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Johanns Wirtshaus im Gentner

Bregenzer Straße 31, 90475 Nürnberg

Åbent nu · til 22:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Zum Starten
Fränkische Festtagssuppe
9.80
Franconian festive soup — Rinderkraftbrühe · Grießklößchen · Leberknödel · Pfannkuchenstreifen
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Kartoffelsuppe nach Johanns Art VEGETARISCHvegetarian
8.90
Potato soup — Croûtons · frische Kräuter
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Feldsalat mit Speck
10.90
Lamb's lettuce with bacon — Speck · Croûtons · Hausdressing · knuspriges Wachauerbrot
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat
Johanns Brotzeitbrett zum Teilen
13.80
Johanns mixed platter — knuspriges Wachauerbrot · Griebenschmalz · Leberwurst · Heu- und Weidekäse
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Beef Tartar
18.80
Beef Tartare — handgeschnittener Tartar vom dry-aged Rind · Zwiebeln · Essiggurkerl · Kapern · Wachtelei · hausgemachte Trüffelmayonnaise
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Fleischlos genießen
Kässpatzenvegetarian
13.90
Röstzwiebeln · kräftiger regionaler Käse
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
dazu ein kleiner Wirtshaussalatvegetarian
5.90
House salad
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Semmelknödel mit Rahmschwammerlnvegetarian
16.90
Bread dumplings with mushrooms — sautierte heimische Pilze in cremiger Kräuterrahmsauce
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Johanns Klassiker
Ofenfrisches Schäufele
23.90
Roasted pork shoulder — knusprige Schulter vom fränkischen Schwein · Dunkelbiersoße · Kartoffelkloß
estimeret≈ 880 kcal48 g kulhydratbalanceret 68
dazu ein hausgemachter Krautsalatvegetarian
4.90
Coleslaw
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Zwiebelrostbraten
32.90
Onion roast beef — im hauseigenen Reifeschrank gereifter fränkischer Rinderrücken · rösche Zwiebelringe · Dunkelbierjus · Speckbohnen · Kräuterbutter · frische goldgelbe Pommes
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat
Schnitzel in Brezenpanade
21.90
Schnitzel with pretzel breading — vom Strohschwein · in Butterschmalz gebraten · Senf-Meerrettich-Brezenpanade · Wildpreiselbeeren · frische goldgelbe Pommes
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Cordon Bleu
23.90
gefüllt mit echtem Brie, würzigem regionalem Käse und Wacholderschinken vom heimischen Metzger
estimeret≈ 820 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Nürnbergs Klassiker
Original Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Nuremberg sausages — mit fränkischem Fasskraut · knuspriges Brot · Senf
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Original Nürnberger Rostbratwürste
16.90
Nuremberg sausages — mit fränkischem Fasskraut · knuspriges Brot · Senf
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Aus der Pfanne & vom Grill
Johanns Nürn-Burger
21.90
Nürn-Burger — Scheiben vom grain-fed Angus-Hüftsteak · Bacon · gereifter Weidemilch-Cheddar · hausgemachte Burger-Soße · Brioche-Bun · karamellisierte Zwiebeln · frische goldgelbe Pommes
estimeret≈ 1050 kcal75 g kulhydrat
Dry-Aged Steak vom Rinderfilet 220 g
38.90
Dry-Aged Beef Fillet — hausgereiftes Rinderfilet aus fränkischer Haltung · frische goldgelbe Pommes oder Petersilienkartoffeln · dazu Cognac-Pfefferrahmsauce oder hauseigene Kräuterbutter zur Wahl
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Aus Fluss & See
Filet vom Zanderpescatarian
27.90
Zander fillet — auf der Haut gebraten · Weißweinschaumsauce · Wirsinggemüse · frische Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 620 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
Crème Brûlée
11.90
mit cremigem Eis serviert
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Gebackene Apfelküchlevegetarian
9.90
Baked apple fritters — im Bierteig gebacken · Bourbon-Vanilleeis · Zimt & Zucker · Sahne
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydrattung 29
Affogato Johanns italienischer Momentvegetarian
5.90
Affogato — Kugel Bourbon-Vanilleeis · mit Espresso übergossen
estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydrat
Eis & Sorbets
Kugel Eisvegetarian
3.60
Ice cream scoop — Bourbon-Vanille · Schokolade · Erdbeere · Walnuss
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat
Kugel Sorbet VEGANvegan
3.60
Sorbet scoop — Maracuja · Himbeere · Zitrone
estimeret≈ 90 kcal20 g kulhydrattung 39
jede Kugel mit Sahnevegetarian
0.50
Whipped cream
estimeret≈ 60 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Er denne menu stadig korrekt?

71veggie
scoreestimeret

Hjertegyde vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Kässpatzen eller Semmelknödel med svampe. Der findes også kartoffelsuppe. Veganere kan kun få sorbet.

10 vegetariske og 1 veganske retter ud af 24

74dia
scoreestimeret

Kød og fisk med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige retter. Beef Tartar og Cordon Bleu er gode valg med færre kulhydrater.

11 diabetesvenlige · 24 retter

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Praktisk

Adresse
Bregenzer Straße 31, 90475 Nürnberg
Tider
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tor17:00–22:00
fre17:00–22:00
lør17:00–22:00
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Feiertage – bitte vorher anrufen. Nein, an Weihnachten haben wir nie geöffnet. Betriebsferien gehen circa vom 23.12 – 07.01. Im Sommer haben wir ebenfalls Betriebsruhe in den ersten Wochen des August. Wenn der Feiertag in unsere regulären Öffnungszeiten fällt, haben wir geöffnet. Bei Feiertagen am Sonntag haben wir geschlossen.
Kontakt
+499118007236 info@johannsnuernberg.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), johannsnuernberg.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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