tilbage til søgning

Guefen Paris

9 Rue du Vertbois, 75003 Paris

Åbent nu · til 22:45

€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Signature GUEFEN • חתימת גפן
Menu six étapeshalal
125.00
Mediterranean Tasting Menu — Une promenade méditerranéenne où la mer inspire chaque assiette (כשר חלב ישראל — Kosher Chalav Israel)
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29
Tartelette printanière
Spring Tartlet — Petits pois, pois gourmands, aïoli à l'estragon, perles de caviar de truite
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Rillettes de bar
Sea Bass Rillettes — Cracker croustillant, épices douces
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Crudo de poisson
Fish Crudo — Dés de poisson blanc lié au jus réduit de salade israélienne, huile de ciboulette, éclats de rhubarbe acidulée
estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Déclinaison de maïsvegetarian
Corn Variation — Polenta dorée, maïs frais et glacé, poudre de maïs torréfié, huile de chili fumé
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Bar au charbon de bois
Charcoal Grilled Sea Bass — Gnudi fondants à la ricotta et parmesan, zeste de citron, beurre émulsionné à la sauge
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Sablé au citron vert
Lime Shortbread — Crémeux aux deux citrons, praliné sésame-amande
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42
Crème brûlée à la lavande
Lavender Crème Brûlée — Glace lavande, namelaka, sablé beurre, gel et poudre de mûres
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
Collection GUEFEN
Menu huit étapes
169.00
Chef's Tasting Menu — L'expérience proposée par notre Chef Yonatan Mary
estimeret≈ 2600 kcal210 g kulhydrattung 29
Dolma de la mer
Sea Dolma — Poisson et herbes fraîches en feuille de vigne croustillante, aïoli au curcuma et à la moutarde
estimeret≈ 240 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gazpacho de pastèque
Watermelon Gazpacho — Fraîcheur de dorade, pastèque en textures, condiment concombre-herbes, huile de chili
estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Er denne menu stadig korrekt?

35veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen fokuserer på fisk og skaldyr. Der findes kun én vegetarisk ret, som er en variation af majs med polenta og chiliolie.

1 vegetariske og 0 veganske retter ud af 11

56dia
scoreestimeret

Middelhavsinspirerede retter med fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere seafood retter med lave kulhydrater. Crudo de poisson har 8 g kulhydrater.

6 diabetesvenlige · 11 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
9 Rue du Vertbois, 75003 Paris
Tider
man19:30–22:45
tir19:30–22:45
ons19:30–22:45
tor19:30–22:45
frelukket
lørlukket
søn19:30–22:45
Kontakt
+33980629469
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guefen.fr/fr
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

Ejer du Guefen Paris? Gør krav på dit sted.