APU - Paris, 35 Rue Bergère
rue Bergère 35, 75009 Paris
Lukket nu · åbner søn 12:00
Latin Americantapas€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Ailes de poulet BBQ chifa
7.00
BBQ Chifa Chicken Wings — Ailes de poulet croustillante sauce BBQ Chifa, à l'ail et au gingembre légèrement pimenté
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Papa a la Huancaína
8.00
Pommes de terre avec sauce huancahina, fromage et œuf.
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat
Anticucho criollo
9.00
Brochettes de cœur de bœuf, marinées à la sauce anticuchera, sauce Apu
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Empanadas de pollo
13.00
Chicken Empanadas — Poulet rôti au charbon de bois, sauce ají de gallina.
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrat
Pimientos de padrón
10.00
Padrón Peppers — Piments de padrón avec crème de yaourt citronnée et sel aux épices.
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Clamares fritos
10.00
Fried Calamari — Calamars frits à la farine de pois chiches, sauce chimichurri, crème de rocoto, coriandre
estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Causa limeña
Causa de pollo
15.00
Chicken Causa — Plat traditionnel péruvien à base de pommes de terre assaisonnées au citron vert et ají amarillo, garni de poulet, avocat et mayonnaise.
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat
Causa acevichada
19.00
Ceviche Causa — Pommes de terre crémeuses et acidulées, avocat, ceviche du jour.
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydratbalanceret 66
Les ceviches
Ceviche clasico
19.00
Classic Ceviche — Dorade, patate douce, oignon rouge, cancha, coriandre et leche de tigre.
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 80
Ceviche de carretilla
30.00
Dorade, calamar frit, banane plantain, patate douce, oignon rouge, cancha et leche de tigre au rocoto.
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydratbalanceret 73
Ceviche aphrodisiaque
38.00
Aphrodisiac Ceviche — Poisson du jour, chipirons, poulpe, crevettes, huêtre, patate douce, oignon rouge, cancha, leche de tigre parfumée aux oursins.
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydratbalanceret 74
Ceviche criollo
39.00
Criollo Ceviche — Deux façons de savourer le poisson : mariné au citron et chicharrón croustillant. Accompagné de patate douce, oignon rouge, cancha, leche de tigre à l'ají amarillo.
estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydrat
Le tacu-tacu
Tacu-tacu a lo pobre
36.00
Tacu Tacu a lo Pobre — Filet bœuf sauté, oeuf coulant, plantain mûre frite, tacu-tacu(riz et haricots lentement travaillés ensemble jusqu'à l'obtention d'un cœur onctueux et d'une fine croête croustillante.)
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
Tacu-tacu pulpe grillé
29.00
Grilled Octopus Tacu Tacu — Poulpe grillé, sauce ursin onctueuse, tacu-tacu(riz et haricots lentement travaillés ensemble jusqu'à l'obtention d'un cœur onctueux et d'une fine croête croustillante.)
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 84
Les incontournables
Ají de gallina
26.00
Poulet effiloché dans une sauce crémeuse au piment ají amarillo, avec fromage, noix de pécan et riz blanc.
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Anticucho
26.00
Brochettes de cœur de bœuf, accompagnées de pommes de terre fondantes, chimichurri, sauce ají et huacatay.
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lomo saltado
30.00
Filet de bœuf sauté au wok avec tomate, oignon rouge, sauce soja, coriandre, riz péruvien et frites maison.
estimeret≈ 920 kcal85 g kulhydratbalanceret 69
Pollo saltado
26.00
Poulet sauté au wok avec tomate, oignon rouge, sauce soja, coriandre, riz péruvien et frites maison.
estimeret≈ 840 kcal82 g kulhydratbalanceret 72
Tallarin huancaina
32.00
Tallarin Huancaina with Lomo Saltado — Pâtes péruviennes crémeuses à l'ají amarillo, accompagnées de lomo saltado (filet de bœuf sauté au wok).
estimeret≈ 980 kcal88 g kulhydrat
Chicharrón de porc (250g)
28.00
Pork Chicharrón — Poitrine de porc fermière confite, salade criolla et patate douce frite, accompagnement au choix.
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Arroz con mariscos
33.00
Seafood Rice — Riz crémeux péruvien aux fruits de mer flambés au pisco, coriandre et parmesan.
estimeret≈ 720 kcal78 g kulhydratbalanceret 73
Arroz chaufa au poulet
26.00
Chicken Arroz Chaufa — Riz sauté chifa, poulet, œuf, ciboulette, gingembre.
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydratbalanceret 73
Filet bœuf (Eu. Angus 250g)
38.00
Beef Fillet — Frites maison, salade vert, sauce chimichurri.
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Sanguches (burgers péruviens)
Pollo a la brasa
11.00
Poulet mariné aux épices, grillé au charbon, servi avec salade et sauce Apu.
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pan con chicharrón
15.00
Poitrine de porc fermier confite, salade criolla et patate douce frite.
estimeret≈ 710 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
Cebichero
14.00
Cebichero Sandwich — Poisson frit, sauce cebichera, chips de banane plantain et oignon rouge.
estimeret≈ 640 kcal52 g kulhydratbalanceret 65
Asado de res
19.00
Asado de Res Burger — Bœuf mariné et rôti lentement au charbon de bois, cheddar fondu, légumes croquants, jalapeños.
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Conquistador
15.00
Conquistador Sandwich — Calamars frits, piments de padrón et mayonnaise aux tomates.
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrat
Sanguche péruvien à l'avocatvegetarian
14.00
Peruvian Avocado Sandwich — Sandwich péruvien avec avocat, œuf fermier coulant, fromage et pickles de jalapeño.
estimeret≈ 590 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Sides
Chips de papa nativavegan, vegetarian
2.50
Native Potato Chips — Découvrez l'authenticité du Pérou avec nos chips Tiyapuy ! Croquantes à souhait, elles offrent une palette de saveurs uniques venues des hauts plateaux andins.
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Papas fritasvegan, vegetarian
5.00
French Fries — Pommes de terre frites à double cuisson, avec sel spécial et sauce Apu.
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat
Choclo rôti au fromagevegetarian
7.00
Roasted Corn with Cheese — Maïs blanc péruvien rôti au charbon, avec fromage frais et chalaquita.
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Yuca fritavegan, vegetarian
6.50
Fried Yuca — Manioc frit; Bâtonnets de manioc croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, frits jusqu'à la perfection.
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Pataconvegan, vegetarian
6.50
Banane plantain frite, relevée d'une fleur de sel et accompagnée de chalaquita à l'ananas fumé.
estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydrat
Plátano fritovegan, vegetarian
6.50
Fried Plantain — Rondelles de plantain mûre frite.
estimeret≈ 220 kcal26 g kulhydrat
Desserts
Peruvian cheesecakevegetarian
13.00
Tarte au maïs, fromage et chocolat blanc, crémeuse et fondante.
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30
Torta de arroz con lechevegetarian
12.00
Rice Pudding Cake — Gâteau crémeux de riz, maïs violet et fruits secs.
estimeret≈ 410 kcal58 g kulhydrattung 44
Tres lechesvegetarian
9.00
Gâteau moelleux, crème fouettée et cannelle.
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
Chocolate cakevegetarian
9.00
Tarte au chocolat péruvien 70% bio, avec une pâte croustillante.
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 41
Alfajores de manjar blancovegetarian
8.00
Alfajores — Light cornstarch cookie, dulce de leche, green apple.
estimeret≈ 320 kcal34 g kulhydrattung 42
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
15.00
Seasonal Fruit Salad
estimeret≈ 120 kcal30 g kulhydrat
Boule de glace et crumble maisonvegetarian
6.00
Ice Cream and Crumble
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40
Er denne menu stadig korrekt?
57veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Peruvianske tapas og småretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har en avocadosandwich med æg og ost. Der findes mange tilbehørsretter som yuca frita og patacon. Bordet fungerer fint for både kødspisere og vegetarer.
14 vegetariske og 6 veganske retter ud af 42
52dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Latinske tapas og peruviansk mad
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har flere proteinrige retter. Vælg grillede specialiteter fremfor ris og kartofler.
10 diabetesvenlige · 42 retter
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Praktisk
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