Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Lukket nu · åbner 08:00
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
estimeret≈ 1300 kcal100 g kulhydrattung 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydratbalanceret 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
estimeret≈ 300 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
estimeret≈ 300 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
estimeret≈ 720 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
estimeret≈ 750 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
estimeret≈ 890 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
estimeret≈ 710 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
estimeret≈ 640 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
estimeret≈ 780 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Cassoulet
22.50
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
estimeret≈ 580 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
estimeret≈ 610 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 39
Café gourmandvegetarian
10.00
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 35
Crème caramelvegetarian
8.00
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 40
Er denne menu stadig korrekt?
64veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk brasserie med vegetariske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille poireaux vinaigrette og potage de légumes som forretter. Hovedretterne er primært kød, men der findes en assiette végétarienne under tilbehør.
30 vegetariske og 6 veganske retter ud af 73
79dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Klassiske franske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige hovedretter. Et separat udvalg af tilbehør gør det nemt at bytte kulhydrater ud.
51 diabetesvenlige · 73 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Tider
- man08:00–23:45tir08:00–23:45ons08:00–23:45tor08:00–23:45fre08:00–23:45lør08:00–23:45søn08:00–23:45
- Kontakt
- +33143541367
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %