Le Beurre Noisette

rue Vasco de Gama 68, 75015 PARIS

Lukket nu · åbner tir 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

CARTE DU MIDI - Apéritif

Assiette de Coppa - maison Ospital

15.00

Coppa plate

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CARTE DU MIDI - Entrées

Velouté de courgette, oeuf mollet et girollesvegetarian

15.00

Zucchini velouté with poached egg and chanterelles

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Aubergines viennoises, tartare de tomate et pastèquevegan, vegetarian

15.00

Viennese eggplants with tomato and watermelon tartare

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Barigoule de légumes, jus de coriandre, melon blancvegan, vegetarian

15.00

Vegetable barigoule with coriander juice and white melon

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Pâté en croûte de sarrasin, foie gras fruits secs

15.00

Buckwheat pâté en croûte with foie gras and dried fruits

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade de haricots verts, sauce vitello, jambon de boeuf

15.00

Green bean salad with vitello sauce and beef ham

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

CARTE DU MIDI - Plats

Maigre rôti, artichauts, tomates et moulespescatarian

25.00

Roasted megrim with artichokes, tomatoes and mussels

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Saumon à la plancha, tombée d’épinards, jus de langoustinepescatarian

25.00

Plancha salmon with spinach and langoustine juice

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Entrecôte de boeuf poêlée au poivre, grenailles confites

25.00

Peppered beef entrecôte with confit potatoes

estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Risotto d’hilopites aux girolles et parmesanvegetarian

25.00

Hilopites risotto with chanterelles and parmesan

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

Poitrine de veau confite, mijoté de cocos Paimpol et légumes

25.00

Confit veal cheek with Paimpol coco beans and vegetables

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

CARTE DU MIDI - Desserts

Fromage : Comté 18 moisvegetarian

13.00

Comté cheese (18 months)

estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Crème de marron, figues rôties, noix caramel et glacevegetarian

13.00

Chestnut cream with roasted figs, caramel nuts and ice cream

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 34

Baba au rhum ambré, crème légère à la vanillevegetarian

13.00

Amber rum baba with vanilla cream

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 36

Nougat glacé aux fruits confits et ananasvegetarian

13.00

Frozen nougat with candied fruits and pineapple

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

Mousse aux chocolatvegetarian

13.00

Chocolate mousse

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat

Menu du midi

entrée-plat-dessert

42.00

Lunch menu: starter, main, dessert

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

entrée-plat ou plat-dessert

34.00

Lunch menu: starter-main or main-dessert

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Menu du soir

dégustation 6 plats

72.00

Dinner tasting menu (6 courses)

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33

CARTE DU SOIR - Entrées

Aubergines viennoises, feta, tartare de tomate et pastèquevegetarian

18.00

Viennese eggplants with feta, tomato and watermelon tartare

estimeret≈ 220 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs

18.00

Buckwheat pâté en croûte with duck and dried fruits

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Velouté de courgette froide, marjolaine et basilic, gambas croustillantepescatarian

18.00

Cold zucchini velouté with crispy prawns

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Barigoule de petits légumes, jus de coriandre, melonvegan, vegetarian

18.00

Vegetable barigoule with coriander juice and melon

estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Salade de haricots verts, jambon de boeuf, sauce vitello

18.00

Green bean salad with beef ham and vitello sauce

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles

18.00

Veal head carpaccio with lentil ravigote

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

CARTE DU SOIR - Plats

Côte de boeuf à partager pour 2 personnes

28.00

Beef côte de boeuf for two

estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Epaule de porcelet confite, mijotés de Paimpol et légumes

28.00

Confit suckling pig shoulder with Paimpol beans and vegetables

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Joue de boeuf fondante, légumes crus et cuits, échalotes citron

28.00

Melting beef cheek with vegetables and lemon shallots

estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Risotto d’hilopites, girolles et parmesan (VEGE)vegetarian

28.00

Hilopites risotto with chanterelles and parmesan

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrat

Maigre rôti, légumes safranés, moulespescatarian

28.00

Roasted megrim with saffron vegetables and mussels

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

CARTE DU SOIR - Desserts

Crème de marron, noix caramel, figues rôties, glace ribotvegetarian

13.00

Chestnut cream with caramel nuts, roasted figs and Ribot ice cream

estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrattung 32

Biscuit sablé au fromage blanc, mangue, passionvegetarian

13.00

Shortbread biscuit with fromage blanc, mango and passion fruit

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Nougat glacé aux fruitsvegetarian

13.00

Frozen nougat with fruits

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 44

Au choix

Déjeuner : entrée, plat, dessert

42.00

Lunch: starter, main, dessert

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37

menu enfant

20.00

Children's menu — en-dessous de 10 ans

estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydratbalanceret 74

Dîner : entrée, plat, dessert

52.00

Dinner: starter, main, dessert

estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 33

Les entrées

Panna cotta de feta, légumes et fruits du moment (VEGE)vegetarian

Feta panna cotta with seasonal vegetables and fruits

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Barigoule de légumes, jus de coriandre, melon blanc (VEGE)vegan, vegetarian

Vegetable barigoule with coriander juice and white melon

estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Houmous de pois chiche, aubergines et ricotta (VEGE)vegetarian

Chickpea hummus with eggplants and ricotta

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Soupe de haricots tarbais, croûtons et huile de truffe (VEGE)vegetarian

Tarbais bean soup with croutons and truffle oil

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 76

Taboulé de chou-fleur, saumon fumé, chantilly currypescatarian

Cauliflower tabbouleh with smoked salmon and curry chantilly

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Les plats

Lotte rôtie, légumes cocotte, jus de langoustine à la citronnelle et citron, riz multicolorepescatarian

6.00

Roasted monkfish with cocotte vegetables and lemongrass langoustine juice

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Risotto d’hilopites aux girolles et parmesan (VEGE)vegetarian

Hilopites risotto with chanterelles and parmesan

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat

Épaule d'agneau confite au cidre et citron, mijoté de légumes, pomme purée

Confit lamb shoulder with cider and lemon, vegetable stew and mashed potatoes

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Miroton de joue de bœuf braisé, betteraves, oignons grelots, tagliatelles fraîches

Braised beef cheek miroton with beets, pearl onions and fresh tagliatelle

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Selle de veau de lait rôtie, champignons et légumes de saison

Roasted milk-fed veal saddle with mushrooms and seasonal vegetables

estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Fricassée de poulet jaune au vin d'Arbois, champignons de saison, riz multicolore

Yellow chicken fricassee with Arbois wine, mushrooms and multicolored rice

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fromages

Plateau de fromages affinésvegetarian

15.00

Aged cheese platter

estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mousse Fourme d'Ambert, fruits secs et poire fraîchevegetarian

13.00

Fourme d'Ambert mousse with dried fruits and fresh pear

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat

Les desserts

Tartelette chocolat noir pur Caraïbes

Dark chocolate tartlet

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 34

Roulé meringué au citron, glace bergamote

Lemon meringue roll with bergamot ice cream

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28

Sablé breton aux fruits du moment

Breton shortbread with seasonal fruits

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33

Panna cotta ivoire, ananas, passion, tuile coco

White chocolate panna cotta with pineapple, passion fruit and coconut tuile

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrattung 40

Minestrone de fruits, glace bergamote-basilic

Fruit minestrone with bergamot-basil ice cream

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 42

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81veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har risotto d'hilopites med kantareller og parmesan. Man kan vælge aubergines viennoises eller barigoule de légumes som forret.

23 vegetariske og 4 veganske retter ud af 55

85dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter med grøntsager. Flere retter har et lavt glykæmisk indeks.

30 diabetesvenlige · 55 retter

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Praktisk

Adresse: rue Vasco de Gama 68, 75015 PARIS
Tider: man—
tir12:00–13:45, 19:00–21:45
ons12:00–13:45, 19:00–21:45
tor12:00–13:45, 19:00–21:45
fre12:00–13:45, 19:00–21:45
lør19:00–21:45
søn—
Kontakt: +33148568249 restaurantlebeurrenoisette@orange.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbeurrenoisette.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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