Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Åbent nu · til 22:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nürnberger Rostbratwürste

12.90

Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Nürnberger Rostbratwürste

17.90

Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot

estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 71

Nürnberger Rostbratwürste

22.90

Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Vegane Rostbratwürstevegan

13.90

Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydratbalanceret 74

Vegane Rostbratwürstevegan

19.90

Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot

estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydratbalanceret 78

Schäufele

19.50

mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat

Knoblauchsländer Gemüseackervegetarian

18.80

Garlic region vegetable platter — Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen

estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

FRÄNKISCHE ORIGINALE

Rinderschmorbraten

19.90

Braised beef — vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydrat

Spinatknödelvegetarian

17.80

Spinach dumplings — auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Pfifferlingsrisottovegetarian

17.80

Mushroom risotto — Risotto von fränkischen Perlgraupen mit gebratenen Pfifferlingen und geriebenem Bergkäse

estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydratbalanceret 86

zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir

Herzhaftes Sauerkrautvegan

3.50

Sauerkraut

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Fränkisches Apfelblaukrautvegan

4.00

Red cabbage

estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydratbalanceret 77

Fränkischer Beilagensalatvegetarian

6.50

Side salad — mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse

estimeret≈ 200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

KALT

Brotkorb zum Schmier‘nvegan

8.90

Bread basket

estimeret≈ 450 kcal80 g kulhydrat

Limburgervegetarian

7.90

Limburger cheese — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch

estimeret≈ 300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Stadtwurst mit Musik

7.90

Stadtwurst — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gepickeltes Gemüsevegan

7.90

Pickled vegetables — aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud und Pesto

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Forellenfilletpescatarian

8.70

Smoked trout fillet — geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Radieschenbrotvegetarian

7.90

Radish bread — mit Kräuterfrischkäse, frisches & gepickeltes Radieschen, Affilakresse

estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat

Saiblingstartarpescatarian

10.80

Arctic char tartare — mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tomatensalatvegetarian

7.90

Tomato salad — aus bunten Kirschtomaten mit Schafskäse und Croûtons

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bratwurstsülze

8.90

Sausage aspic — hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

WARM

Frittierte Erbsenbällchenvegan

8.60

Fried pea balls — aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Geräucherter Tofuvegan

9.90

Smoked tofu — gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel

estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Camembertvegetarian

9.80

Baked Camembert — Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Ziegenkäse im Speckmantel

9.90

Goat cheese in bacon — mit Orangen-Vanille-Glace und frischer Gartenkresse

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Mini-Fleischküchle

9.90

Mini meat patties — auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Krokette

9.90

Schäufele croquette — vom gezupften Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Käsespätzle Pralinevegetarian

9.90

in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat

Hausgemachte Apfelküchlevegetarian

9.50

Apple fritters — mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 30

Brezeleisvegetarian

7.90

Pretzel ice cream — Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38

Kuchen aus der Vitrinevegetarian

4.50

Cake from the display — (wenn der Harald ned scho alles aufessen hod)

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42

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Adresse: Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Tider: man11:00–22:00
tir11:00–22:00
ons11:00–22:00
tor11:00–22:00
fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
søn12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Kontakt: +4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
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