L'épicerie Du Bouillon Pharamond

rue de la Grande Truanderie 24, Paris

Åbent nu · til 00:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTRÉES

Salade Pharamond

5.80

Pharamond Salad — roquette, emmental, jambon blanc, tomates cerises, œuf dur

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

œufs mimosa

3.90

Mimosa Eggs — mayonnaise à la moutarde à l’ancienne

estimeret≈ 180 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Six escargots au beurre persillé

9.90

Snails with Garlic Butter

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Concombre à la crème à l’ail et aux fines herbes

3.20

Cucumber with Garlic Cream

estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Velouté de tomates

3.50

Tomato Velouté — crème de balsamique et ciboulette

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Jambon à la russe

3.80

Russian Style Ham — macédoine de légumes et mayonnaise

estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Camembert rôti au miel

7.20

Roasted Camembert with Honey

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet de hareng à l’huile

4.90

Herring Fillet in Oil — pommes grenailles, oignons et persil

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rillettes de truite de mer à la ciboulette et citron vert

6.50

Sea Trout Rillettes

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Soupe à l’oignon et son toast gratiné à l’emmental

4.00

Onion Soup

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

PLATS

Grande salade Pharamond

11.00

Large Pharamond Salad — (roquette, emmental, jambon blanc, tomates cerises, oeuf dur)

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cocotte de coquillettes au fromage

8.90

Cheese Pasta with Truffle — crème au parfum de truffe d’été et cébettes

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat

Andouillette

13.80

Andouillette with Fries — frites, sauce moutarde

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Pièce du boucher

13.50

Butcher's Cut Steak — sauce aux échalotes, pommes de terre grenailles rôties

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Effiloché de confit de canard en parmentier

14.50

Duck Confit Parmentier — salade frisée, coulis de roquette

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de merlu snacké et ses légumes du soleil

14.50

Hake Fillet with Summer Vegetables — sauce vierge

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Filet de poulet sauce vallée d’Auge

13.20

Chicken Vallée d'Auge — purée de pommes de terre

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tripes à la mode de Caen

12.10

Caen Style Tripe — depuis 1832

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Brandade de truite de mer à l’huile citronnée

12.90

Sea Trout Brandade — salade frisée

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Ratatouille et oignons croustillantsvegan, vegetarian

10.50

Ratatouille with Crispy Onions — coulis de tomate

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

Fritesvegan, vegetarian

3.50

Fries

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat

Pommes de terre puréevegetarian

3.50

Mashed Potatoes

estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade friséevegan, vegetarian

3.50

Frisée Salad

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ratatouillevegan, vegetarian

3.50

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

FROMAGES

Camembertvegetarian

3.90

estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Pont l’évêquevegetarian

3.90

Pont l'Évêque

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Livarotvegetarian

3.90

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Neufchâtelvegetarian

3.90

estimeret≈ 130 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Assortiment de 4 fromagesvegetarian

7.80

Cheese Platter

estimeret≈ 550 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

DESSERTS

Trou normand

4.80

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat

Salade de fraises et son coulisvegetarian

5.90

Strawberry Salad with Coulis — chantilly maison

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

Fromage blancvegetarian

5.30

Fromage Blanc with Red Fruit Compote — et sa compote de fruits rouges

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratbalanceret 65

Coupe de glace 2 boules au choixvegetarian

4.70

Ice Cream (2 scoops) — (vanille, chocolat, fraise)

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Melon mariné au mielvegan, vegetarian

5.20

Honey Marinated Melon — citron et gingembre

estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydrat

Moelleux au chocolatvegetarian

6.50

Chocolate Molten Cake — glace vanille

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 26

Crème brûléevegetarian

4.30

à la vanille

estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydrattung 42

La brioche en pain perduvegetarian

6.20

French Toast Brioche — caramel au beurre salé

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 32

Île flottantevegetarian

3.50

Floating Island with Pink Pralines — aux pralines roses

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrattung 41

Baba au rhumvegetarian

6.50

et sa chantilly maison

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 44

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Adresse: rue de la Grande Truanderie 24, Paris
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fre11:45–00:00
lør11:45–00:00
søn11:45–00:00
toute l’année. servons en continu
Kontakt: +32142860432 commercial-paris@bouillon-pharamond.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), petitbouillonpharamond.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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