Alluma
rue Saint-Maur 151, 75011 Paris
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
À la carte
CÉLERI-RAVE CACIO E PEPEvegetarian
12.00
Celeriac Cacio e Pepe — pecorino, poivre noir
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
CRUDO DE POISSON DE MERpescatarian
15.00
Fish Crudo — figue fraîche, dukkah, herbes sauvages, huile de feuilles de figuier
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
MUHAMMARAvegan
10.00
noix épicées, zaatar maison, huile verte de poireau
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TARTARE D'AGNEAU
16.00
Lamb Tartare — focaccia au beurre clarifié, pomme de terre croustillante, aïoli
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
CONCOMBRE FAÇON KIMCHIvegan
9.00
Kimchi Cucumber — zaatar fermenté, shatta de pastèque
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
GOMBOS FARCIS AU POISSONpescatarian
16.00
Stuffed Okra with Fish — tempura, prunes, lait ribot
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
AUBERGINE & LABNEHvegetarian
12.00
Eggplant and Labneh — aubergine frite, zhug, zaatar
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
MOULES AU CHARBONpescatarian
17.00
Mussels with Charcoal — tomates cerises confites, curry de courgette
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
AILE DE POISSON AU TEMPURApescatarian
19.00
Fish Wing Tempura — sauce aux prunes
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
BURRATAvegetarian
14.00
courgettes marinées, pesto, jeunes pousses
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
AGNOLOTTI AU LABNEHvegetarian
24.00
Labneh Agnolotti — crème de maïs, parmesan
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat
POISSON AU CHARBONpescatarian
26.00
Charcoal Fish — puttanesca, fenouil rôti, croûtons
estimeret≈ 510 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
SCHNITZEL
24.00
carotte rôtie, jus de carotte, yaourt à l'amba
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratbalanceret 78
AGNEAU EN TROIS FAÇONS
29.00
Lamb Three Ways — haricots coco, aubergine fumée, raisin muscat
estimeret≈ 610 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
POULPEpescatarian
28.00
Octopus — pommes grenaille, tahini bang-bang, pois chiches
estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
NAMELAKA CHOCOLAT, POIVRE ROSE & CARDAMOME
11.00
Chocolate Namelaka — glace sésame–chocolat blanc, grué de cacao
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31
RIZ AU LAIT DE COCOvegetarian
9.00
Coconut Rice Pudding — figue rôtie, glace à la figue
estimeret≈ 480 kcal58 g kulhydrattung 39
CRÈME DE GÂTEAU BASQUEvegetarian
12.00
Basque Cake Cream — pêche fraîche, glace à la pêche, grué de cacao
estimeret≈ 460 kcal45 g kulhydrattung 34
FRANGIPANE AUX PRUNESvegetarian
12.00
Plum Frangipane — glace au yaourt
estimeret≈ 490 kcal38 g kulhydrattung 32
Carte Blanche
Menu dégustation du chef
55.00
Chef's Tasting Menu — Mardi, mercredi et jeudi soir
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 35
Formule déjeuner
Chou-fleur frit | yaourt à l'amba | herbesvegetarian
Fried Cauliflower — ENTRÉE
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Aubergine grillée | crème d'aubergine | salade de tomates | feta | shatta de pastèquevegetarian
Grilled Eggplant — ENTRÉE
estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Faux-filet grillé | pommes de terre rôties | salade de légumes | grenade | échalotes frites | sauce vietnamienne
Grilled Sirloin Steak — PLAT
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Coco de Paimpol en ragoût vert | courgette | épinards | betteraves rôties | tahini | citron confit | ail et piment (vegan)vegan, vegetarian
Green Stewed Coco Beans — PLAT
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Baba « au rhum » à la boukha | glace aux feuilles de figuier | figuevegetarian
Bookha Baba — DESSERT
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Entrée + Plat + Dessert
25.00
Lunch Set 3 Courses
estimeret≈ 1450 kcal117 g kulhydrattung 35
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Lunch Set 2 Courses
estimeret≈ 970 kcal83 g kulhydrat
Plat seul
18.00
Lunch Main Course
estimeret≈ 585 kcal33 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
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Praktisk
- Adresse
- rue Saint-Maur 151, 75011 Paris
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +330985118833
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alluma-paris.com/
- Post
- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %