Atelier 128

avenue du Loiret 128, 45160 Olivet

Lukket nu · åbner 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

NOS PRODUITS D’EXCEPTION

LE WAGYU JAPONAIS

50.00

Japanese Wagyu Beef — Le Wa-Gyu qui signifie Bëæf (Gyu) du Japon (Wa), provenant de la province de Kagoshima au Japon

estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

JAMBON BELLOTA

18.00

Jamón Ibérico de Bellota — 36 mois d’affinage / Piment vert Guindillas / beurre truffé maison. (Origine Espagne)

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CECINA DE BOEUF

14.00

Cecina de Beef — Jambon de bëæf séché et fumé au bois de chêne / Piment vert Guindillas / beurre truffé maison. (Origine Espagne)

estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

jambon serrano

10.00

Jamón Serrano — 14 mois d’affinage / beurre truffé maison & Piment vert Guindillas

estimeret≈ 300 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

OS À MOELLE RÔTIS

12.00

Roasted Bone Marrow — 2 os à moelle gratiné au beurre maître d’hôtel / toast / 15min de cuisson.

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat

croquetas

12.00

Ham and Comté Croquettes — Croquettes de jambon Serrano & comté / sauce de l’Atelier

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS DE CANARD

26.00

Duck Foie Gras — Marmelade de figues au Porto / toast brioché maison.

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydrattung 40

TEMPURA DE GAMBAS

18.00

Prawn Tempura — Au épices Tandoori et graines de sésame / mayonnaise Tandoori.

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

LES PLANCHES

L’ATELIER

22.00

The Atelier Platter — Cecina de bëæf / Jambon Serrano / Cornichons / Beurre truffé maison / Croquetas de jambon Serrano / Tempura de Gambas / Comté / Bleu d’Auvergne

estimeret≈ 1100 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Les entrées

Gravlax de truitepescatarian

14.00

Trout Gravlax — yaourt grec aux zestes de citron / æufs de poisson / aneth & baies roses / tuile dentelle à l’encre de seiche

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Øufs mimosa truffésvegetarian

14.00

Truffled Deviled Eggs — Cecina de bëæf / noisettes torréfiées

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

CARPACCIO DE BØEF

14.00

Beef Carpaccio — pesto / copeaux de parmesan / tomates confites / roquette / citron / câpres à queue

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Burratinavegetarian

14.00

concombre & tomate / gaspacho de pastèque / salade de fenouil

estimeret≈ 340 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crudo de daurade Royalepescatarian

14.00

Sea Bream Crudo — fruit de la passion / cébettes / oignons rouges / agrumes / huile d’olive / radis

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

FOIE GRAS DE CANARD

22.00

Duck Foie Gras — marmelade de figues au Porto / toast brioché

estimeret≈ 550 kcal28 g kulhydrattung 37

Les salades

la césar de l’atelier

18.00

Atelier Caesar Salad — Salade romaine / copeaux de parmesan / croûtons / tomates confites & cerises / æuf / olives Kalamata / filet de poulet croustillant / crispy bacon / sauce césar à la ventrèche de thon.

estimeret≈ 780 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

salade de la merpescatarian

18.00

Seafood Salad — Salade romaine / chair de tourteau / gravlax de truite / gambas / gouttes de poivron / pamplemousse / avocat / pickles d’oignons rouges / vinaigrette passion-curry

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

salade estivalevegetarian

18.00

Summer Salad — Salade romaine / melon / fraises / tomates cerises / haricots verts / pignons de pin / billes de chèvre frais panées / vinaigrette au miel d’Acacia & moutarde d’Orléans

estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydrat

Les tartares & carpaccios

tartare de BØEF

18.00

Beef Tartare — Coupé au couteau & assaisonné par nos soins / Rumsteck race Montbéliard - origine France - 200g

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

tartare os à mØELLE

24.00

Bone Marrow Beef Tartare — Coupé au couteau / façon préparé sur os à mælle gratiné / copeaux de foie gras / Rumsteck race Montbéliard - origine France - 200g

estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

tartare de veau façon vitello tonnato

24.00

Veal Tartare Vitello Tonnato — Quasi de veau coupé au couteau / parmesan / câpres / tomates confites / pignons de pin / sauce à la ventrèche de thon / roquette / câpres à queue

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

tartare de saumonpescatarian

22.00

Salmon Tartare Thai Style — Coupé au couteau 180g / façon Thaï / feuilles de riz frit / oignons rouges / citron vert / sauce soja / mirin / cébettes / grenade / miel / graines de sésame / gingembre

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Carpaccio de bØEF

18.00

Beef Carpaccio — Coupé minute rond de gîte français / classique ou Atelier

estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Les burgers

burger PRÉSIDENT

20.00

President Burger — Sauce tartare / tartare de bëæf préparé poìlé aller-retour / roquette / æuf parfait.

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Burger ATELIER

20.00

Atelier Burger — Sauce Atelier / steak 150g / comté / lard grillé / roquette / pickles d’oignons rouges

estimeret≈ 880 kcal42 g kulhydrat

chicken burger

20.00

Ketchup maison épicé / romaine / filet de poulet croustillant / cheddar / lard grillé

estimeret≈ 920 kcal48 g kulhydrat

Les poissons

filet de daurade royalepescatarian

26.00

Royal Sea Bream Fillet — Baildi de légumes confit / tomates cerises grappes confites / sauce vierge

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

penne aux gambaspescatarian

26.00

Prawn Penne — Pennes au pesto de pistache / gambas poìlées / pignons de pin / roquette / citron confit

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

tataki de saumonpescatarian

26.00

Salmon Tataki — Tataki de patate douce & salade de fenouil / sauce Sriracha & sauce Thaï

estimeret≈ 510 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Les viandes

STEAK AU POIVRE

32.00

Pepper Steak — Filet de bëæf au poivre concassé / sauce au poivre / frites maison

estimeret≈ 890 kcal55 g kulhydrat

cordon bleu de l’atelier

24.00

Atelier Cordon Bleu — Suprême de poulet fermier / jambon blanc / comté / gratin de Zitti au parmesan / jus de volaille corsé

estimeret≈ 820 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

PLUMA DE COCHON

24.00

Pluma Pork — Pommes Grenaille / haricots verts / lard / tomates cerises confites / sauce moutarde d’Orléans

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

tataki de boeuf

26.00

Beef Tataki — Faux-filet race Charolaise / garnitures au choix / sauce Sriracha & Sauce Thaï

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

brochette de magret de canard & ananas

28.00

Duck Breast and Pineapple Skewer — Magret de canard & ananas rôtie au miel d’Acacia / mousseline de patate douce / sauce verjus

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Risotto aux morilles & poulet

26.00

Chicken and Morel Risotto — Risotto aux morilles / asperges vertes / aiguillette de poulet / roquette & parmesan

estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

Les grillades

FILET DE BOEUF

32.00

Beef Fillet — Morceau le plus noble tendre grillé garnitures et sauce au choix. Env.200G

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

l-bone de boeuf

28.00

L-Bone Beef Steak — Faux-filet sur os prolongement de l’entrecôte à côté du filet. Env. 250G / 300G

estimeret≈ 780 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

entrecôte de boeuf

38.00

Beef Entrecôte — Dans le même morceau que les côtes persillée et généreuse. Env. 350G / 400G

estimeret≈ 950 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BAVETTE DE BOEUF

26.00

Beef Bavette — Viande longue et savoureuse / Garnitures au choix / Env.250G

estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

La planche Des Viandards

90.00

Meat Lovers Platter — Entrecôte Env. 400g / Magret de canard Env. 350g / Pluma de cochon Env. 250g

estimeret≈ 2400 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

CÔTE DE BOEUF

12.00

Races disponibles selon arrivage : Charolais / Limousin / Aubrac / Salers / Simmental / Angus

estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Fromages

ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian

10.00

Cheese Plate — Bleu d’Auvergne / Comté / Chèvre frais / Olivet cendré / salade / vinaigrette moutarde d’Orléans

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Desserts

LE TIRAMISU AU CAFÉ & AMARETTO

10.00

Tiramisu

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27

millefeuille pistache / framboisevegetarian

10.00

Pistachio Raspberry Millefeuille — Feuillantine & crème mousseline pistache / framboise / coulis fruits rouges / sorbet framboise

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27

Pavlova aux fruits rougesvegetarian

10.00

Red Fruit Pavlova — Meringue / compotée de fruits rouges / chantilly vanille / éclats de pistaches / sorbet cerise

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 37

L’ananasvegetarian

10.00

Pineapple Dessert — Mousse mascarpone au citron vert / carpaccio & tartare d’ananas à la menthe / palet spéculoos

estimeret≈ 480 kcal48 g kulhydrattung 33

MACARON “comme une tarte citron”vegetarian

10.00

Lemon Macaron — Crêmeux Yuzu / meringue / sorbet citron

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 34

MI-CUIT chocolatvegetarian

10.00

Chocolate Fondant — Nectarines rôties au miel d’Acacia / glace vanille

estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29

soupe de fraises au vin rosévegetarian

10.00

Strawberry Soup — Fraises “Le délice des 3 vallées” / glace au yaourt

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrattung 42

coupe de fraisesvegetarian

10.00

Strawberry Bowl — “Le délice des 3 vallées” / nature / chantilly / sucre / sauce chocolat

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 41

Coupes glacées

COUPE BLANCHE

10.00

Glace vanille / chocolat chaud au Gianduja / chantilly / amandes.

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrattung 26

COUPE MELBA

10.00

Glace vanille / coulis fruits rouges / fraises / chantilly / pistaches

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 37

coupe liégeoise

10.00

Chocolat / Café / Caramel beurre salé.

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 25

COUPE ALCOOL

10.50

Alcohol Ice Cream Cup — Colonel (citron/vodka) / L’Olivetaine (poire/poire d’Olivet)

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Glaces & sorbets

Glaces & sorbets 1 boule

3.00

Ice Cream & Sorbet (1 scoop) — Chocolat / Café / Vanille / Caramel beurre salé / Praliné / Nougat / Pistache / Yaourt / Framboise / Cerise / Fraise / Citron / Poire / Fruit de la passion

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

Glaces & sorbets 2 boules

6.00

Ice Cream & Sorbet (2 scoops) — Chocolat / Café / Vanille / Caramel beurre salé / Praliné / Nougat / Pistache / Yaourt / Framboise / Cerise / Fraise / Citron / Poire / Fruit de la passion

estimeret≈ 300 kcal36 g kulhydrattung 41

Glaces & sorbets 3 boules

9.00

Ice Cream & Sorbet (3 scoops) — Chocolat / Café / Vanille / Caramel beurre salé / Praliné / Nougat / Pistache / Yaourt / Framboise / Cerise / Fraise / Citron / Poire / Fruit de la passion

estimeret≈ 450 kcal54 g kulhydrattung 40

Menu Atelier

ENTRÉE + PLAT

32.00

Atelier Menu (Starter + Main)

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

PLAT + DESSERT

32.00

Atelier Menu (Main + Dessert)

estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 29

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

40.00

Atelier Menu (Starter + Main + Dessert)

estimeret≈ 1500 kcal100 g kulhydrattung 25

Menu enfant

Menu enfant (-10 ans)

12.50

Kids Menu — Burger maison, frites OU Steak haché, frites OU Penne au saumon + Glace deux boules OU Fraises

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

39veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Burratina eller salade estivale som forretter. Der er ingen vegetariske hovedretter, men du kan få en assiette de fromages.

11 vegetariske og 0 veganske retter ud af 61

79dia
scoreestimeret

Kød og fisk med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter som grillede steaks og fisk. Der er et bredt udvalg af tartarer og carpaccio med lave kulhydrattal.

31 diabetesvenlige · 61 retter

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Praktisk

Adresse: avenue du Loiret 128, 45160 Olivet
Tider: man12:00–14:00, 19:00–21:30
tir12:00–14:00, 19:00–21:30
ons12:00–14:00, 19:00–21:30
tor12:00–14:00, 19:00–21:30
fre12:00–14:00, 19:00–22:30
lør12:00–14:00, 19:00–22:30
søn12:00–14:00
Fermeture les dimanches soirs
Kontakt: +33238661840 atelier.le128@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier128.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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