Neva Cuisine

rue de Berne 2, 75008 Paris

Lukket nu · åbner 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formules

E N T R É E - P L A T O U P L A T - D E S S E R T

38.00

Starter, Main or Main, Dessert Menu

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 44

E N T R É E - P L A T - D E S S E R T

45.00

Starter, Main, Dessert Menu

estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 29

Entrée - plat - dessert

50.00

Starter, Main, Dessert Menu

estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 25

Menu dégustation en 6 temps

84.00

6-Course Tasting Menu

estimeret≈ 2200 kcal150 g kulhydrattung 33

Accords mets et vins

45.00

Wine Pairing

estimeret≈ 600 kcal25 g kulhydrattung 29

A P A R T A G E R

Focaccia toastée, anchois de Cantabrie, écrasé d’artichauts au basilic, tomates confites

18.00

Toasted Focaccia with Anchovies

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat

Entrées

Crevettes paprika fumé, mayonnaise au chipotle

14.00

Smoked Paprika Shrimp

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Anguille fumée, algues wakame, condiment dulse shiso rouge, vinaigrette au sésame noir

13.00

Smoked Eel

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Magret de canard, dashi d’anguille fumée, eryngii et shimeji, gel de soja, daïkon

17.00

Duck Breast with Eel Dashi

estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Asperges vertes du Gersvegetarian

14.00

Green Asparagus

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tortellini à l’ail des oursvegetarian

12.00

Wild Garlic Tortellini

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 73

Oeuf Parfait

14.00

Perfect Egg with Smoked Eel — anguille fumée, algues wakame, condiment dulse shiso rouge, vinaigrette au sésame noir

estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Tombée de celtucce, artichaut barigoule, émulsion parmesanvegetarian

14.00

Celtuce and Artichoke

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Espuma maïs, tombé d’oignions, soubressade et croquant de tortilla

14.00

Corn Espuma with Sobrassada

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de chair de crabe bleu de Méditerranée

17.00

Blue Crab Rillettes — Concombre mariné au gingembre, eau de concombre au lait de coco

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tomates Cerises, créme au vinaigre, Arnea, concombre au lait de cocovegan

14.00

Cherry Tomatoes with Coconut Milk

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Raviolis de Lapin

11.00

Rabbit Ravioli

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Echine de porc basque façon pastrami

14.00

Basque Pork Pastrami

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Champignons, Gambas, Beurre Blanc au Piment Guajillo

14.00

Mushrooms and Prawns with Beurre Blanc

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Daïkon mariné au galanga, blette multicolore, vierge câpres et estragonvegan

12.00

Marinated Daikon

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Carpaccio de Doradepescatarian

14.00

Sea Bream Carpaccio

estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lacto fermenté, vierge de Tomates Cerise, Crispy d’échalotesvegan

14.00

Lacto-fermented Vegetables

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

P L A T S

Lotte rôtie au beurrepescatarian

32.00

Roasted Monkfish — Fenouil fondant, asperges vertes du Gers, pickles de fraise Gariguette, petit pois, radis, sauce menthe

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Canette à la Plancha

26.00

Grilled Duckling — Betterave au Balsamique Blanc, Estragon, Anchois, Jus Perlée

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cabillaud à la Planchapescatarian

29.00

Grilled Cod — Daïkon mariné au galanga, blette multicolore, vierge câpres et estragon

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Cabillaudpescatarian

29.00

Cod with Saffron Tomatoes — Coco de paimpol, poivrons Rouge, Réduction de Tomates au Safran

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Quasi de Veau a rôti au beurre

32.00

Roasted Veal — Carottes blanchies potagères, oignons nouveaux grillés, romanesco, jus de veau

estimeret≈ 480 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Ris de Veau

38.00

Veal Sweetbreads — Pomme de Terre Grenaille, Aïoli, Salicorne

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Entrecôte

42.00

Ribeye Steak — Pomme de terre grenaille sautée, ail des ours, tombée de tétragone, raifort, sauce poivre

estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Entrecôte Txogitxu

42.00

Txogitxu Ribeye — à partager pour 2 personnes

estimeret≈ 1200 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

D E S S E R T S

Assiette de fromages affinésvegetarian

12.00

Cheese Plate — Saint-Nectaire, Sainte-maure-de-touraine, Camembert, Confiture de poire

estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydrat

Sphère déstructurée au chocolat Guanajavegetarian

14.00

Chocolate Sphere — spécialité de la chef

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 33

Sorbet et compote abricots tagette, crumble au thym, chantilly thym, vanillevegetarian

12.00

Apricot Sorbet and Crumble

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 37

Poire façon Belle Hélène, amande, glace vanille de Madagascarvegetarian

13.00

Pear Belle Hélène

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat

Panna Cotta de Noix de Coco et Granny Smithvegetarian

13.00

Coconut and Granny Smith Panna Cotta

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrattung 42

Baba rhubarbe bergamotevegetarian

13.00

Rhubarb Bergamot Baba — Gelé Crémant d’Alsace, sirop bergamote darjeeling, rhubarbe pochée au litchi, sorbet rhubarbe

estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 37

Pain bière café Kafavegetarian

12.00

Coffee Beer Cake — Crumble chocolat, loukoum à la bière, caramel miso, nuage café Kafa, glace au pain torréfié

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

Fraise citronnelle hibiscusvegetarian

13.00

Strawberry Hibiscus Dessert — Sablé sucré, ganache chocolat blanc, gel hibiscus et citronnelle, sorbet yaourt mélisse

estimeret≈ 410 kcal40 g kulhydrattung 36

Formules

ENTRÉE - PLAT OU PLAT - DESSERT

39.00

Starter, Main or Main, Dessert Menu

estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 68

Entrées

Tempura de légumesvegetarian

14.00

Vegetable Tempura — paprika fumé, mayonnaise au chipotle

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat

Entrée Japonaise (Shabu-shabu)

17.00

Shabu-shabu Duck — Magret de canard, dashi d’anguille fumée, eryngii et shimeji, gel de soja, daïkon

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tiradito de Dauradepescatarian

14.00

Sea Bream Tiradito — Concombres et kiwi, leche de tigre et lait de coco cerise

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tombée de celtuccevegetarian

12.00

Celtuce and Artichoke — artichaut barigoule, émulsion parmesan

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tomates Anciennes à la Méditerranéevegan

14.00

Mediterranean Heirloom Tomatoes — basilics, gaspacho, pastèque Crimson Sweet, citron confit

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Oeuf Parfait 63°vegetarian

11.00

Perfect Egg 63°

estimeret≈ 140 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

PLATS

Ballotine de Rable de Lapin

26.00

Rabbit Ballotine — Babaganoush de courgette, émulsion de coques marinières, jus de viande

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Poulpe à la Planchapescatarian

32.00

Grilled Octopus — Risotto aux légumes d’été et basilic, émulsion de fenouil, câpres et vinaigre de figues

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

Ris de Veau croustillant

38.00

Crispy Veal Sweetbreads — spécialité de la Cheffe

estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

DESSERTS

Tartelette Cerise au Sésame Noir

13.00

Cherry Tartlet with Black Sesame — Clafoutis, compotée de cerise, praliné sésame noir et sorbet crème fraiche

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33

Formules

S T A R T E R - M A I N OR M A I N - D E S S E R T

38.00

Starter and Main or Main and Dessert Menu

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 70

S T A R T E R - M A I N - D E S S E R T

45.00

Starter, Main and Dessert Menu

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 70

Entrées

Toasted focaccia, Cantabrian anchovies, crushed artichokes with basil, confit tomatoes

14.00

Focaccia with Anchovies and Artichokes

estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydrat

Sautéed Padrón peppers with smoked paprika, chipotle mayonnaise

14.00

Sautéed Padrón Peppers

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Fondue japonaise (Shabu-shabu)

17.00

Shabu-shabu

estimeret≈ 250 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Corn espumas, wilted onions, toasted corn and crispy tortilla

14.00

Corn Espumas with Tortilla

estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat

Charcoal-Grilled Octopus

14.00

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Concombre mariné au gingembre, eau de concombre au lait de cocovegan

17.00

Marinated Cucumber with Ginger and Coconut Milk

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Plats

Paimpol Coco Beans, Red Bell peppers, Saffron Tomatoes Reductionvegetarian

29.00

Paimpol Coco Beans

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Légumes glacés, ficoïde glaciale, ail des ours, émulsion citronnéevegetarian

29.00

Glazed Vegetables

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Plancha Red Scorpion Fishpescatarian

32.00

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Quinoa aux herbes potagères, oignons nouveaux grillés, romanesco, jus de veau

32.00

Herbed Quinoa with Veal Jus

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Entrecôt

32.00

Entrecôte with Pepper Sauce — Pomme de terre grenaille sautée, ail des ours, tombée de tétragone, raifort, sauce poivre

estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Entrecôte Txogitxu - à partager pour 2 personnes

42.00

Txogitxu Entrecôte for Two — Baby potatoes, Black garlic, Beetroot, Jalapeno Béarnaise

estimeret≈ 1400 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig

Fenouil fondant, asperges vertes du Gers, pickles de fraise Gariguette, petit pois, radis, sauce menthevegetarian

32.00

Fondant Fennel and Asparagus

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 70

Fromages & Desserts

Sphère déstructurée au chocolat Guanaja spécialité de la chef

14.00

Deconstructed Guanaja Chocolate Sphere

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 34

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65veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske retter som tortellini med ramsløg og glaceret grøntsager. Der findes også veganske forretter som marinerede daikon-rødder.

22 vegetariske og 5 veganske retter ud af 72

81dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Grillet fisk og kalv er gode valg.

46 diabetesvenlige · 71 retter

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Praktisk

Adresse: rue de Berne 2, 75008 Paris
Tider: man12:00–14:00, 19:30–22:00
tir12:00–14:00, 19:30–22:00
ons12:00–14:00, 19:30–22:00
tor12:00–14:00, 19:30–22:00
fre12:00–14:00, 19:30–22:00
lør—
søn—
Kontakt: +33145221891
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nevacuisineparis.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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