat sektion med Vegan Kebap og İmam Bayıldı. Du kan også bestille hummus, muhammara og linse-suppen Ezo Gelin.

19 vegetariske og 8 veganske retter ud af 67

75dia
scoreestimeret

Proteinrige mellemøstlige retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med lave kulhydrater. De varme lerpotter og steaks er gode valg.

29 diabetesvenlige · 67 retter

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Praktisk

Adresse: Spittlertorgraben 13, 90429 Nürnberg
Tider: man16:00–22:00
tir16:00–22:00
ons16:00–22:00
tor16:00–22:00
fre14:00–23:00
lør14:00–23:00
søn14:00–22:00
Kontakt: +4991181010510 info@sumachrestaurant.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sumachrestaurant.de/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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