Speisegaststätte Kniedlas Hueddn

Richthofenstraße 4, 90478 Nürnberg

Åbent nu · til 22:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen

Kalter Schweinebraten

8.90

Cold Roast Pork — Salatbouguet, Butter, Senf, Zwiebeln, Brot

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Kalter Rinderbraten

9.90

Cold Roast Beef — Salatbouguet, Butter, Zwiebeln, Brot, Meerrettich Vegan mit Senf

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Kalter Sauerbraten

10.90

Cold Sauerbraten — Salatbouguet, Butter, Zwiebeln, Brot, Senf

estimeret≈ 440 kcal28 g kulhydrat

Kalter Bratenteller gemischt

10.90

Mixed Cold Roast Platter — Salatbouguet, Butter, Zwiebeln, Brot, Senf

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Griebenschmalz & Leberwurst mit Brot

8.90

Lard and Liverwurst with Bread

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat

Blutwurst

8.90

Fried Blood Sausage — gebraten in Scheiben mit gebratenen Zwiebeln, Brot

estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydrat

fränkisches Tomaten Knoblauch Brot

7.90

Franconian Tomato Garlic Bread — gewürfelte Tomaten und Knoblauch auf Bauernbrot

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Spezial fränkisches Tomaten Knoblauch Brot

8.90

Special Franconian Tomato Garlic Bread — gewürfelte Tomaten und Knoblauch auf Bauernbrot mit Zwiebeln

estimeret≈ 340 kcal36 g kulhydrat

Maultaschen

9.90

In Butter angebratene Maultaschen mit, Zwiebeln, Salatbouguet

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat

Salate

Gurkensalat

5.90

Cucumber Salad — in Senf-Dill-Soße

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Kartoffelsalat

5.90

Potato Salad — Hausgemacht in Essig & Öl mit Zwiebeln

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydrat

Beilagen Salat

5.90

Side Salad — Blattsalat, Gurke, Tomate, Kraut, Bohnen oder Karotten, Zwiebeln

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Krautsalat

5.90

Coleslaw — in Essig/Öl mit Kümmel und Zwiebeln

estimeret≈ 130 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hüddn Salat

12.90

Hüddn Salad — Blattsalat, Gurke, Tomate, Zwiebeln, gekochter Schinken, Käse

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tomatensalat

5.90

Tomato Salad — frische Tomaten mit Zwiebeln im Essig/Öl Sud

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Suppe

Pfannkuchensuppe

6.90

Pancake Soup

estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrat

Karpfen

Halber Karpfen gebacken

20.80

Baked Carp — ca. 500g Karpfen in Bierteig gebacken mit Kartoffelsalat

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Karpfenfilet gebacken

24.80

Baked Carp Fillet — ca. 250g Karpfenfilet in Bierteig gebacken mit Kartoffelsalat

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrat

Halber Pfefferkarpfen

21.80

Pepper Carp — ca. 500g Karpfen mit frischen Pfeffer, in Bierteig gebacken mit Kartoffelsalat

estimeret≈ 980 kcal75 g kulhydrat

Pfefferkarpfenfilet

25.80

Pepper Carp Fillet — ca. 250g Karpfenfilet mit frischen Pfeffer, in Bierteig gebacken mit Kartoffelsalat

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrat

Beilagensalat für Fisch

5.80

Fish Side Salad — Rote Beete, Gurken, Sellerie, Blattsalat

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Bratengerichte

Entenbrust/-Schlegel

26.90

Duck Breast — mit Blaukraut und einem 315g Kloß

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Gansbrust/-Schlegel

26.90

Goose Breast — mit Blaukraut und einem 315g Kloß

estimeret≈ 1050 kcal85 g kulhydrat

Rouladentopf

21.90

Beef Rouladen — mit Blaukraut und einem 315g Kloß

estimeret≈ 880 kcal85 g kulhydratbalanceret 69

Ofenfrisches Schäuferla

18.90

Schäuferla — Schweinefleisch auf dem Schulterblatt mit knuspriger Kruste auf Hausgemachter Bratensoße mit einem 315g Kloß

estimeret≈ 920 kcal85 g kulhydrat

Sauerbraten in Lebkuchensoße

18.90

Sauerbraten in Gingerbread Sauce — 2 Scheiben Rinderbraten vom falschen Filet in Hausgemachter Lebkuchensoße nach Großmutter Art mit einem 315g Kloß

estimeret≈ 890 kcal95 g kulhydrat

Rinderbraten

18.90

Roast Beef — 2 Scheiben Rinderbraten vom falschen Filet in Hausgemachter Bratensoße mit einem 315g Kloß

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 73

Gemischter Braten

17.90

Mixed Roast — 1 Scheibe Rinderbraten vom falschen Filet, 1 Scheibe Schweinebraten in Hausgemachter Bratensoße mit einem 315g Kloß

estimeret≈ 880 kcal85 g kulhydratbalanceret 72

Schweinebraten

16.90

Roast Pork — 2 Scheiben Schweinebraten in Hausgemachter Bratensoße mit einem 315g Kloß

estimeret≈ 910 kcal85 g kulhydratbalanceret 65

Pusztabraten

18.90

2 Scheiben Rinderbraten vom falschen Filet in Hausgemachter sehr scharfer Pusztasoße ( Karotten, Sellerie, Parpika, Gurken, Zwiebeln, Tomatensoße) mit einem 315g Kloß

estimeret≈ 860 kcal88 g kulhydratbalanceret 73

Schäuferla Salat

19.90

Schäuferla Salad — Schäuferla, Blattsalat, Gurke, Tomate, Zwiebeln, Meerrettich, Honig-Senf-Dressing

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Braten mit einem 630g Kloß Aufpreis

2.50

Roast with Large Dumpling

estimeret≈ 450 kcal100 g kulhydrat

60er Teller / Bratengerichte mit ca. 150g Kloß für unsere Senioren ab 60

Sauerbraten in Lebkuchensoße

14.90

Sauerbraten (Senior) — 1 Scheibe Rinderbraten vom falschen Filet in Hausgemachter Lebkuchensoße nach Großmutter Art mit einem 150g Kloß

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Rinderbraten

14.90

Roast Beef (Senior) — 1 Scheibe Rinderbraten vom falschen Filet in Hausgemachter Bratensoße mit einem 150g Kloß

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Schweinebraten

12.90

Roast Pork (Senior) — 1 Scheibe Schweinebraten in Hausgemachter Bratensoße mit einem 150g Kloß

estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrat

Pusztabraten

14.90

Pusztabraten (Senior) — 1 Scheibe Rinderbraten vom falschen Filet in Hausgemachter Pusztasoße ( Karotten, Sellerie, Parpika, Gurken, Zwiebeln, Tomatensoße) sehr Pikant mit einem 150g Kloß

estimeret≈ 590 kcal58 g kulhydratbalanceret 73

Klöße

ca. 630g Kloß mit Hausgemachter Schweinebratensoße

8.90

Dumpling with Pork Gravy

estimeret≈ 650 kcal100 g kulhydrat

ca. 630g Kloß mit Hausgemachter Lebkuchensoße

9.90

Dumpling with Gingerbread Sauce

estimeret≈ 680 kcal110 g kulhydrattung 42

ca. 630g Kloß ohne Soße (Blank)

5.50

Plain Dumpling (630g)

estimeret≈ 420 kcal90 g kulhydrat

ca. 315g Kloß ohne Soße

3.00

Plain Dumpling (315g)

estimeret≈ 210 kcal45 g kulhydrat

150g Kinder-Kloß ohne Soße (Blank)

2.00

Kids Dumpling

estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 42

Kindergerichte bis 8 Jahre

Straußenei Lilly

4.90

Kids Dumpling with Gingerbread Sauce — 150g Kloß mit Hausgemachter Lebkuchensoße

estimeret≈ 320 kcal55 g kulhydrattung 37

Straußenei Bobby

4.90

Kids Dumpling with Pork Gravy — 150g Kloß mit Hausgemachter Schweinebratensoße

estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat

Lager Feuer

3.90

French Fries — Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat

Pharao

7.50

Kids Roast Pork — 1 Scheibe Schweinebraten in Hausgemachter Schweinebratensoße mit einem 150g Kloß

estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrat

Minions

4.80

Kaiserschmarrn (Kids) — Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Vanillesoße, Pflaumenmus oder Nutella

estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydrattung 38

Süßspeisen

3 Apfelküchla aus dem Bierteig in Butterschmalz ausgebacken mit Zimt und Zucker, Schlagsahne

6.90

Apple Fritters with Cream

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 30

3 Apfelküchla aus dem Bierteig in Butterschmalz ausgebacken mit Vanillesoßeund Schlagsahne

8.90

Apple Fritters with Vanilla Sauce

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydrattung 25

Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Pflaumenmus oder Vanillesoße

9.90

Kaiserschmarrn

estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 32

Warmer Apfelstrudel mit Zimt/ Puderzucker, Schlagsahne

9.90

Apple Strudel

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 34

Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße und Schlagsahne

11.90

Apple Strudel with Vanilla Sauce and Whipped Cream

estimeret≈ 720 kcal80 g kulhydrattung 33

Schoko Lava Küchlein mit Sahne

3.50

Chocolate Lava Cake with Cream

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 39

Zimtschnecke mit Sahne

3.50

Cinnamon Roll with Cream

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrat

MONATSKARTE

Försterbraten vom Rind mit kleinem Kloß

19.90

Hunter's Style Roast Beef with Dumpling

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rindergulasch mit Nudeln

17.90

Beef Goulash with Noodles

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

Schlachtschüssel

15.90

Butcher's Platter (Pork Belly, Blood and Liver Sausage, Sauerkraut, Potatoes) — Bauchfleisch, Blut-und Leberwurst, Sauerkraut, Salzkartoffeln

estimeret≈ 900 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Saure Zipfel mit Brot

10.90

Sour Pork Knuckle with Bread

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

Krautwickel mit Kartoffelpüree

15.90

Cabbage Rolls with Mashed Potatoes

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Gniedlas Pfanne

15.90

Potato Dumpling Pan

estimeret≈ 700 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

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8veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder tomater og hvidløgsbrød samt forskellige salater som agurkesalat og kartoffelsalat. Der findes desserter som Kaiserschmarrn og æblestrudel. De fleste hovedretter indeholder kød.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 59

50dia
scoreestimeret

Kødfade og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere kolde kødretter og varierede salater. De fleste hovedretter serveres med kulhydrattunge kartoffelklumper.

13 diabetesvenlige · 59 retter

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Praktisk

Adresse: Richthofenstraße 4, 90478 Nürnberg
Tider: man—
tir—
ons17:00–22:00
tor17:00–22:00
fre17:00–22:00
lør17:00–22:00
søn11:30–14:30, 17:00–21:00
Kitchen closes at 21:00 Wed-Sat, 20:00 Sun. Drinks service ends at 20:15 Wed-Sat, 19:15 Sun. Opening hours do not change on holidays. Company holiday: 28.09.2026 - 13.10.2026
Kontakt: +4991199449020
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kniedlashueddn.de
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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