R. Lesclette Traiteur

Route de Poisson 174, 71600 Paray le Monial

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

CANAPÉ FROID CLASSIQUE

CANAPÉ JAMBON BLANC

0.70

Cooked ham canapé

estimeret≈ 85 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ JAMBON SEC

0.70

Dry cured ham canapé

estimeret≈ 90 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ ROSETTE

0.70

Rosette ham canapé

estimeret≈ 90 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ ŒUF DUR TOMATEvegetarian

0.70

Hard boiled egg and tomato canapé

estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ MOUSSE VOLAILLE

0.70

Poultry mousse canapé

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ RILLETTE

0.70

Rillettes canapé

estimeret≈ 130 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ FROID FESTIF

CANAPÉ SAUMON FUMEpescatarian

1.20

Smoked salmon canapé

estimeret≈ 100 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ CREVETTESpescatarian

1.20

Shrimp canapé

estimeret≈ 95 kcal8 g kulhydrat

CANAPÉ FOIE GRAS

1.40

Foie gras canapé

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydrat

VERRINES OU CUILLÈRES

GASPACHO TOMATESvegan, vegetarian

1.20

Tomato gazpacho

estimeret≈ 45 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

VERRINE FRUITS MERpescatarian

1.20

Seafood verrine

estimeret≈ 80 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

MOUSSE SAUMON FINES HERBESpescatarian

1.20

Salmon mousse with herbs

estimeret≈ 90 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

MOUSSE FOIE VOLAILLE ET MAGRET FUME

1.20

Poultry mousse and smoked duck breast

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

CREVETTES MOUSSE AVOCATSpescatarian

1.40

Shrimp and avocado mousse

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS COMPOTÉE FRUITS

1.50

Foie gras with fruit compote

estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

PIÈCES CHAUDES

GOUGÈRE FROMAGEvegetarian

0.40

Cheese gougère

estimeret≈ 70 kcal7 g kulhydrat

QUICHE PLAQUE 30 PARTS

17.50

Quiche — soit 0,50 cts/part

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydrat

PIZZA PLAQUE 30 PARTS

17.50

Pizza — soit 0,50 cts part

estimeret≈ 100 kcal14 g kulhydrat

FEUILLETÉ SAUCISSES

0.90

Sausage puff pastry

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat

FEUILLETÉ BOUDIN POMMES

0.90

Blood sausage and apple puff pastry

estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydrat

CAKE JAMBON OLIVES

10.00

Ham and olive cake — ENVIRON 12 TRANCHES

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 44

CAKE THON OLIVES HERBESpescatarian

10.00

Tuna, olive and herb cake — ENVIRON 12 TRANCHES

estimeret≈ 1700 kcal110 g kulhydrattung 44

CAKE PROVENÇALvegetarian

10.00

Provençal cake — ENVIRON 12 TRANCHES

estimeret≈ 1700 kcal115 g kulhydrattung 44

CHOUX SAUMONpescatarian

1.00

Salmon cream puff

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

CHOUX ESCARGOTS

1.00

Snail cream puff

estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

BEIGNET CREVETTESpescatarian

1.20

Shrimp fritter

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydrat

CASSOLETTES CHAUDES

QUEUES ÉCREVISSES-BRUNOISE-CRÈME CRUSTACÉSpescatarian

1.50

Crayfish tails with crustacean cream

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

FRICASSÉE ESCARGOTS ET CHAMPIGNONS

1.50

Snail and mushroom fricassee

estimeret≈ 160 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

GRENOUILLES DÉSOSSÉES-SAUCE FINES HERBES

1.50

Boneless frog legs with herbs

estimeret≈ 140 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

MINI PÂTISSERIES ET TARTELETTES

MOELLEUX CHOCOLAT

1.10

Chocolate fondant

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 42

OPÉRA

1.10

Opera cake

estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydrat

ÉCLAIR VANILLE

1.10

Vanilla éclair

estimeret≈ 200 kcal28 g kulhydrat

CHOUX CHOCOLAT

1.10

Chocolate cream puff

estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydrat

CHOUX PRALINE

1.10

Praline cream puff

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat

TARTE CITRON

1.10

Lemon tart

estimeret≈ 190 kcal24 g kulhydrat

TARTE FRUITS SUIVANT SAISON

1.10

Seasonal fruit tart

estimeret≈ 210 kcal28 g kulhydrat

LES ENTRÉES FROIDES

Fondant de foie de volaille et sa salade

4.50

Poultry liver fondant

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mosaïque de bœuf, vinaigrette framboises, sa salade

4.50

Beef mosaic with raspberry vinaigrette

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Terrine de campagne, compotée oignons

4.50

Country terrine with onion compote

estimeret≈ 350 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Terrine de poissons, brunoise de légumes, sauce fines herbespescatarian

5.00

Fish terrine with herb sauce

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Jambon persillé à la Bourguignonne

5.00

Persillade ham Bourguignonne

estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gâteau froid de Saint-Jacques aux agrumespescatarian

6.00

Scallop cold cake with citrus

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras frais maison, petite confiture

10.00

Fresh homemade foie gras

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

LES ENTRÉES CHAUDES

Gratin de fruits de mer, brunoise de légumespescatarian

6.00

Seafood gratin

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Feuilleté de fruits de mer, crème de crustacéspescatarian

6.50

Seafood puff pastry

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Mousseline chaude de poissons, brunoise de légumes, sa saucepescatarian

7.00

Hot fish mousseline

estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Feuilleté d'escargots et magret fumé, crème de champignons

8.00

Snail and smoked duck puff pastry

estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Feuilleté grenouilles désossées, brunoise légumes, sauce fines herbes

8.50

Frog leg puff pastry

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

LES POISSONS

Pavé de saumon, sauce douce poireauxpescatarian

10.00

Salmon fillet with leek sauce

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de merlu, vinaigre balsamiquepescatarian

10.00

Hake fillet with balsamic vinegar

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Filet de cabillaud, sauce vin blanc

11.00

Cod fillet with white wine sauce

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Filet de daurade royale, émincé de haddock

12.00

Sea bream fillet and haddock

estimeret≈ 360 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Filet de bar, julienne de magret fumé

12.00

Sea bass fillet with smoked duck

estimeret≈ 410 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

LES VIANDES

Ragoût de bœuf braisée au vin rouge

10.00

Braised beef stew with red wine

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Paleron de bœuf, jus aux épices

10.00

Beef shoulder with spiced jus

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Sauté de veau, champignons et petits oignons

12.00

Veal sauté with mushrooms and onions

estimeret≈ 420 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Sous noix de veau, son jus

12.00

Veal knuckle with jus

estimeret≈ 440 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de veau brioché, jus crémé

14.00

Veal fillet in brioche with creamy jus

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydrat

Magret de canard au miel et citrons

12.00

Duck breast with honey and lemon

estimeret≈ 510 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fricassée de poulet fermier à la créme

9.50

Chicken fricassee with cream

estimeret≈ 460 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fricassée de poulet fermier aux écrevisses

11.50

Chicken fricassee with crayfish

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fricassée de poulet fermier aux morilles

14.00

Chicken fricassee with morels

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Ris de veau aux morilles

19.00

Veal sweetbreads with morels

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

LES LÉGUMES

Gratin dauphinoisvegetarian

2.50

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Riz pilafvegan

2.00

Pilaf rice

estimeret≈ 210 kcal35 g kulhydrat

Gâteau de légumesvegetarian

2.00

Vegetable cake

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gratin dauphinois, Gâteau de légumesvegetarian

4.00

Gratin dauphinois and vegetable cake

estimeret≈ 460 kcal37 g kulhydrat

LES DESSERTS

Croustillant aux trois chocolats.

4.00

Three chocolate crispy dessert

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Royal chocolat noir, croustillant praliné

4.00

Dark chocolate royal with praline

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrattung 28

Miroir mangue et passion.

3.60

Mango and passion fruit mirror cake

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 41

L'exotique mousse vanille, biscuit nature ou coco, compotée fruits exotique.

3.60

Exotic vanilla mousse with fruit

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 43

Succès framboise pistache.

3.60

Raspberry pistachio cake

estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 40

Bavarois aux fruits de saison.

3.60

Seasonal fruit bavarois

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Gâteau ambassadeur.

3.60

Ambassadeur cake

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31

Vacherin Maison, parfum au choix.

3.60

House vacherin

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41

Délice poires, caramel beurre salé.

3.60

Pear delight with salted butter caramel

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40

Poirier, Framboisier, Fraisier, aux fruits suivant la saison

3.60

Seasonal fruit cake

estimeret≈ 400 kcal48 g kulhydrattung 42

Œuf neige.

2.50

Oeuf à la neige

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

Mousse au chocolat.

2.50

Chocolate mousse

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrat

ASSORTIMENT DE CRUDITÉS

ASSORTIMENT DE CRUDITÉSvegetarian

4.00

Assorted raw vegetables — 3 sortes au choix: SALADE DE TOMATE-ŒUF DUR, MACÉDOINE LÉGUMES MAYONNAISE, CÈLERI RÉMOULADE, CAROTTES RÂPÉES, BETTERAVE ROUGE, CHOUX COLESLAW

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ASSORTIMENT DE SALADES COMPOSÉES

5.00

Assorted composite salads — 3 sortes au choix: MIXTE (salade mélangée, endive, haricots verts), PAYSANNE (pommes de terre, cervelas, fines herbes), OCÉANE (mélange fruits de mer et cœur de blé, basilic), AUVERGNATE (lentilles, lardons fumés, oignons), ASIATIQUE (riz, olives noires, thon), GRECQUE (queues écrevisses, pamplemousse, orange, riz), ITALIENNE (avocats, crevettes grises, tomates, salade), MAROC (taboulé, miette de saumon), FRAICHEUR (melon en dés, mélange de fruits rouges)

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

LES TERRINES DE VIANDES

TERRINE DE CAMPAGNE

2.50

Country terrine

estimeret≈ 220 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

BALLOTTINE DE LAPIN

2.80

Rabbit ballottine

estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

JAMBON PERSILLE

2.80

Parsley ham

estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

FONDANT DE VOLAILLE

2.50

Poultry fondant

estimeret≈ 190 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

PATE EN CROUTE

2.80

Pâté en croûte

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

LES TERRINES DE POISSONS

DEMI LUNE DE SAUMONpescatarian

2.50

Salmon half-moon terrine

estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

POISSONS SAFRAN ET BRUNOISE DE LÉGUMESpescatarian

2.80

Saffron fish terrine with vegetables

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SAINT-JACQUES PERCHE FINES HERBESpescatarian

3.10

Scallop and perch terrine

estimeret≈ 170 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

LES TERRINES DE LÉGUMES

TERRINE DE LÉGUMESvegetarian

2.20

Vegetable terrine

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

LES CHARCUTERIES

SAUCISSON CERVELAS ROSETTE

2.00

Assorted sausages

estimeret≈ 240 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

JAMBON PAYS

2.20

Country ham

estimeret≈ 140 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

JAMBON A L'OS

2.00

Ham on the bone

estimeret≈ 140 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

POISSONS FROID

SAUMON FROID EN ESCALOPEpescatarian

4.00

Cold salmon escalope

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

LES VIANDES FROIDES

POULET FERMIER 1/8ÈME

2.50

Cold roast chicken

estimeret≈ 160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

ROTI PORC

2.50

Cold roast pork

estimeret≈ 170 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

ROTI VEAU

3.00

Cold roast veal

estimeret≈ 160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

ROTI AGNEAU

3.50

Cold roast lamb

estimeret≈ 190 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

ROTI BŒUF

3.50

Cold roast beef

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

LES DESSERTS

TRUFFONS CHOCOLAT, PRALINÉ ORANGE

4.00

Chocolate orange praline truffles

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

CROUSTILLANT AUX TROIS CHOCOLAT

4.00

Three Chocolate Crunch

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41

SUCCÈS FRAMBOISE ET PISTACHE

3.60

Raspberry and Pistachio Success

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 44

BAVAROIS AUX FRUITS DE SAISONS

3.60

Seasonal Fruit Bavarian

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

DÉLICE NOISETTE ET CHOCOLAT, CARAMEL BEURRE SALE

3.60

Hazelnut Chocolate and Salted Butter Caramel

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33

VACHERIN GLACE

3.60

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrattung 42

NOUGAT GLACE AUX FRUITS CONFITS

3.60

Candied Fruit Ice Nougat

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40

POIRIER, FRAMBOISIER, FRAISIER, FRUITS MÉLANGÉS SUIVANT PÉRIODE

3.60

Seasonal Fruit Tart

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

LES PLATS A EMPORTER ANNÉE 2026

POT AU FEU

12.00

Pot au Feu with Rib of Beef — CHOUX-CAROTTES-NAVETS-POMMES DE TERRE. PLAT DE COTE DE BŒUF.

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

POTÉE AUVERGNATE

12.50

CHOUX-CAROTTES-NAVETS-POMMES DE TERRE. JAMBONNEAU DE PORC-POITRINE DE PORC FRAICHE. COTI-SAUCISSE DE PORC FRAICHE.

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

JAMBON A L'OS

12.00

Ham on the Bone with Gratin Dauphinois — JAMBON A L'OS SAUCE PORTO OU MADÈRE. GRATIN DAUPHINOIS.

estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

COQ AU VIN

12.00

FRICASSÉE DE COQ AU VIN ROUGE CHAMPIGNONS PETITS OIGNONS. GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ.

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

BLANQUETTE DE POULE

12.00

BLANQUETTE DE POULE CHAMPIGNONS PETITS OIGNONS GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

POULET A LA CRÈME

12.00

Chicken with Cream — GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ.

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

CHOUCROUTE

13.00

200 GR DE CHOUX-POMMES DE TERRE. LARD SALE-SAUCISSE TOULOUSE-SAUCISSE FUME-JAMBONNEAU CUIT-LARD FUME.

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

PAELLA

13.00

RIZ-PETITS POIS-MOULES DÉCORTIQUES, FRUITS DE MER. GAMBAS 2/pax. CREVETTES 2/pax-POULET-CHORIZO.

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

COUSCOUS

14.00

SEMOULE COUSCOUS-COURGETTE-CAROTTES-NAVETS-POIS CHICHE. SAUTE AGNEAU-POULET-MERGUEZ.

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

POULET AUX ÉCREVISSES

14.00

Chicken with Crayfish — GRATIN DAUPHINOIS OU RIZ.

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

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