tilbage til søgning

Chai Brongniart

Place de la Bourse 33, 75002 Paris

Lukket nu · åbner 12:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formules
Formule Frichti entrée + plat ou plat + dessert
24.90
Frichti Menu
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 43
Formule Musette entrée + plat + dessert
33.00
Musette Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
ENTRÉES INDIVIDUELLES
Tomates d’été, foccacia perdue façon « pan con tomate »vegetarian
Tomato and Mozzarella Foccacia — gratinée au parmesan, mozzarella di bufala, vinaigre de tomate
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Courgettes grillées au zaatar, gros blinis sarrasinvegan
Grilled Zucchini and Hummus — Gaspacho andalou, purée de courgettes, houmous de pois chiches, pois chiches croustillants aux épices
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 69
Pastèque, fêta à l’origan et menthe, ricotta et herbes, légumes d’été confitsvegetarian
Watermelon and Feta Salad — oignon rouge, sumac, graines de courge grillées huile au piment d’Espelette
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Belle tartine de sardinettes
Sardine Tartine — mousse de beurre en persillade, céleri branche acidulé, oignons caramélisés, sauce chimichurri, carottes entières rôties au thym, purée de carottes acidulées
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Bœuf effiloché en salade, pommes de terre grenailles
Pulled Beef Salad — légumes crus et cuits en vinaigrette acidulée, sauce gribiche
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
L’Oeuf mayo “comme on l’aime”
Egg Mayonnaise — citron confit, olives taggiasche, croûtons au thym
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
L’Aubrac en tartare thaï
Thai Beef Tartare — bœuf Aubrac, citronnelle, gingembre, soja, sésame, poudre de riz séché, basilic thaï et frites
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
La terrine d’Olivier au porc fermier
Pork and Poultry Terrine — foie de volaille et herbes fraîches, moutarde à l’ancienne
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade César du Chai
Caesar Salad — romaine, poulet ultra moelleux mariné citron zaatar, bacon grillé, parmesan copeaux, croûtons au thym, sauce César citronnée
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
PLATS individuels
Haut de cuisse de volaille fermière
Roasted Chicken Thigh — compotée d’abricots au romarin, brunoise d’abricots, mascarpone vanillée, copeaux de noix de coco torréfiés
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Tentacule de poulpe snackéepescatarian
Grilled Octopus — salade d’herbes
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Polpettes de poissonpescatarian
Fish Polpettes — fenugrec et curcuma, sauce tomate de la mama, riz noir aux herbes
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 85
Haricots verts et aubergines fondantesvegan
Green Beans and Eggplant — pistou basilic-épinard, câpres croustillantes et amandes effilées au miso
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
La saucisse Aveyronnaise en hot dog
Aveyronnaise Sausage Hot Dog — pain brioché artisanal, oignons confits et crispy, cornichons aigre doux, ketchup spicy, salade verte
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 65
DESSERTS
Chou craquelin cacahuètes
Peanut Cream Puff — caramel bien coulant, praliné cacahuète, crème montée mascarpone vanille, éclats de feuillantines chocolatées et chouchous cacahuètes
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Financier amande-coco
Almond Coconut Financier
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 41
Clafoutis aux cerises
Cherry Clafoutis — coulis de cerises estragon, amandes effilées caramélisées
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 40
Ganache chocolat noir-patate doucevegetarian
Dark Chocolate and Sweet Potato Ganache — riz soufflé caramélisé, huile d’olive vierge et fleur de sel
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydrattung 42
Nage de nectarinevegetarian
Nectarine in Syrup — pickles de légumes sirop à la verveine, pistache caramélisée et groseilles
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 42
3 fromages à l’assiettevegetarian
Cheese Platter — Saint Nectaire, Laguiole, Bleu des Causses, tomme fraiche d’Aveyron et Vieux Rodez
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Er denne menu stadig korrekt?

79veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få grillede squash med zaatar og en hovedret med grønne bønner og aubergine. Der findes også en dessert med mørk chokolade og sød kartoffel.

7 vegetariske og 2 veganske retter ud af 22

80dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige forretter og lave kulhydratmuligheder. Flere retter har et lavt glykæmisk indeks.

8 diabetesvenlige · 22 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Place de la Bourse 33, 75002 Paris
Tider
man12:00–15:00, 18:00–23:30
tir12:00–15:00, 18:00–23:30
ons12:00–15:00, 18:00–23:30
tor12:00–15:00, 18:00–23:30
fre12:00–15:00, 18:00–23:30
lørlukket
sønlukket
Weekend: only for privatizations
Kontakt
+33142600706
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chaibrongniart.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

Ejer du Chai Brongniart? Gør krav på dit sted.