Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Åbent nu · til 23:45
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
estimeret≈ 1300 kcal100 g kulhydrattung 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydratbalanceret 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
estimeret≈ 300 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
estimeret≈ 300 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
estimeret≈ 720 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
estimeret≈ 750 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
estimeret≈ 890 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
estimeret≈ 710 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
estimeret≈ 640 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
estimeret≈ 780 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Cassoulet
22.50
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
estimeret≈ 580 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
estimeret≈ 610 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 39
Café gourmandvegetarian
10.00
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 35
Crème caramelvegetarian
8.00
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 40
Er denne menu stadig korrekt?
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Tider
- man08:00–23:45tir08:00–23:45ons08:00–23:45tor08:00–23:45fre08:00–23:45lør08:00–23:45søn08:00–23:45
- Kontakt
- +33143541367
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %