Artisan de la Truffe Marais - 19 rue Rambuteau
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
POUR COMMENCER À PARTAGER
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISAN
10.00
Truffle Mimosa Egg — L’incontournable, version truffe !
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISAN
15.00
Truffle Mimosa Egg — L’incontournable, version truffe !
estimeret≈ 330 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
17.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
27.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimeret≈ 820 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
22.00
Foie Gras Mi-Cuit — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
27.00
Foie Gras Mi-Cuit — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimeret≈ 720 kcal22 g kulhydratbalanceret 69
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
23.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
28.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrat
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
26.00
Truffle White Pizza with Ham — Option jambon blanc
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE
31.00
Truffle White Pizza with Ham — Option jambon blanc
estimeret≈ 1200 kcal95 g kulhydrattung 41
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE
21.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE
26.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimeret≈ 630 kcal27 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
14.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
19.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimeret≈ 460 kcal21 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE
19.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE
24.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimeret≈ 670 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SALADE DE ROQUETTE
11.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SALADE DE ROQUETTE
16.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ
15.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ
20.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimeret≈ 570 kcal33 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
LES INCONTOURNABLES
RISOTTO À LA TRUFFE
24.00
Truffle Risotto — Le classique, crémeux et gourmand
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 65
RISOTTO À LA TRUFFE
29.00
Truffle Risotto — Le classique, crémeux et gourmand
estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydratbalanceret 67
TAGLIATELLES À LA TRUFFE
23.00
Truffle Tagliatelle — Crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat
TAGLIATELLES À LA TRUFFE
28.00
Truffle Tagliatelle — Crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimeret≈ 880 kcal75 g kulhydrat
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE
16.00
Truffle Scrambled Eggs — Le grand classique truffé
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE
21.00
Truffle Scrambled Eggs — Le grand classique truffé
estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE
23.00
Truffle Mushroom Ravioli — Crème au Parmigiano Reggiano à la truffe, Parmigiano Reggiano truffle sauce
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE
28.00
Truffle Mushroom Ravioli — Crème au Parmigiano Reggiano à la truffe, Parmigiano Reggiano truffle sauce
estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN
22.00
Truffle Croque-Monsieur — Pain de mie brioché, jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, gouda fermier truffé, béchamel à la truffe et mélange de jeunes pousses & truffe, pickles, noix de cajou
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN
27.00
Truffle Croque-Monsieur — Pain de mie brioché, jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, gouda fermier truffé, béchamel à la truffe et mélange de jeunes pousses & truffe, pickles, noix de cajou
estimeret≈ 1000 kcal60 g kulhydrat
LES CRÉATIONS DE SAISON
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE
23.00
Truffle Ham Macaroni — Jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE
28.00
Truffle Ham Macaroni — Jambon artisanal Le Bellocq® sans sel nitrité ajouté, crème au Parmigiano Reggiano et champignons à la truffe d’été
estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrat
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN
26.00
Truffle Brie Burger — Pain bun, steak haché de bêæf, brie maison à la truffe, confit d’oignons, pickles, pommes de terre grenaille, mesclun
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN
31.00
Truffle Brie Burger — Pain bun, steak haché de bêæf, brie maison à la truffe, confit d’oignons, pickles, pommes de terre grenaille, mesclun
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 43
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE
32.00
Truffle Prawn Risotto — Bisque de homard à la truffe noire
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 68
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE
37.00
Truffle Prawn Risotto — Bisque de homard à la truffe noire
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydratbalanceret 66
CEVICHE DE DAURADE
26.00
Sea Bream Ceviche — Daurade marinée, vinaigrette yuzu roquette
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
CEVICHE DE DAURADE
31.00
Sea Bream Ceviche — Daurade marinée, vinaigrette yuzu roquette
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
LES FROMAGES & DESSERTS
FROMAGES À LA TRUFFE
12.00
Truffle Cheese Selection — Brie de Meaux, Gouda fermier, Chèvre frais, Pecorino… tous à la truffe !
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
FROMAGES À LA TRUFFE
19.00
Truffle Cheese Selection — Brie de Meaux, Gouda fermier, Chèvre frais, Pecorino… tous à la truffe !
estimeret≈ 600 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
YAOURT GOURMAND
12.00
Mango Greek Yogurt — Yaourt grec, mangue fraîche & éclats de chocolat blanc, coulis de mangue, crumble coco
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 37
TIRAMITRUFFE®
13.00
Truffle Tiramisu — L’incontournable tiramisu… version truffée !
estimeret≈ 610 kcal45 g kulhydrattung 28
CRÈME BRÜLÉE
11.00
Truffle Hazelnut Crème Brûlée — Crème aux pralinés aux noisettes du Piémont à la truffe
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 30
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
11.00
Gourmet Coffee or Tea — Sélection de mini-desserts
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
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10veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Franske retter med trøffel
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Risotto à la Truffe eller Tagliatelles à la Truffe. Pizza Blanche à la Truffe og Salade de Roquette er også vegetariske. Bordet er blandet med kødretter som Burger au Brie de l'Artisan.
0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 44
70dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Franske trøffelretter med få kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige valgmuligheder. Flere retter er velegnede til kulhydratbevidst spisning.
21 diabetesvenlige · 44 retter
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Praktisk
- Adresse
- rue Rambuteau 19, 75004 Paris
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33974197609
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
- Post
- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %
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