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Busche's Koch- & Genusswerkstatt

Rehwinkel 22, 32457 Porta Westfalica

Lukket nu · åbner tor 18:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISEN/SUPPEN
Bunte Tomaten und cremige Burratavegetarian
12.90
Tomato and Burrata Salad — mit Balsamico,Olivenöl und frischem Basilikum auf Rukola
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Eingelegte Sardinen und Tomatensalatpescatarian
12.90
Pickled Sardines and Tomato Salad on Bruschetta — auf gerösteter Knoblauch-Bruschetta und Rukola
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Zuppa di cipolle
8.50
Tuscan Onion Soup with Salsiccia — Toskanische Zwiebelsuppe mit Salsiccia und knuspriger Pecorino-Bruschetta
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat
Cremige Paprikasuppe
8.50
Creamy Pepper Soup with Salsiccia — pikant würzig mit Salsiccia, getrockneter Tomate, Bohnen und Gewürz-Bruschetta
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 68
Zuppa di pomodorivegetarian
7.50
Tomato Cream Soup — Tomatencremesuppe (VEGI) mit mediterranen Gemüsewürfeln, Sahne, Schafskäse und Basilikum
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
PASTA
Neapolitanische Pasta alla Genovese
18.50
Pasta alla Genovese — Langsam geschmortes Rindfleischragout und viele, viele Zwiebeln sowie Gewürzen ergeben zartes Rindfleisch in einer cremigen Zwiebelsauce auf Rigatoni
estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 73
HAUPTGERICHTE
Burrata (VEGI)vegetarian
19.90
Burrata with Sweet Potato Gnocchi — Frischkäse aus Apulien, mit einer cremigen Füllung aus Mozzarellafäden und Sahne sowie einem milden, leicht süßlichen Geschmack auf Süßkartoffelgnocchis mit mediterranem Gemüse, Rukola und Tomaten
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Rippchen „Napoletana“
22.90
Napoletana Ribs with Pasta — vom Knochen gelöst und dann mit Mozzarella überbacken auf herzhaftem Tomtenschmelz an Rigatoni mit Soffritto
estimeret≈ 920 kcal88 g kulhydrat
Sizilianische Rinderbrust
25.50
Sicilian Beef Breast with Pasta — auf dem Kräuterbett sanft geschmort in würziger Sauce mit Tomaten, Oliven, Salsiccia und Kapern an Pasta mit Soffritto
estimeret≈ 880 kcal82 g kulhydratbalanceret 66
Ragout von der Ochsenbacke
21.50
Ox Cheek Ragout with Penne — langsam geschmort mit Tomate, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und Rotwein angelehnt an das Ragù napoletano auf Penne mit Soffritto
estimeret≈ 840 kcal85 g kulhydratbalanceret 73
Peposo Toscano vom Rindernacken
23.90
Peposo Toscano Beef Neck — mit Chianti, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Salbei on Top frische Kräuter, Brösel, getrockente Tomaten und geröstete Chorizo an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
„Brasato“ – der Klassiker aus der Toskana
25.50
Brasato Beef Roast — dieser Rinderbraten wird mehrere Tage in Rotwein eingelegt, butterzart geschmort und mit einer kräftigen Rotweinsauce serviert an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydratbalanceret 72
Sanft geschmorte Ochsenbacke vom irischen Weiderind
27.50
Braised Ox Cheek Barolo — in kräftiger Barolosauce an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 73
Geschmorte Bäckchen vom Duroc
25.50
Braised Duroc Pork Cheeks — in einer kräftigen Sauce mit Aromen von Thymian und Rosmarin verfeinert mit Marsala an mediterranem Semmelknödel und Sommergemüse
estimeret≈ 740 kcal48 g kulhydratbalanceret 73
Ragú d’Anatra
18.00
Duck Ragout with Malfedine — Ragout von der Ente in einer feinen Sauce mit Vino Nobile di Montepulciano abgeschmeckt mit Orange und Rosmarin auf Malfedine
estimeret≈ 810 kcal78 g kulhydratbalanceret 75

Er denne menu stadig korrekt?

56veggie
scoreestimeret

Få vegetariske italienske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har tomatsuppe med grøntsager og en salat med burrata. Hovedretten for vegetarer er burrata med cremet fyld.

3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 15

28dia
scoreestimeret

Begrænsede kulhydratfattige valgmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

De fleste hovedretter er kulhydratrige stuvninger eller pasta. Kun få forretter er velegnede til en kulhydratbevidst kost.

2 diabetesvenlige · 15 retter

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Praktisk

Adresse
Rehwinkel 22, 32457 Porta Westfalica
Tider
man—
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ons—
tor18:00–22:00
fre18:00–22:00
lør18:00–22:00
søn12:00–14:00, 18:00–21:00
Telefonische Reservierung erforderlich!. Phone availability for reservations: Mo-So 09:00-14:00 or after 20:00. Closing time for Thu-Sat not explicitly stated, 22:00 used as placeholder for valid JSON
Kontakt
+4957313001560 info@busches-kochwerkstatt.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), busches-kochwerkstatt.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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