Schlachthof Bräu

Mühlstr. 15, 72622 Nürtingen

Lukket nu · åbner fre 11:30

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Mittagstisch

Calamari mit Cocktailsauce und Pommes Frites

10.80

Calamari with cocktail sauce and fries

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Wählen Sie ein vegetarisches Gericht von unserer Speisekartevegetarian

10.80

Vegetarian dish

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 80

Linsen mit hausgemachten Spätzle und Saiten

10.80

Lentils with Spätzle and sausages

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydratbalanceret 77

Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln

10.80

Onion cream chicken with ribbon noodles

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydrat

Hacksteak mit Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln

10.80

Hamburger steak with pepper vegetables and rosemary potatoes

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Paniertes Seelachsfilet mit Remoulade und Kartoffel-Gurkensalat

10.80

Breaded pollock fillet with remoulade and potato cucumber salad

estimeret≈ 710 kcal52 g kulhydratbalanceret 65

Suppen

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Maultaschen

5.90

Beef broth with Maultaschen — homemade beef broth with swabian ravioli

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 68

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

5.90

Beef broth with herb pancake strips — homemade beef broth with stripes of herb pancake stripes

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons

6.40

Tomato cream soup — homemade tomato soup with cream and croutons

estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Salate

Kleiner gemischter Salat nach „Art des Hauses“vegetarian

6.10

House mixed salad — house style salad

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kleiner Blattsalatvegetarian

5.10

Small lettuce salad — small lettuce

estimeret≈ 100 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachter Kartoffelsalatvegetarian

5.50

Homemade potato salad — homemade potato salad

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat

Chefsalat, gemischter Salat mit Schnitzelstreifen

15.20

Chef's salad with schnitzel strips — Chef`s salad, mixed salad with schnitzel stripes

estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Farmersalat, gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Mais

16.80

Farmer's salad with chicken breast strips — farmer’s salad, mixed salad with fried chicken breast stripes and corn

estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Älblersalat, gemischter Salat mit gebratenem Schweinerückensteak, Speck und geschmälzte Zwiebeln, mit Käse überbacken

15.90

Älbler salad with pork loin, bacon and cheese — Älbler salad, mixed salad with fried pork loin steak, bacon and streamed onions, gratinated with cheese

estimeret≈ 820 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Schlachthofbräusalat, gemischter Salat dazu wahlweise in Öl gebackene Maultaschen oder vegetarische Maultaschen

16.80

Schlachthofbräu salad with Maultaschen — Schlachthofbräu salad, mixed salad served with optional deep fried swabian ravioli or vegetarian swabian ravioli

estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

Warme Brauhausspeisen

Zwiebelrostbraten mit unserem Hausbrot und geschmälzten Zwiebeln

24.80

Zwiebelrostbraten with house bread — beef steak with our house bread and steamed onions

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und geschmälzten Zwiebeln

27.80

Zwiebelrostbraten with fried potatoes — beef steak with pan fried potatos and steamed onions

estimeret≈ 850 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Brauhausrumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel, Kräuterquark und Salatbouquet

29.60

Rump steak with herb butter and baked potato — beef steak topped with herb butter served with a baked potato, herb quark and lettuce

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Zartrosa gebratene Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce mit Spätzle

19.90

Pork fillet medallions with mushroom cream sauce and Spätzle — pork fillet with creamy mushroom gravy and swabian noodles

estimeret≈ 740 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat

17.10

Wiener Art Schnitzel with fries or potato salad — schnitzel “vienna style“ with french fries or potato salad

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

„Schlemmersteaks“ vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein an Champignonrahmsauce dazu Kartoffelrösti

17.40

Schlemmersteaks (pork) with mushroom cream sauce and hash browns — „Schlemmersteaks“ from swabian-hall swine (pork) with creamy mushroom gravy and hash browns

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

„Schwäbisches Duo“, Fleischküchle und Maultasche an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln, Salatbouquet und Kartoffelsalat

15.60

Swabian Duo: Meatball and Maultasche — „Swabian Duo“, meatball and swabian ravioli with gravy, with steamed onion, lettuce and potato salad

estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydratbalanceret 72

Maultaschen an Bratensauce mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat

12.80

Maultaschen with gravy and potato salad — swabian ravioli with gravy, steamed onions and potato salad

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Salatbouquet, dazu wahlweise gebratene Hähnchenbruststreifen oder Räucherlachs

17.80

Baked potato with herb quark and chicken or salmon — baked potato with herb quark and lettuce, served with optional pan fried chicken breast stripes or smoked salmon

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Knusprige Schweinehaxe an Bratensauce mit Krautsalat dazu unser Hausbrot

17.80

Crispy pork knuckle with gravy and coleslaw — crispy knuckle of pork with gravy and coleslaw served with our house bread (ca. 20 min)

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Fleischlos im Schlachthof

Schwäbische Käsespätzle mit dreierlei Käse und geschmälzten Zwiebelnvegetarian

12.80

Swabian cheese Spätzle — swabian cheese spaetzle with three kinds of cheese and steamed onions

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat

Gebackener Camembert mit Salatbouquet, Preiselbeeren und Baguettevegetarian

11.60

Baked Camembert with cranberries and baguette — baked camembert served with lettuce, cranberries and baguette

estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydrat

Hausgemachte vegetarische Maultasche mit Spinat-Champignonfüllung dazu Frischkäsesaucevegetarian

16.90

Vegetarian Maultaschen with spinach-mushroom filling — homemade vegetarian swabian ravioli with spinach-mushroom filling served with cream cheese sauce

estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gefüllte Aubergine mit Tomatenwürfel und Schafskäse überbackenvegetarian

12.60

Filled eggplant with sheep's cheese — filled eggplant with tomato cubes and gratinated with sheep’s cheese

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Veganer Alblinsensalat mit gebratenem Tofuvegan

16.40

Vegan Alb lentil salad with tofu — vegan Alb lentils salad with pan fried tofu

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89

Vesper

Schinkenwurstsalat mit Zwiebeln und unserem Hausbrot

12.60

Ham sausage salad with house bread — sausage salad with onions and our house bread

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und unserem Hausbrot

12.60

Swiss sausage salad with cheese and house bread — swiss sausage salad with cheese, onions and our house bread

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst, Zwiebeln und unserem Hausbrot

12.60

Swabian sausage salad with blood sausage and house bread — swabian sausage salad with blood sausage, onions and our house bread

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Alle Wurstsalate sind auch mit Bratkartoffeln erhältlich

15.50

Sausage salad with fried potatoes — all sausage salads are also available with pan fried potatoes

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

Dessert

Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesaucevegetarian

8.80

Apple strudel with vanilla sauce — apple strudel with vanilla sauce

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 44

Lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeisvegetarian

9.60

Warm chocolate cake with vanilla ice cream — warm chocolate cake with vanilla ice cream

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27

Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere mit Sahnevegetarian

7.50

Mixed ice cream with whipped cream — mixed ice cream, chocolate, vanilla and strawberry with whipped cream

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34

Gemischtes Eis, Schokolade, Vanille und Erdbeere ohne Sahnevegetarian

6.30

Mixed ice cream without whipped cream — mixed ice cream, chocolate, vanilla and strawberry without whipped cream

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

Eine Kugel Eis mit Sahnevegetarian

3.30

Ice cream scoop with whipped cream — one ball of ice cream with whipped cream

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

Eine Kugel Eis ohne Sahnevegetarian

2.10

Ice cream scoop without whipped cream — one ball of ice cream without whipped cream

estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat

Beilagen

Pommes Fritesvegan

4.40

French fries — french fries

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Spätzlevegetarian

4.40

swabian noodles

estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydratbalanceret 70

Krokettenvegetarian

4.40

Croquettes — croquettes

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Bratkartoffelnvegan

4.40

Fried potatoes — pan fried potatoes

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Kartoffelröstivegetarian

4.40

Hash browns — hash browns

estimeret≈ 310 kcal30 g kulhydrat

Portion Hausbrotvegan

2.30

House bread — portion of house bread

estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrat

Gemischtes Gemüse mit Blumenkohl, Brokkoli und Karottenvegan

5.10

Mixed vegetables — portion of vegetables with cauliflower, broccoli and carrots

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Er denne menu stadig korrekt?

78veggie
scoreestimeret

Tyske retter og vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en sektion uden kød med retter som Käsespätzle og fyldt aubergine. Der findes også vegetariske Maultaschen med spinat og champignon.

23 vegetariske og 5 veganske retter ud af 48 · 1 estimeret

74dia
scoreestimeret

Kødret og kulhydratbevidst menu

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter og salater. Der er gode muligheder for at vælge retter med lavt glykæmisk indeks.

23 diabetesvenlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse: Mühlstr. 15, 72622 Nürtingen
Tider: man11:30–23:00
tir11:30–23:00
ons11:30–23:00
torlukket
fre11:30–23:00
lør11:30–23:00
søn11:30–21:00
Warme Küche bis 21.00 Uhr (Mon-Wed, Fri, Sat). Warme Küche bis 20.30 Uhr (Sun and holidays)
Kontakt: +497022939571 info@schlachthofbraeu.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schlachthofbraeu.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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