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Maison Peret

Rue Daguerre 6, 75014 Paris

Lukket nu · åbner 08:30

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

POUR GRIGNOTER… / TO SNACK
L’Ardoise de Saint-Urcize
32.00
Saint-Urcize platter — assortiment de nos charcuteries et fromages d’Auvergne
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Charcutère de l’Aubrac
22.00
Aubrac charcuterie board — jambon de Pays d’Auvergne, saucisson de montagne du cantal, pâté de foie frais, saucisse sèche d’Auvergne, rillettes
estimeret≈ 720 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Fromagère auvergnatevegetarian
18.00
Auvergne cheese board — Cantal AOP entre-deux, Bleu d’Auvergne AOP au lait cru, Saint-Nectaire AOP fermier au lait cru, Fourme d’Ambert AOP au lait cru
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Assiette de saucisson de montagne d’Auvergne (rosette et jésus)
13.00
Auvergne mountain sausage — beurre et cornichons
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
POUR COMMENCER / TO START
Øufs dursvegetarian
8.50
Hard boiled eggs — Mayonnaise, salade, crudités, gros øufs
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Terrine fraîche de pâté de foie
11.00
Fresh liver pâté — cornichons
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de harengs J.-C. Davidpescatarian
12.00
Herring fillets — pommes à l’huile et oignons frais
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Chèvre chaud Rocamadour fermier AOP au lait cruvegetarian
12.00
Warm Rocamadour goat cheese — deux pièces, sur pain d’épices toasté, huile d’olive et basilic frais, salade, crudités
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Escargots sauvages frais « Géants de Bourgogne »pescatarian
15.00
Burgundy snails — au beurre d’ail
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard du Gers (lobe) mi-cuit
21.00
Duck foie gras — recette de la Maison Péret
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
SALADES / SALADS
Végétalevegan, vegetarian
18.00
Vegetable salad — légumes tièdes (courgettes, haricots verts, poivrons) et frais (salade, concombre, crudités…), pommes sautées
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Rustique
18.00
Rustic salad — salade, crudités, pommes sautées, lardons fumés, øuf dur , Bleu d’Auvergne AOP au lait cru
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Césarine
19.00
Caesar salad — romaine, filet de poulet fermier , bacon, øuf dur , copeaux de parmesan, croûtons, herbes fraîches, véritable sauce César
estimeret≈ 680 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Labaskar
19.00
Labaskar salad — salade, crudités, pommes sautées, jambon de Pays, Cantal AOP, oignons rouges, gros øuf au plat
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
INCONTOURNABLES DU TERROIR / TERROIR
Saucisson chaud lyonnais pistaché de chez Bobosse
20.00
Lyon sausage with pistachios — pommes de terre vapeur, vinaigrette moutarde à l’ancienne, ciboulette fraîche
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Saucisse fraîche de cochon fermier du Parc Naturel du Perche au couteau
21.00
Farm pork sausage — rôtie au four, purée fraîche
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poitrine fondante de cochon fermier de l’Aveyron
23.00
Pork belly with honey — aux épices, miel et romarin, purée fraîche
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Cuisse de canard fermier
24.00
Duck leg — pommes grenaille cuites à la graisse de canard, à l’ail et au persil, salade
estimeret≈ 610 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
LE BØEUF DE RACE AUBRAC / THE BEEF
Le steak haché Aubrac
19.00
Aubrac beef burger — à la demande, haricots verts frais et frites fraîches
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Le burger cantalou
21.00
Cantalou burger — steak haché à la demande, bacon, frites fraîches, salade – Au choix : Cantal AOP entre-deux ou Fourme d’Ambert AOP au lait cru
estimeret≈ 920 kcal68 g kulhydrat
Tartare de bøuf Aubrac
22.00
Aubrac beef tartare — haché et préparé à la demande, jaune d’øuf , frites fraîche et salade
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Bøuf Aubrac braisé
25.00
Braised Aubrac beef — réduction au Minervois, purée fraîche et carottes rôties
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Envie de garnitures en plus : salade / légumes frais cuisinés / purée fraîche / frites fraîches
7.00
Extra side dishes
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydrat
MENU DES P’TITS BOUGNATS
MENU DES P’TITS BOUGNATS (de moins de 12 ans)
14.00
Kids menu — Nuggets de poulet fermier Maison ou øuf gros au plat ou steak haché frais; Garniture : frites fraîches ou haricots verts frais ou salade; Dessert : un petit dessert du jour ou une boule de glace de la Maison Berthillon ou une crêpe au choix; Boisson : un sirop à l’eau ou un diabolo
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
DESSERTS / DESSERTS
Le fromagevegetarian
11.00
Cheese plate — Cantal AOP entre-deux et Saint-Nectaire AOP fermier au lait cru
estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Crème bruléevegetarian
11.00
Vanilla crème brûlée — à la vanille
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
Crumble aux pommesvegetarian
13.00
Apple crumble — boule de glace de la Maison Berthillon
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 30
Café Gourmandvegetarian
13.00
glace de la Maison Berthillon et 4 mini desserts
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
Thé / Chocolat / Cappuccino / Crème Gourmandvegetarian
15.00
Crème Gourmand — glace de la Maison Berthillon et 4 mini desserts
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 24
Dessert du jour
11.00
Dessert of the day
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Crêpes aux øufs frais (2 pièces) beurre et sucrevegetarian
6.00
Crêpes with butter and sugar
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 37
Crêpes aux øufs frais (2 pièces) confiture de fraisevegetarian
7.00
Crêpes with strawberry jam
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 34
Crêpes aux øufs frais (2 pièces) pâte à tartiner aux noisettesvegetarian
8.00
Crêpes with hazelnut spread
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 28
GLACES ET SORBETS MAISON BERTHILLON
Glaces : vanille, moka, chocolat noir / Sorbets : poire, framboise, fraisevegetarian
5.00
Ice cream and sorbet
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39
Café ou chocolat liégeoisvegetarian
13.00
Café or chocolate liégeois
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
L’Éclipsevegetarian
13.00
L'Éclipse — deux boules de glace de la Maison Berthillon (vanille et chocolat) arrosées de chocolat chaud, chantilly
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 23
La Chanoinevegetarian
13.00
deux boules de sorbets de la Maison Berthillon (fraise et framboise) arrosées de crème de cassis 16°, chantilly
estimeret≈ 500 kcal60 g kulhydrattung 38
William’svegetarian
14.00
William's sorbet — deux boules de sorbet poire de la Maison Berthillon arrosées d’eau-de-vie de poire Williams 40°, chantilly
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30

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63veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få en Végétale salat, som er vegansk. Andre vegetariske valg er Fromagère auvergnate og Chèvre chaud Rocamadour. Bordet fungerer fint med både kød og vegetarer.

17 vegetariske og 1 veganske retter ud af 38

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med mange proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og osteretter med lave kulhydrater. Der er flere salater og tilbehør med grøntsager.

18 diabetesvenlige · 38 retter

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Rue Daguerre 6, 75014 Paris
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Service continu. Dernière prise de commande restauration à 22h45
Kontakt
+33143225705 contact@maisonperet.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonperet.com/fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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