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Toques & Tanins

AVENUE GUSTAVE EIFFEL 30, 33600 Pessac

Lukket nu · åbner 17:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Le salé
Boeuf de Galice (viande persillée au goût exceptionnel) maturé 45 jours et fumé
16.00
Galician Beef
estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Oeufs cocotte chakchoukavegetarian
8.00
Shakshuka Eggs — coulis tomates poivrons oignons ail raz-el-hanout, compotée oignons rouges féta et vierge graines de tournesol
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Brochette d'échine de porc confite au curry japonais
10.00
Japanese Curry Pork Skewers — salade de chou blanc vinaigrette lait concentré citron moutarde, sauce curry japonais et pickles d'oignons
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tzatziki yaourt grecvegetarian
8.00
Tzatziki with Pita — concombre ail échalotes aneth menthe citron, salade de pickles de concombre oignons rouges graines de fenouil et petits pains pita origan
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat
Pain focaccia origan
9.00
Focaccia with Mortadella — stracciatella piment d'Espellette, chiffonnade de mortadelle pistache, pesto rosso, tomates séchées et vinaigre balsamique réduit
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Frites Pont-Neuf de patates doucesvegetarian
9.00
Sweet Potato Fries — épices cajun sucre vergeoise aneth, sauce yaourt grec grenades aneth citron jaune
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat
Tataki de thon
12.00
Tuna Tataki — boba ganoush ail sésame, tranche d'aubergine marinée vinaigrette sésame et roquette
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade d'encornets épicés
10.00
Spicy Squid Salad — pommes de terre grenaille confites, poivrons jaunes confits, olives noires hachées, oignons rouges en persillade, sauce aioli et crumble d'olives
estimeret≈ 360 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Buche de fromage frais de chèvre granola avoine noisettes miel amandesvegetarian
9.00
Goat Cheese Log with Granola — échalotes nectarine abricot sec ciboulette, fleur comestible et gel d'abricot rôti
estimeret≈ 390 kcal24 g kulhydrat
Assiette de jambon : Cebo de Campo (100g) et guindillas (petits piments verts doux - Pays Basque)
14.00
Cebo de Campo Ham
estimeret≈ 340 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le sucré
CAFÉ GOURMAND
9.00
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
THÉ GOURMAND
10.00
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
VIN GOURMAND
12.50
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30
CHAMPAGNE GOURMAND
17.00
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30
PROFITEROLES à PARTAGER
12.00
Profiteroles — 5 choux craquelin cacao glace vanille, crème légère mascarpone vanille, sauce chocolat et éclats de noisette
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrattung 40
NOS FORMULES : LE MIDI CHEZ TOQUES & TANINS
Entrée + Plat* + Dessert
27.00
Lunch Menu 1
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat
Entrée + Plat * ou Plat* + Dessert
23.00
Lunch Menu 2
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
Entrée ou Dessert
10.00
Lunch Menu 3 — A la carte
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Plat*
19.00
Lunch Menu 4 — A la carte
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les entrées
OEUF MOLLETvegetarian
Soft Boiled Egg with Carrots — purée de carottes cumin oignons ail thym, carrot cake cumin ricotta, gel orange cumin et segments d'orange
estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TATAKI DE THON MARINÉ BASILIC THAÏ
Thai Basil Tuna Tataki — pastèque snackée, cubes de pain focaccia et vierge pastèque tomates oignons rouges
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat
TARTE PÂTE SABLÉE ROMARIN FAÇON QUICHE
Quiche-style Tart — compotées d'oignons rouges guanciale poivrons rouges, crème montée au lard et gel ail et gros thym
estimeret≈ 580 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats
ONGLET DE VEAU SNACKÉ
Seared Veal Flank — pressée d'aubergine poivrons rouges pommes de terre, coulis poivrons rouges oignons gel, d'ail confit, crumble et jus de viande persillade
estimeret≈ 650 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
DEMI-MAGRET DE CANARD GRILLÉ
Grilled Duck Breast — crémeuse de patates douces, condiment figues échalotes noisettes, quaternary de patate douce grillée, gel poivre fumé, crumble noisette et jus de viande au Xérès
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
POISSON DU MARCHÉpescatarian
Market Fish — crémeux d'artichaut barigoule, fricassée d'artichaut confit carottes oignons, pain focaccia citron confit et siphon beurre blanc citron
estimeret≈ 550 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les desserts
ENTREMET CHOCOLAT FRUITS ROUGES
Chocolate and Red Fruit Entremet — biscuit chocolat moelleux, confit de fruits rouges, croustillant cacahuètes et mousse chocolat noir
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrattung 29
BANANA BREAD
compotée de banane au rhum brun, streusel, espuma vanille et caramel vanillé
estimeret≈ 750 kcal78 g kulhydrattung 26
TARTELETTE FAÇON COOKIE
Cookie Tartlet — pâte à cookie chocolat noisette, confit d'abricots, abricot poché vanille, éclats de noisettes et glace vanille
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 27
LA SUG' DU PÂTISSIER BRIOCHE MOELLEUSE
Fluffy Brioche with Pear — cubes de poire pochée, praliné cardamome, sorbet poire, mousse mascarpone et sauce chocolat
estimeret≈ 710 kcal68 g kulhydrattung 28

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50veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tzatziki yaourt grec og Frites Pont-Neuf de patates douces. Der er ingen vegetariske hovedretter.

5 vegetariske og 0 veganske retter ud af 29

72dia
scoreestimeret

Franske retter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige valgmuligheder. Flere forretter og hovedretter holder kulhydratniveauet lavt.

11 diabetesvenlige · 29 retter

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Praktisk

Adresse
AVENUE GUSTAVE EIFFEL 30, 33600 Pessac
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fre12:00–14:00
lørlukket
sønlukket
Afterwork bar à vin/tapas Wed-Thu from 17:00
Kontakt
+33556106241
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), toquesettanins.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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