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Maison Rostang

rue Rennequin 20, 75017 Paris

Lukket nu · åbner tir 12:00

French€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu Déjeuner — en 3 temps
Menu Déjeuner — en 3 temps
85.00
Lunch Menu 3-course
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Fleur de courgette
Stuffed Zucchini Flower with Langoustine — Farcie à la langoustine, relevée au gingembre, jus de ratatouille
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Suprême de pigeon
Pigeon Supreme — Romaine rôtie et farce iodée, jus de pigeon lié à une crème d'anchois
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La pêche
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 42
Menu Déjeuner — en 4 temps
Menu Déjeuner — en 4 temps
105.00
Lunch Menu 4-course
estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 37
Brochet du lac
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Menu Jeune Prestige
Menu Jeune Prestige
135.00
Young Prestige Menu — réservé aux moins de 30 ans, du mardi au samedi (sauf le samedi au dîne) ; eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 33
Apéritif servi avec un amuse-bouche
Aperitif with Amuse-bouche
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Volaille de Bresse
Bresse Poultry Supreme — Le suprême mariné à l'eau de noix, salsifis à la Reine-des-prés et jus au vin jaune
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pré-dessert
Pre-dessert
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydrat
Café et chocolat d'Indonésie 65 %
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 41
Menu Jardin
Menu Jardin — en 6 temps, entièrement végétalvegan, vegetarian
178.00
Garden Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimeret≈ 1300 kcal160 g kulhydrat
La Royale d'un bouillon « Dashi »vegan, vegetarian
Dashi Broth with Lentils — Ragoût de lentilles vertes et sobacha
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydratbalanceret 87
Tomatevegan, vegetarian
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Aubergine fondantevegan, vegetarian
Melting Eggplant — Laquée de son jus réduit à la marjolaine, velours à l'oseille
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Artichaut poivradevegan, vegetarian
Artichoke Velouté — En velouté de ses feuilles, farce de câpres et d'olives, huile de marjolaine
estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Menu Prestige
Menu Prestige
198.00
Prestige Menu — eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 33
Menu entre Lac et Mer
Menu entre Lac et Mer — en 6 temps
248.00
Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 33
Saint-Pierre à cru à l'huile de romarinpescatarian
Raw John Dory with Rosemary Oil
estimeret≈ 150 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Saint-Pierre confitpescatarian
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La figue de Solliès
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Menu Terre, Lac et Mer
Menu Terre, Lac et Mer — en 8 temps
268.00
Land, Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
estimeret≈ 3200 kcal250 g kulhydrattung 29
Les entrées
Tomatevegan, vegetarian
68.00
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Brochet du lac
68.00
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar Persicus
115.00
Persicus Caviar with Potato — Moelleux de pomme de terre Agria, cresson et crème fumée
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Les poissons
Saint-Pierre confitpescatarian
88.00
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Homard bleu fumépescatarian
110.00
Smoked Blue Lobster Consommé — Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion iodée
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les viandes
Le ris de veau croustillant à l'essence de noix
95.00
Crispy Veal Sweetbreads — Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Canette au sang « à la presse »
88.00
Pressed Duck Breast — Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
estimeret≈ 900 kcal30 g kulhydratbalanceret 66
Faux filet de bëëf Wagyu « grade 5 »
96.00
Wagyu Beef Sirloin — Cuit au barbecue, la compression « d'autres parties » glacée au jus, pommes Charlotte confites et crème acidulée
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Fromage
Notre sélection de fromages affinésvegetarian
32.00
Cheese Selection
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Les desserts
La pêche
32.00
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
estimeret≈ 260 kcal30 g kulhydrat
Café et chocolat d'Indonésie 65%
32.00
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
La figue de Solliès
32.00
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Gastronomie
Déjeuner Etoilé
160.00
Starred Lunch Menu — Menu Déjeuner, accompagné des vins en accord.
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29
Moment d'Exception
400.00
Exceptional Tasting Menu — Menu Dégustation en 7 temps, accompagné des vins en accord.
estimeret≈ 2800 kcal220 g kulhydrattung 29

Er denne menu stadig korrekt?

69veggie
scoreestimeret

Fransk plantebaseret smagsmenu

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menu Jardin er en vegansk menu i seks retter. Den indeholder retter som Aubergine fondante og Artichaut poivrade. Der findes også et udvalg af modnede oste.

7 vegetariske og 6 veganske retter ud af 36

76dia
scoreestimeret

Fransk gourmet med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Flere hovedretter og forretter er velegnede til kulhydratbevidste gæster.

18 diabetesvenlige · 36 retter

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Praktisk

Adresse
rue Rennequin 20, 75017 Paris
Tider
manlukket
tir12:00–13:30, 19:00–21:30
ons12:00–13:30, 19:00–21:30
tor12:00–13:30, 19:00–21:30
fre12:00–13:30, 19:00–21:30
lør12:00–13:30, 19:00–21:30
sønlukket
Kontakt
+33147634077
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonrostang.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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