tilbage til søgning

Fugue

rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MENU DÉCOUVERTE
MENU DÉCOUVERTE — 5 TEMPS
75.00
Tasting Menu — Servi pour l’ensemble des convives.
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29
ENTRÉES
Terrine de poireaux
17.00
Leek Terrine — Crème de graines de tournesol, Gribiche, Huile de poireaux.
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pâté en croûte de cochon/foie gras/figues séchées
18.00
Pork and Foie Gras Pâté en Croûte — Pickles de moutarde, Salade.
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Tataki de thon obèse
20.00
Tuna Tataki — Concombre Barattiere, Prunes, Ravigote de concombre/ betterave/shiso, Siphon de betterave fumée, Huile de tagète.
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Poulpe grillé
20.00
Grilled Octopus — Caponata, Fenouil, Chocolat noir, Basilic, Zeste de citron.
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
PLATS
Raviole ouverte de chou fleur/shimeji brun
27.00
Cauliflower and Shimeji Ravioli — Oeuf parfait, Noisettes du Piémont, Salicorne, Purée de chou-fleur à l’ail, Sauce vin jaune.
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Magret de canard
33.00
Duck Breast — Mousseline de pommes de terre fumée au foin, Girolles, Épinards, Moules, Jus.
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Lieu jaune
33.00
Pollock — Cocos de Paimpol, Pakchoï, Coriandre, Mirabelle, Salsa verde, Bisque de langoustine à la citronnelle.
estimeret≈ 540 kcal28 g kulhydratbalanceret 78
Épaule d’agneau confite
84.00
Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre, Salade, Jus d’agneau.
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
À LA CARTE
Profiterole noisettes/amandes
13.00
Hazelnut and Almond Profiterole — Glace vanille, Chocolat
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29

Er denne menu stadig korrekt?

10veggie
scoreestimeret

Meget få vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en terrine de poireaux som forretter. Hovedretten er en raviole ouverte de chou fleur med æg.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 11

72dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter. Flere hovedretter har et lavt kulhydratindhold.

9 diabetesvenlige · 12 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+32954949668
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugueparis.fr
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

Ejer du Fugue? Gør krav på dit sted.