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La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles

Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier

Åbent nu · til 19:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

NoS MENUs DE LA SEMAINE
Entrée plat dessert
24.00
Starter main and dessert menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25
Entrée plat ou plat dessert
20.00
Starter and main or main and dessert menu
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Plat unique
17.00
Single course menu
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 71
Formules apéritives
Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix
30.00
Aperitif dinner platter
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 21
Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade
25.00
Savoury aperitif platter
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
Formules buffets
Buffet salade
8.00
Salad buffet — À choisir dans la liste ci-dessous (entre 4 et 5 salades au maximum)
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette
Farfalle salad with tuna and feta
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat
Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil
Potato salad with Morteau sausage and comté
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette
Potato salad with tuna and fresh cheese
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat
Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth
Quinoa salad with smoked salmon and goat cheese
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre
Tabbouleh salad with chicken
estimeret≈ 390 kcal32 g kulhydratbalanceret 73
Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre
Carrot salad with cumin and nuts
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette
Zucchini salad with feta
estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette
Lentil salad with bacon and Morbier
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil
Lentil salad with salmon and goat cheese
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persilvegetarian
Greek salad
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs
Red cabbage salad with bacon and eggs
estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi
Celery remoulade with apple and nuts
estimeret≈ 340 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plateau de viande (pain compris)
11.00
Meat platter — Rillettes de bœuf, terrine de poulet, saucisse de Morteau et mayonnaise maison
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat
Plateau de la mer (pain compris)
12.00
Seafood platter — Saumon gravlax betteraves ou fumé maison, terrine de poisson du moment et mayonnaise faite maison
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat
Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum)
6.50
Sweet buffet — Salade de fruit du moment Duo de tartes du jour (citron meringuée, noix, myrtilles, abricots…) Cake aux fruits ou chocolat Brownies aux noix Salade d’agrumes à la fève de tonka Tiramisu spéculoos
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
Menus
Menu découvert : Entrée + plat
25.00
Discovery menu
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Entrées (Menu découvert)
Croûte champignons en feuilletage
Mushroom pastry
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun
Beef or chicken rillettes
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines
Crispy goat cheese with smoked duck
estimeret≈ 410 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tataki de thon façon thaï
Thai style tuna tataki
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tataki de bœuf façon italienne
Italian style beef tataki
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Plats (Menu découvert)
Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre
Poached fish with citrus sauce
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre
Beef Bourguignon
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés
Coconut veal blanquette
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat
Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles
Chicken supreme with honey and thyme
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratbalanceret 78
Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa
Cod and salmon cocotte
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Menu plaisir
Menu plaisir : Entrée + plat
30.00
Pleasure menu
estimeret≈ 900 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Entrées (Menu plaisir)
Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert
9.00
Trout terrine
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tuilade aux morilles
12.50
Morel tuile
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes
12.00
Foie gras royale
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier
11.00
Hot trout with leeks
estimeret≈ 340 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun
10.00
Roast chicken royale
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Plats (Menu plaisir)
Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison
16.50
Rabbit saddle stuffed with morels
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison
15.00
Duck breast with honey and thyme
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison
15.00
Gambas skewers
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90
Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre
17.00
Beef fillet
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison
16.00
Monkfish blanquette
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

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15veggie
scoreestimeret

Meget begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun en græsk salat som vegetarisk ret. Resten af udvalget består af kød og fisk.

1 vegetariske og 0 veganske retter ud af 43

74dia
scoreestimeret

Franske retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter. Der findes flere valgmuligheder med quinoa og linser.

26 diabetesvenlige · 43 retter

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Praktisk

Adresse
Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Tider
man—
tir—
ons09:30–19:30
tor09:30–19:30
fre09:30–19:30
lør09:30–19:30
søn12:00–14:30
Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
Kontakt
+33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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