Auberge du Moulin - Plobsheim, 24 Rue du Général Leclerc

RUE DU GENERAL LECLERC 24, 67115 Plobsheim

Lukket nu · åbner lør 11:45

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les menus Gourmands

Boulette de bœuf à la tomate et pesto, linguines

13.00

Beef meatballs with tomato and pesto linguine — Lundi 14 septembre 2026

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Paupiettes de volaille d’Alsace sauce chasseur & spätzles

13.00

Poultry paupiettes with hunter sauce and spätzle — Mardi 15 septembre 2026

estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydrat

Pavé de saumon à la plancha, fondue de poireaux & sauce citronnéepescatarian

15.00

Plancha salmon with leek fondue and lemon sauce — Vendredi 18 septembre 2026

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Entrées

Le foie gras de canard du Chef, Navette maison et Chutney de saison petite portion

14.00

Duck foie gras with homemade navette and chutney — 40g de foie gras

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Le foie gras de canard du Chef, Navette maison et Chutney de saison Grande portion

25.00

Duck foie gras with homemade navette and chutney — grande portion 90g environ

estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydrat

Gravlax de truite d’Alsace, confit d’agrume et pain au fruit, (petite portion)pescatarian

12.00

Trout gravlax with citrus confit and fruit bread — Petite portion 50g de truite saumonée

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Gravlax de truite d’Alsace, confit d’agrume et pain au fruit (grande portion)pescatarian

18.00

Trout gravlax with citrus confit and fruit bread — grande portion 100g de truite saumonée d'Alsace

estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Escargots à l'Alsacienne, 6 avec consigne 20€

9.50

Alsatian snails — Une consigne de 20€ sera demandé en plus pour le plat à escargots

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Salades

Assiette de cruditésvegetarian

7.90

Crudités plate — Petite po.

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Assiette de cruditésvegetarian

10.90

Crudités plate — Grande po.

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Aumônière au chèvre frais de la ferme Bottemer, rôtie au miel, tomates confites, magret de canard fumé par nos soins, baies roses et croutons sur lit de salade

12.00

Goat cheese and smoked duck breast purse — Petite portion

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydrat

Aumônière au chèvre frais de la ferme Bottemer, rôtie au miel, tomates confites, magret de canard fumé par nos soins, baies roses et croutons sur lit de salade

19.00

Goat cheese and smoked duck breast purse — Grande portion

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat

Salade du gourmet

24.90

Gourmet salad — (Foie gras, truite saumonée d’Alsace fumée, magret de canard fumé, toast de chèvre chaud au miel, brochette de crevette et à l’ananas marinée et salade composée)

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydrat

Salade vertevegan, vegetarian

4.90

Green salad — Petite po.

estimeret≈ 80 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade de Munster panée, croutons et chips de lard paysan

19.00

Breaded Munster cheese salad — (Filet de volaille d’Alsace, croutons, Parmesan et sauce aux maison, tomates cerises)

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salade verte (grande portion)vegan, vegetarian

7.50

Green salad — Grande po.

estimeret≈ 130 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade Fraîcheur Estivalepescatarian

23.00

Summer freshness salad with marinated salmon — Saumon mariné au soja et au citron vert, tomate cerise, céleris branche, avocat, salade verte et graines de courges

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade Caesar et sa sauce originale aux anchois

19.00

Caesar salad with chicken — (Filet de volaille d’Alsace, croutons, Parmesan et sauce aux anchois maison, tomates cerises

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salade à l’émincé et aux foies de volailles d’Alsace marinés

17.90

Salad with marinated chicken livers

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Spécialités Alsaciennes

Joues de porc confites au Pinot Noir et pommes sautés

19.50

Pork cheeks confit in Pinot Noir

estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Bouchée à la reine « Maria Leszczynska », spätzles maison

24.00

Bouchée à la reine Maria Leszczynska — Bouché à la poule d’Alsace et ris de veau Français, crêtes de coq et morilles

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Risotto à la pâte de Truffe et aux champignons de saison et Parmesanvegetarian

19.00

Truffle and mushroom risotto

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 75

Jarret braisé, sauce au Picon, servi sur choucroute ou pommes sautées

19.00

Braised pork knuckle with Picon sauce

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Jarret de porc Alsacien désossé et gratiné au Munster, sur lit de choucroute ou pommes sautées

21.00

Gratinated pork knuckle with Munster cheese

estimeret≈ 920 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Choucroute Alsacienne

21.90

Alsatian Choucroute — Véritable Choucroute au Riesling maison, Lard salé, lard fumé, Kassler, saucisse fumé et saucisse de Strasbourg de la charcuterie Muller

estimeret≈ 880 kcal30 g kulhydratbalanceret 78

Demi magret de canard grillé, sur toast à la tomate confite, pommes croquette, sauce à la framboise

25.00

Grilled duck breast with raspberry sauce

estimeret≈ 740 kcal48 g kulhydrat

Ribs de porc fumés et mariné dans une sauce barbecue maison, cuit en basse température

23.00

Smoked pork ribs with BBQ sauce

estimeret≈ 710 kcal25 g kulhydrat

Filet de Dorade Royale, mariné gremolata, légumes du soleil et Polentapescatarian

28.00

Royal Sea Bream fillet with polenta — Filet de dorade frais mariné gremolata, sauce vierge et servi une sauce polenta et des légumes du soleil.

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Viandes

Tartare de persillé de bœuf coupé au couteau, pommes frites à la graisse de bœuf

23.00

Beef tartare with fries

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat

Cordon bleu de volaille et Tome Alsaciennes, jambon sec, pané à la chapelure de Bretzels, 19.00 € et sauce aux champignons frais

21.00

Chicken Cordon Bleu with Alsatian Tome — (210 à 230g environ, 20 min d’attente)

estimeret≈ 890 kcal52 g kulhydrat

Entrecôte "Irish Nature", sauce au poivre ou beurre Maître d’Hôtel, garniture au choix

33.00

Entrecôte steak — Une pièce de viande venue d'Irlande, élevage en plein air et de race croisée Angus & Hereford, gage de qualité

estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Burger Alsacien maison à la Tome et au bœuf d’Alsace et confit d’oignons au vin rouge , pommes frites à la graisse de bœuf

19.00

Alsatian beef burger with Tome — steak travaillé par nos soins et pain maison

estimeret≈ 980 kcal75 g kulhydrat

Bacon Burger Alsacien maison à la Tome et au bœuf d’Alsace et confit d’oignons au vin rouge , pommes frites à la graisse de bœuf

20.50

Alsatian bacon burger with Tome — steak travaillé par nos soins et pain maison

estimeret≈ 1080 kcal75 g kulhydrat

D’r Papa sei Burger

23.00

Pulled beef and cheddar burger — burger à l’effiloché de bœuf fumé et cheddar

estimeret≈ 950 kcal68 g kulhydrat

Nos Poêlées de Roestis

Galettes de pommes de terre à la truite d’Alsace façon gravlaxpescatarian

19.50

Potato roestis with trout gravlax — 2 galettes de pommes de terre maison réalisé des pommes de terre râpés avec des oignons, de l’ail, du poireau des œufs cuits en forme de galette et accompagné de filet de truite d'Alsace gravlax.

estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Galettes de pommes de terre au jambon cru fumé d’Alsace

18.00

Potato roestis with smoked ham — 2 galettes de pommes de terre maison réalisé des pommes de terre râpés avec des oignons, de l’ail, du poireau des œufs cuits en forme de galette et accompagné de jambon affiné Alsacien.

estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Galettes de pommes de terre gratinées au Munstervegetarian

18.00

Potato roestis with Munster cheese — 2 galettes de pommes de terre maison réalisé des pommes de terre râpés avec des oignons, de l’ail, du poireau des œufs cuits en forme de galette et gratiné au Munster.

estimeret≈ 650 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Trilogies de galettes de pommes de terre Alsaciennes (3 galettes)

27.00

Alsatian potato roesti trilogy — 2 galettes de pommes de terre maison réalisé des pommes de terre râpés avec des oignons, de l’ail, du poireau des œufs cuits en forme de galette. Une à la truite d’Alsace gravlax, la seconde gratiné au Munster, la dernière, accompagnée de jambon fumé d’Alsace

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 72

Flammekueche

L’Originale

10.90

Original Flammekueche — Lardons fumés, oignons émincés

estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrat

La Gratinée

11.90

Gratinated Flammekueche — Lardons fumés, oignons émincés, Emmental râpé

estimeret≈ 640 kcal42 g kulhydrat

Munster

12.90

Munster Flammekueche — Lardons fumés, oignons émincés, dès de Munster frais

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

Champignons gratinée

12.50

Mushroom Flammekueche — Lardons fumés, oignons émincés, champignons frais émincés, Emmental râpé

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

Saumon fumé sur choucroutepescatarian

13.50

Smoked salmon and sauerkraut Flammekueche — Tranchettes de saumon fumé, choucroute cuisinée par nos soins, oignons émincés

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrat

Chèvre, tomate confite et ﬁnes herbesvegetarian

14.50

Goat cheese and tomato Flammekueche — Oignons émincés, dès de fromage de chèvre, tomate confite et fines herbes

estimeret≈ 710 kcal60 g kulhydrat

Jambon Foret Noire et oignons rouges

13.50

Black Forest ham Flammekueche — Oignons rouges émincés, jambon Foret Noire Émincé

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrat

A la Tome d’Alsace et tomates confites

13.50

Alsatian Tome and tomato Flammekueche — Oignons, lardons, tomates confites et dès de Tome d’Alsace

estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydrat

Au Comté, oignons rouges, lardons, cerneaux de noix et roquettes

14.50

Comté and walnut Flammekueche

estimeret≈ 810 kcal64 g kulhydrat

Les Ail-Ciboulette

Ail-ciboulette et lardons

10.90

Garlic-chive and bacon toast

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat

Ail-ciboulette et champignonsvegetarian

10.90

Garlic-chive and mushroom toast

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Ail-ciboulette et saumonpescatarian

13.50

Garlic-chive and salmon toast

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrat

Les Sucrées

Pommes confites et cannellevegetarian

11.70

Candied apples and cinnamon

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 40

Pommes confites et cannelle, ﬂambée au Calvadosvegetarian

14.50

Candied apples and cinnamon flamed with Calvados

estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydrattung 37

Myrtilles et amandesvegetarian

11.50

Blueberries and almonds

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 41

Banane chocolatvegetarian

11.90

Banana chocolate

estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydrattung 38

Fromages

Assiette avec 1 fromage d’Alsace au choixvegetarian

6.50

Alsatian cheese plate (1 cheese)

estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette avec 3 fromages d’Alsacevegetarian

14.00

Alsatian cheese plate (3 cheeses)

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Gourmandises

Fondant chocolat maison, son cœur de framboise et sa boule de glace au caramel au beurre salévegetarian

10.90

Chocolate fondant with raspberry and salted butter caramel ice cream

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydrattung 25

Dampfnudeln maison, caramel beurre salé, glace vanille et compote de pommesvegetarian

9.50

Dampfnudeln with salted butter caramel, vanilla ice cream and apple compote

estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydrattung 28

Tartelette fraise-basilic et sa boule de glace vanillevegetarian

9.50

Strawberry-basil tartlet and vanilla ice cream

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 33

Café gourmand

9.50

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34

Crème brûlée à la véritable vanille de Madagascarvegetarian

9.00

Madagascar vanilla crème brûlée

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

Gâteau Foret noir au kirch maisonvegetarian

9.50

Black Forest cake with kirsch

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Crèmes Glacées & Sorbets

Boule de glace (Vanille, Chocolat, Café, Citron, Fraise, Framboise, Pistache, Noix de coco, Cerise Amarna, Menthe-chocolat, Banane, Caramel beurre salé)vegetarian

2.00

Ice cream scoop — réalisées par notre artisan-glacier « les glaces du lac »

estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat

Menus

Menu Enfant

11.90

Children's Menu — Petite bouchée à la reine sans croûte ou ½ Tarte flambée originale, gratinée ou champignons ou Spätzles sauce champignon + Glace 2 boules ou ½ Tarte flambée banane-chocolat

estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

64veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille risotto med trøffelpasta og svampe eller kartoffelpandekager med Munster-ost. Der findes også flammekueche med gedeost og konfiterede tomater. Bordet kan deles med kødspisere, der får retter som choucroute alsacienne.

20 vegetariske og 2 veganske retter ud af 64

73dia
scoreestimeret

Alsacisk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder gode proteinrige hovedretter. Vælg kødretter eller salater for at holde kulhydratindtaget nede.

23 diabetesvenlige · 64 retter

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Praktisk

Adresse: RUE DU GENERAL LECLERC 24, 67115 Plobsheim
Tider: man—
tir11:45–13:30, 18:45–21:00
ons—
torlukket
fre—
lør11:45–13:30, 18:45–21:30
søn11:45–14:00, 18:45–21:00
Kontakt: +32388114511
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-auberge-du-moulin.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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