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Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Lukket nu · åbner søn 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 16. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nürnberger Rostbratwürste
17.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 71
Nürnberger Rostbratwürste
22.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Vegane Rostbratwürstevegan
13.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydratbalanceret 74
Vegane Rostbratwürstevegan
19.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydratbalanceret 78
Schäufele
19.50
mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Knoblauchsländer Gemüseackervegetarian
18.80
Garlic region vegetable platter — Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
FRÄNKISCHE ORIGINALE
Rinderschmorbraten
19.90
Braised beef — vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydrat
Spinatknödelvegetarian
17.80
Spinach dumplings — auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Pfifferlingsrisottovegetarian
17.80
Mushroom risotto — Risotto von fränkischen Perlgraupen mit gebratenen Pfifferlingen und geriebenem Bergkäse
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydratbalanceret 86
zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir
Herzhaftes Sauerkrautvegan
3.50
Sauerkraut
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Fränkisches Apfelblaukrautvegan
4.00
Red cabbage
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydratbalanceret 77
Fränkischer Beilagensalatvegetarian
6.50
Side salad — mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse
estimeret≈ 200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
KALT
Brotkorb zum Schmier‘nvegan
8.90
Bread basket
estimeret≈ 450 kcal80 g kulhydrat
Limburgervegetarian
7.90
Limburger cheese — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
estimeret≈ 300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Stadtwurst mit Musik
7.90
Stadtwurst — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gepickeltes Gemüsevegan
7.90
Pickled vegetables — aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud und Pesto
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Forellenfilletpescatarian
8.70
Smoked trout fillet — geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Radieschenbrotvegetarian
7.90
Radish bread — mit Kräuterfrischkäse, frisches & gepickeltes Radieschen, Affilakresse
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat
Saiblingstartarpescatarian
10.80
Arctic char tartare — mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tomatensalatvegetarian
7.90
Tomato salad — aus bunten Kirschtomaten mit Schafskäse und Croûtons
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bratwurstsülze
8.90
Sausage aspic — hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
WARM
Frittierte Erbsenbällchenvegan
8.60
Fried pea balls — aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Geräucherter Tofuvegan
9.90
Smoked tofu — gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel
estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Camembertvegetarian
9.80
Baked Camembert — Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Ziegenkäse im Speckmantel
9.90
Goat cheese in bacon — mit Orangen-Vanille-Glace und frischer Gartenkresse
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Mini-Fleischküchle
9.90
Mini meat patties — auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Krokette
9.90
Schäufele croquette — vom gezupften Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Käsespätzle Pralinevegetarian
9.90
in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Hausgemachte Apfelküchlevegetarian
9.50
Apple fritters — mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 30
Brezeleisvegetarian
7.90
Pretzel ice cream — Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38
Kuchen aus der Vitrinevegetarian
4.50
Cake from the display — (wenn der Harald ned scho alles aufessen hod)
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

92veggie
scoreestimeret

Frankanske retter i Nürnberg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har veganske pølser og røget tofu. Du kan også få spinatknoller eller risotto med kantareller.

20 vegetariske og 8 veganske retter ud af 32

60dia
scoreestimeret

Frankiske retter med protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige forretter og hovedretter. Flere retter har et lavt kulhydratindhold.

15 diabetesvenlige · 32 retter

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Praktisk

Adresse
Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Tider
man11:00–22:00
tir11:00–22:00
ons11:00–22:00
tor11:00–22:00
fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
søn12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Kontakt
+4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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