Les Fauves Restaurant

boulevard Edgar Quinet 33, 75014 Paris

Lukket nu · åbner 07:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LES ENTRÉES

Couteaux

11.00

Razor Clams — Couteaux de mer cuits à la braise, huile verte au ponzu, gingembre confit

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ceviche

11.00

Trout Ceviche — Ceviche de truite, Leche de tigre coco, fleur de sel timut, zeste de citron vert, avocat, ananas confit au sucre e baie de Timur, pickles de carottes

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Oeufs

7.00

Mimosa Eggs — 3 œufs à la coque façon mimosa, ciboulette et toast

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Burrata

13.00

Burrata with Roasted Pears — Burrata crémeuse (125 grs), poires rôties, pesto de roquette aux noix

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Velouté

9.00

Parsnip Velouté — Velouté de panais, échalotes confites au balsamique, comté, croutons

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Poireaux

9.00

Roasted Leeks — Poireaux cuits au four à braise, Philadelphia avec poudre de vert de poireaux brûlés et citron vert, croutons de pain d'épices, vinaigrette huile de noisette, vinaigre de riz et moutarde, jaune d'oeuf

estimeret≈ 260 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes

8.00

Fish Rillettes — Rillettes de poisson, ciboulette & baie de rose, fleur de câpres, toasts

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Marbre de foie gras

19.00

Foie Gras — Foie gras mi-cuit chutney, oignons rouge, figure sèche, vinaigre de framboise, toast.

estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

AIMER C'EST PARTAGER

Assiette de Mezzevegetarian

20.00

Mezze Platter — Falafel de pois cassés, houmous de pois chiches, duo d'olives grecques, crémeux de poivron aux noix et grenade, pain pita

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 74

Planche Mixte

19.00

Mixed Board — Assortiment de fromages fermiers et de charcuteries

estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Fromagesvegetarian

17.00

Cheese Board — Assortiment de fromages fermiers

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Charcuterie

18.00

Charcuterie Board — Assortiment de charcuterie

estimeret≈ 600 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

LES BELLES SALADES

Caesar

16.00

Caesar Salad — Salade romaine, poulet mariné, copeaux de fromage Rodez au lait de vache, croûtons, sauce Caesar

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Supernaturevegetarian

17.00

Supernature Salad — Duo de lentilles, quinoa, chou, feta, noix de cajou, cranberries & vinaigrette siracha

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Mekong

17.00

Mekong Salad — Chou chinois, carotte, concombre, vermicelle, soja, saumon cru marine ail gingembre citronnelle, pommes Granny, coriandre, sauce soja & tahine

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratbalanceret 79

LES PLATS

Cheeseburger des Fauves

20.00

Cheeseburger — Steak haché de bêé grillé, cheddar, mozzarella, compotée d’oignons, pickles de concombre, salade, Carolina BBQ et frites maison

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Poulet

22.00

Grilled Chicken Supreme — Suprême de poulet grillé au four à braise, mousseline de patates douces fumées, patates douces rôties aux épices, salsa verde, jus de viande

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Cochon des montagnes

26.00

Pork Ribs — Côte de cochon marinées aux épices cajun, grillée au four à braises, légumes de saison, condiment maïs fumé, jus crémeux aux épices

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Végétarienne des Fauvesvegan

20.00

Tofu Steak — Steak de tofu rôti, écrasé de butternut à l'ail confit, légumes de saison, sauce yaourt végétal aux épices, jus de légumes corsés

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Pot-au-feu de la merpescatarian

25.00

Seafood Pot-au-feu — Saumon, palourdes, crevettes, légumes de saison glacés, bouillon combava citronnelle et gingembre

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Canard

26.00

Duck Breast — Demi Magret de canard, poîlée de pommes de terre grenaille, chou kale betterave, jus corsé, ketchup de betterave

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pull Pork Burger

19.00

Pulled Pork Burger — Effiloché de porc, cheddar, compotée d'oignons, pickles de concombre, salade, sauce secrète et frites maison.

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Saint-Jacques

27.00

Scallops — Poîlée de Saint-Jacques, purée de topinambour, oignon grelot confit; croquant noisette café, mayonnaise à l'encre de sèche

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

POUR LES ENFANTS

Menu pour les petits jusqu’à 12 ans

15.00

Kids Menu — Sirop au choix, steack haché de bêé grillé et frites maison & une boule de glace au choix.

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrattung 42

LES DESSERTS ET FROMAGES

Chocolat

12.00

Chocolate Fondant — Fondant chocolat et cacahuête, glace vanille

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Mont-Blanc

12.00

Amaretti, mousse au marron, crème stracciatella, croustillant aux amandes

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 28

Tarte au citron

9.00

Lemon Tart — Tarte au citron, coulis de citron vert et éclat de meringue

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 32

Salade de fruitsvegan

8.00

Fruit Salad — Salade de fruits de saison des Fauves

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

Cheesecake

8.00

Lemon Cheesecake — Cheesecake au citron, Speculoos, flocons d’avoine et chocolat blanc, coulis de fruit

estimeret≈ 500 kcal42 g kulhydrattung 32

Tiramisu

8.00

Tiramisu au mascarpone & café, cacao

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38

Café gourmand / Thé gourmand

9.00

Café Gourmand — Assortiment de 3 mini desserts servis avec un thé ou un café

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

Fromage (une portion au choix)vegetarian

7.00

Cheese Portion — Camembert, Saint Nectaire, Comté, chèvre cendré

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Glaces artisanales de chez Baltis Paris

4.00

Artisan Ice Cream — Chocolat, pistache, vanille, abricot.

estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydrat

chantilly

2.00

Whipped Cream

estimeret≈ 60 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Brunch

L’assiette et le jus detox

34.00

Brunch Platter — Salade de quinoa, cramberry, ciboulette, fenouil et feta - Tartare de saumon mariné à la sauce Teriyaki, avocat - Grill Sandwich : Cheddar, épinard - Oeufs brouillé à la truffe - Cake au citron, chantilly vanille - Fromage blanc, fruits pochés et céréales granola - Soupe de légumes de saison Jus de detox du jour (pommes, citron, poire, concombre)

estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 74

Formule avec une coupe de Prosecco

29.00

Brunch with Prosecco — L’assiette et le jus detox

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

PETIT-DÉJEUNER

EXPRESS

8.50

Express Breakfast — Boisson chaude au choix + croissant ou pain au chocolat ou tartine + jus d'orange préssée

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrat

KAISSAI

13.00

Kaissai Breakfast — Boisson chaud au choix + croissant ou pain aux chocolat + tartines de pain frais avec beurre et confiture + fromage frais et granola aux fruits + jus d'orange préssée

estimeret≈ 800 kcal90 g kulhydrat

LION

22.00

Lion Breakfast — Boisson chaude + croissant ou pain au chocolat + oeufs brouillés ou omelette saumon / bacon / fromage (+1,5€) + tartine de pain frais avec beurre et confiture + salade de fruits frais + jus d'orange préssée

estimeret≈ 900 kcal70 g kulhydrattung 40

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58veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en Végétarienne des Fauves med tofu og butternut. Man kan bestille Assiette de Mezze eller Supernature salat.

6 vegetariske og 2 veganske retter ud af 39

74dia
scoreestimeret

Franske retter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige muligheder. Vælg kødretter eller osteanretninger for at holde kulhydratindtaget nede.

21 diabetesvenlige · 39 retter

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Praktisk

Adresse: boulevard Edgar Quinet 33, 75014 Paris
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Kontakt: +33671512015 infogroupefauves@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesfauves-paris.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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