Shabestan - 98 Bd de Grenelle

boulevard du Grenelle 98, 75015 Paris

åbningstider er ikke kendt endnu

Middle Eastern€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

UNIQUEMENT LE MIDI

1. JOOJEH

18.00

Joojeh — Brochette de poulet mariné au safran, riz blanc au safran, taboulé, houmous

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

2. ZERESHK POLO

18.00

Zereshk Polo — Cuisse de poulet confite au safran et pruneaux, riz aux épines-vinettes, salade Shirazi

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 70

3. KOOBIDEH

18.00

Koobideh — Brochette d’agneau haché, frites, yaourt à l’échalote persane, taboulé

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

4. VÉGÉTARIENNEvegetarian

18.00

Vegetarian Platter — Poêlée de légumes, soufflé aux herbes, riz blanc au safran, omelette d’aubergines

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydratbalanceret 66

5. MAHIpescatarian

18.00

Mahi — Bar grillé, riz à l’aneth et aux fèves

estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydratbalanceret 82

6. MIJOTÉ DU JOUR

24.00

Stew of the Day — Plat en sauce, riz blanc au safran, salade Shirazi

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

7. ASSIETTE SULTAN

24.00

Sultan Platter — Brochette d’agneau haché, poulet mariné au safran, frites, taboulé, feuilles de vigne

estimeret≈ 920 kcal60 g kulhydrat

8. SOURIS D’AGNEAU

24.00

Lamb Shank — Souris d’agneau confite, riz à l’aneth et aux fèves, salade Shirazi

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

9. TORSH

24.00

Torsh — Brochette de filet d’agneau sauce grenade, frites, taboulé, yaourt à l’échalote persane

estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat

10. CÔTELETTES D’AGNEAU

24.00

Lamb Chops — Brochette de côtelettes d’agneau, frites, yaourt au concombre

estimeret≈ 840 kcal48 g kulhydrat

DESSERT

NAN KHAMEI

Choux à la crème

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42

ROULETTE

Roulé à la crème parfumée

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 41

BASTANI

Glace au safran et pistaches

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

BAGHLAVA

Baklava — Pâtisserie traditionnelle perse aux amandes, pistaches et noix

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35

UNIQUEMENT LE MIDI

7. TAHCHIN

24.00

Tahchin — Gâteau de riz croustillant au poulet, yaourt au concombre

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 70

9. KOTLET

24.00

Kotlet — Galettes persanes de viande, salade

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

DESSERT

NAN KHAMEI

5.00

Choux à la crème

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42

ROULETTE

5.00

Roulé à la crème parfumée

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 41

BASTANI

5.00

Glace au safran et pistaches

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

BAGHLAVA

5.00

Baklava

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35

STARTERS

MIXED SALADvegetarian

12.00

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

MAZEH

MIRZA GHASEMIvegetarian

14.00

Aubergine fumée, tomate, ail et œuf

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

HOUMOUSvegan, vegetarian

9.00

Hummus — Purée de pois chiches au sésame, sumac

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

KASHK BADEMJANvegetarian

14.00

Caviar d’aubergine aux herbes aromatiques, kashk, oignons frits

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

TABOULÉvegan, vegetarian

8.00

Tabbouleh — Salade de persil

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

MAST O KHIARvegetarian

8.00

Yaourt, concombre et menthe séchée

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

DOLMEH BARGEH MO

10.00

Feuilles de vigne farcies au riz

estimeret≈ 200 kcal28 g kulhydrat

MAST O MOSIRvegetarian

9.00

Yaourt à l’échalote persane séchée

estimeret≈ 130 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig

KOUKOU SABZIvegetarian

14.00

Soufflé aux herbes, ìeğs et noix

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

DOLMEH FELFEL

16.00

Poivron farci au riz, herbes et viande

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

KOTLET

15.00

Galettes persanes de viande aux herbes et pommes de terre

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

PANIR SABZIvegetarian

14.00

Fromage frais, herbes et noix

estimeret≈ 300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ZEITOUN PARVARDEHvegan, vegetarian

9.00

Zeytoun Parvardeh — Olives marinées aux noix, mélasse de grenade et herbes

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 2

30.00

Mazeh Assortment for 2

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 39

ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 4

50.00

Mazeh Assortment for 4

estimeret≈ 2000 kcal130 g kulhydrattung 29

SALADES

SHIRAZIvegan, vegetarian

8.00

Shirazi Salad — Dés de crudités assaisonnés

estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GOLESTANvegetarian

14.00

Golestan Salad — Tomates, concombre, radis, feta, herbes fraîches, citron

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

SALADE OLIVIER

12.00

Olivier Salad — Macédoine de poulet effiloché, légumes et pommes de terre

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SOUPES

ASH É RESHTEHvegetarian

14.00

Ash Reshteh — Soupe d’herbes, légumineuses et nouilles persanes

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 82

ADASSIvegan, vegetarian

12.00

Soupe de lentilles

estimeret≈ 210 kcal28 g kulhydratbalanceret 87

HORESH

BAMIEH

20.00

Bamiyeh — Gombo mijoté à la tomate, délicatement épicé

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

GHORMEH SABZI

24.00

Ragoút aux herbes, veau mijoté et haricots rouges

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

GHEYMEH BADEMJAN

24.00

Ragoút de veau à la tomate, pois cassés, aubergine grillée

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

KABABS

KOOBIDEH

24.00

L’incontournable agneau finement travaillé

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

JOOJEH

24.00

Filet de poulet mariné au safran

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

BARG

26.00

Noisette d’agneau en fines lamelles

estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CHICHLIK

30.00

Chishlik — Côtelettes d’agneau

estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

MAHI KABABIpescatarian

30.00

Bar mariné

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

SHABESTAN KABAB

18.00

Sélection de deux brochettes au choix

estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 2

60.00

Kababs Assortment for 2 — 4 brochettes

estimeret≈ 1800 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligtung 44

ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 3

90.00

Assorted Kababs for 3 — 6 brochettes

estimeret≈ 2700 kcal45 g kulhydrat

ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 4

120.00

Assorted Kababs for 4 — 8 brochettes

estimeret≈ 3600 kcal60 g kulhydrattung 41

RIZ & SPECIALITÉS

BAGHALI POLO

28.00

Souris d’agneau confite, riz aux fèves et aneth

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 76

ZERESHK POLO

25.00

Cuisse de poulet mijotée, riz aux baies d’épine-vinette

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

ALBALOO POLO

26.00

Cuisse de poulet mijotée, riz aux griottes

estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

SHIRIN POLO

27.00

Cuisse de poulet mijotée, riz safrané, pistaches, amandes et zestes d’orange

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

ROYAL

44.00

Royal Rice Speciality

estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydratbalanceret 65

TAHCHIN VÉGÉTARIENvegetarian

27.00

Vegetarian Tahchin — Garni d’aubergines et champignons

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrat

TAHCHIN MORGH

28.00

Garni de poulet parfumé

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

PAINS

TAFTOON

5.00

Taftoon Bread — Fin et souple, légèrement moelleux

estimeret≈ 220 kcal40 g kulhydrat

BARBARI

5.00

Barbari Bread — Epais et moelleux, avec une croête dorée et légèrement croustillante

estimeret≈ 280 kcal55 g kulhydrat

DESSERTS

NAN KHAMEI

8.00

Choux à la crème

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

ROULETTE

8.00

Cream Roulette — Roulé à la crème parfumée

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrattung 42

FALOUDEHvegan

10.00

Sorbet aux cheveux d’ange

estimeret≈ 220 kcal50 g kulhydrattung 32

BASTANI

12.00

Glace au safran et pistaches

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydrattung 42

BAGHLAVA

8.00

Baklava — Pâtisserie traditionnelle perse aux amandes, pistaches et noix

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 35

PERSEPOLIS

12.00

Persepolis Pastry Assortment — Assortiment de pâtisseries iraniennes accompagné de thé au safran

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

SHIRINI NAPOLENI

9.00

Feuilleté à la crème vanille parfumée à l’eau de rose

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 41

MAKHLOUTE

14.00

Glace au safran et pistaches sur lit de sorbet aux cheveux d’ange

estimeret≈ 400 kcal55 g kulhydrattung 37

PERSIAN HONEY CAKE

10.00

Pâtisserie perse au miel

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31

PÂTISSERIES DU MOMENT

12.00

Pastries of the Day — Au gré des envies de notre chef pâtissier

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 33

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70veggie
scoreestimeret

Mellemøstlig mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en vegetarisk frokostmenu og en vegetarisk Tahchin. Der findes mange småretter som houmous, taboulé og Kashk Bademjan.

17 vegetariske og 6 veganske retter ud af 71

76dia
scoreestimeret

Proteinrige mellemøstlige retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Kababs og gryderetter er gode valg for et stabilt blodsukker.

26 diabetesvenlige · 71 retter

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Praktisk

Adresse: boulevard du Grenelle 98, 75015 Paris
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33144900827 contact@shabestan.paris
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabestan.paris/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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