Brasserie de l'Hôtel de Ville BHV

5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTREES

Oeuf cuisson basse température

11.90

Slow cooked egg with vigneronne sauce — sauce vigneronne, lardons et petits croûtons

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Camembert rôti (240g)

14.90

Roasted Camembert — lard grillé, toast de pan con tomate et salade

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Burrata di bufalavegetarian

14.90

Buffalo Burrata — tartare de tomate au pesto et gressins

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cassolette d’ encornets

13.90

Squid Casserole — poivrons, tomates et chorizo

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gaspacho du momentvegetarian

10.90

Gazpacho — tuile de parmesan

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GRANDES SALADES

César

16.90

Caesar Salad — salade, poulet croustillant, parmesan, caprons, tomates séchées et croûtons

estimeret≈ 720 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bhv

16.90

BHV Salad — salade, tomate, tranche de serrano, toast de cabécou, tranche de brebis…

estimeret≈ 610 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Périgourdine

18.90

Périgourdine Salad — salade, gésiers confits, magret séché, noix, toast de foie gras…

estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cabécouvegetarian

15.90

Cabécou Salad — salade, cabécou, tomates séchées, pommes, noix et miel…

estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydrat

PLATS

Croque Monsieur à l’huile de Truffes

13.90

Truffle Croque Monsieur — frites maison et salade

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Burger Végétarienvegetarian

17.90

Vegetarian Burger — steak « végé », cheddar, compotée d’oignons, tomates fraiches, tagliatelles de légumes, frites maison et salade

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Burger

19.90

Black Angus Burger — steak haché « Black Angus », Lard fumé, cheddar, compotée d’oignons, frites maison et salade

estimeret≈ 1150 kcal70 g kulhydrat

Emincé de magret de Canard

28.90

Duck Breast with Green Pepper Sauce — sauce aux poivres vert, écrasé de pommes de terre

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Cordon Bleu au jambon truffé

24.90

Truffle Ham Cordon Bleu — crème basilic et parmesan, penne rigate

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Entrecôte (350 gr)

28.90

Entrecôte Steak — échalotes confites, jus réduit, frites maison et salade

estimeret≈ 1050 kcal55 g kulhydrat

Carpaccio de Boeuf

22.90

Beef Carpaccio — parmesan, pesto rosso, frites maison et salade

estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat

Tartare de Boeuf au couteau à l’italienne

20.90

Italian Style Beef Tartare — frites maison et salade

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat

Poulpe grillé au chorizo

25.90

Grilled Octopus with Chorizo — pommes de terre rôties au pesto

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Cocotte de coq au vin

19.90

Coq au Vin — pommes de terre tournées

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

DESSERTS

Profiteroles de canelés

9.90

Canelé Profiteroles — glace vanille, chocolat chaud et amandes grillées

estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30

Café Gourmand

10.90

Assortiment de 5 Desserts

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 28

Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille

9.90

Apple Tart

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 34

Coulant chocolat

9.90

Chocolate Lava Cake — crème anglaise

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrattung 27

Crème brûlée a la vanille

9.90

Vanilla Crème Brûlée

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrattung 39

NOS GRIGNOTAGES

Samoussas de légumesvegetarian

9.90

Vegetable Samosas — ketchup épicé X3

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrat

Poulet croustillant

10.90

Crispy Chicken — sauce césar X5

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Poisson croustillantpescatarian

10.90

Crispy Fish — aioli X5

estimeret≈ 600 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas de jambon X5

10.90

Ham Croquettes

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

Planche de Charcuteries

14.90

Charcuterie Board

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Planche de Fromagesvegetarian

14.90

Cheese Board

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Planche Mixte

16.90

Mixed Board

estimeret≈ 700 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Portion de frites maisonvegan

5.90

French Fries

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

FORMULE DU MIDI

Menu Enfant

12.90

Kids Menu — Portion Adaptée pour nos Petits Gastronomes

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

Plat du Jour

13.90

Daily Special — Poisson ou Viande

estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

17.90

Lunch Set 1

estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat

Entrée/Plat/Dessert

21.90

Lunch Set 2

estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat

MENU DU MARCHE

25.90

Market Menu — Sur ardoise

estimeret≈ 1000 kcal70 g kulhydrat

LES PLATS

Le Tartare de Boeuf au couteau

20.90

Beef Tartare — Frites maison et salade

estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydrat

LES DESSERTS

La Tarte fine aux pommes et sa boule de Glace Vanille

9.90

Apple Tart with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33

NOS GRIGNOTAGES

Croquettas de jambon

9.90

Ham Croquettes

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

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Fransk mad med proteinvalg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter og salater. De fleste hovedretter serveres dog med pomfritter eller kartofler.

24 diabetesvenlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse: 5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33556461848
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebhv.com/

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