tilbage til søgning

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Lukket nu · åbner 19:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
estimeret≈ 2400 kcal220 g kulhydrattung 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
estimeret≈ 3600 kcal300 g kulhydrattung 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydratbalanceret 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratbalanceret 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydrat
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41

Er denne menu stadig korrekt?

86veggie
scoreestimeret

Fransk gourmet med vegetariske menuer

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Restauranten tilbyder en separat vegetarisk og vegansk menu. Du kan bestille retter som grillede tomater, selleriravioler og risotto af spelt.

9 vegetariske og 4 veganske retter ud af 28

74dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige retter med få kulhydrater. Grillet sværdfisk og Black Angus oksekød er gode valg.

13 diabetesvenlige · 28 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Tider
man19:00–23:00
tir12:00–14:00, 19:00–23:00
ons12:00–14:00, 19:00–23:00
tor12:00–14:00, 19:00–23:00
fre12:00–14:00, 19:00–23:00
lør12:00–14:00, 19:00–23:00
søn12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Kontakt
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Hebe? Gør krav på dit sted.