Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße

Breite Straße 1A, 14467 Potsdam

Åbent nu · til 22:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

9.00

Sweet Potato Fries — nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Dinkel-Gemüsequichevegetarian

14.90

Spelt Vegetable Quiche — mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratbalanceret 65

Ragout fin vom Kalb

15.90

Veal Ragout Fin — knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Bruschettavegetarian

5.10

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Bruschettavegetarian

8.40

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

Gemischte Vorspeisenplatte

16.70

Mixed Appetizer Platter — mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus… dazu ofenfrisches Ciabatta

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vitello tonnato

15.60

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Falafeltellervegan, vegetarian

15.60

Falafel Plate — mit verschiedenen Salaten

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydratbalanceret 67

Rote Bete Salatvegetarian

14.40

Beetroot Salad — mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip

estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Sandwich

13.90

Brioche Sandwich — von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydrat

Suppe

Tomatencremesuppevegetarian

8.10

Tomato Cream Soup — mit feinem Basilikum

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Tagessuppe

9.00

Soup of the Day — Marktfrisch – nach Saison

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Risotto

Cremiges Zitronenrisottopescatarian

20.30

Lemon Risotto with Salmon — mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)vegetarian

19.40

Ratatouille Risotto — mit Knusper-Feta

estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydratbalanceret 66

Getrüffeltes Parmesanrisotto

26.90

Truffle Parmesan Risotto with Veal — mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

Pasta

Linguinepescatarian

19.90

Linguine with Scampi — mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 77

Kartoffelgnocchi (veggie)vegetarian

13.90

Potato Gnocchi with Tomato Sage Butter — mit Tomaten-Salbei-Butter

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrat

Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Pomodoro — Tomatensoße aus der Werkstatt

estimeret≈ 520 kcal75 g kulhydrat

Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Aglio e Olio — mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie

estimeret≈ 560 kcal70 g kulhydratbalanceret 73

Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian

14.30

Penne Pesto Basilico — Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat

Fusilli Bolognese

15.90

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie

estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian

15.60

Maccheroni Bella Sicilia — Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrat

Werkstatt Spaghetti Carbonara

15.90

Spaghetti Carbonara — mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei

estimeret≈ 810 kcal68 g kulhydrat

Penne mit Salsiccia

17.70

Penne with Salsiccia — mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Penne alla Puttanescapescatarian

17.30

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum

estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydratbalanceret 67

Radiatori

17.10

Radiatori with Chicken — mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone

estimeret≈ 620 kcal62 g kulhydratbalanceret 77

Radiatori

19.40

Radiatori with Beef — mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

Tagliatelle

19.90

Tagliatelle with Veal Liver — mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln

estimeret≈ 710 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Schwarze Linguine

20.30

Black Linguine with Octopus — mit Pulpo und gerösteter Panchetta

estimeret≈ 740 kcal62 g kulhydratbalanceret 67

Tagliatelle (veggie)vegetarian

17.10

Tagliatelle with Roquefort — mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

Tagliatelle (veggie)vegetarian

18.90

Tagliatelle with Truffle — mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian

18.20

Zucchini Pappardelle with Tofu — Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Ravioli (veggie)vegetarian

17.90

Ravioli with Goat Cheese — mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat

Salat

Salat Mistavegan, vegetarian

9.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salat Mistavegan, vegetarian

14.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Feldsalatvegetarian

15.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 66

Salat Nicoisepescatarian

16.60

Salad Nicoise — Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch

estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Werkstatt Salatpescatarian

19.90

Workshop Salad with Scampi — lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hauptspeisen

Piccata Milanese

25.40

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydratbalanceret 68

Käsespätzle

17.80

Cheese Spätzle — mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Rosa gebratenes Entrecôte

29.90

Entrecôte — mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Deftiger Fischtopfpescatarian

18.90

Fish Stew — mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und Pernod

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Geschmorte Lammkeule

28.00

Braised Leg of Lamb — mit Bärlauch-Kartoffeln und Speckbohnen

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi

17.60

Potato Estragon Gnocchi — mit Blumenkohlcreme, Lardo, geriebenen Pecorino und Semmelbrösel

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat

Bobotie (Südafrika)

18.30

Bobotie — Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal

19.30

Pakistani Chicken Curry — pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

VEGANE Speisen

Chicken Ragout fin- VEGANvegan, vegetarian

15.90

Vegan Chicken Ragout Fin — knusprig , goldbraun überbacken mit gerösteten Pane Rustico

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Rote Beete Salat- VEGANvegan, vegetarian

14.40

Vegan Beetroot Salad — mit Ananas, Sweet Chili, gebackenen Champignons und veganem Kräuterdip

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydratbalanceret 68

Tofu Pastrami- VEGANvegan, vegetarian

15.60

Vegan Tofu Pastrami — mit Thousand-Island Dressing, marinierter Rauke und knusprigen Pane Chips

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tagessuppe- VEGANvegan, vegetarian

9.00

Vegan Soup of the Day — marktfrisch, nach Saison dazu ofenfrisches Brot

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydratbalanceret 69

Ratatouillerisotto – VEGANvegan

20.60

Ratatouille Risotto — mit planted.pulled spicy herbs

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 78

Rote-Beete- Risotto – VEGANvegan

18.90

Beetroot Risotto — mit veganem Mozzarella und Orangen-Schalotten-Chutney

estimeret≈ 580 kcal70 g kulhydratbalanceret 78

Petersilien-Risotto – VEGANvegan

19.40

Parsley Risotto — mit in Tempura gebackenen Kräutersaitlingen und Sojadlace

estimeret≈ 640 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

Penne mit planted.pulled BBQ – VEGANvegan

18.80

Penne with BBQ Plant-based Meat — jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

estimeret≈ 610 kcal72 g kulhydratbalanceret 82

Radiatori planted.chicken – VEGANvegan

18.90

Radiatori with Plant-based Chicken — veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus

estimeret≈ 580 kcal68 g kulhydratbalanceret 73

Fussili mit Veganer Bolognese – VEGANvegan

15.90

Fusilli with Vegan Bolognese — Tomatensoße aus der Werkstatt, Karotte, Sellerie, Zwiebel und frischer Petersilie

estimeret≈ 540 kcal75 g kulhydratbalanceret 70

Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGANvegan

19.70

Tagliatelle with Fresh Truffle — veganemRahm und Gartenkräutern

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat

Penne Pesto – VEGANvegan

14.30

Penne Pesto — veganem Pesto Basilico vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne & veganem Parmesan

estimeret≈ 650 kcal68 g kulhydratbalanceret 66

Kartoffelgnocchi – VEGANvegan

13.90

Potato Gnocchi — mit veganer Tomaten-Salbei-Butter

estimeret≈ 510 kcal62 g kulhydrat

Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan

15.90

Vegan Spaghetti Carbonara — mit Räuchertofu und veganem Rahm

estimeret≈ 620 kcal78 g kulhydratbalanceret 73

Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan

21.50

Eggplant Piccata Milanese — mit traditionell leckeren Käse-Brotkkrummen-Hülle, Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

estimeret≈ 680 kcal85 g kulhydratbalanceret 72

planted.chicken Curry – VEGANvegan

20.00

Plant-based Chicken Curry — mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Curry und Peperoncini

estimeret≈ 650 kcal72 g kulhydratbalanceret 71

Schmorgulasch – VEGANvegan

21.50

Vegan Goulash — mit Tofu, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons und Spätzle

estimeret≈ 710 kcal68 g kulhydratbalanceret 74

Chili Sin Carne – VEGANvegan

17.90

Chili Sin Carne — mit Kidneybohnen, veganem Hack, Mais, Knoblauch, Chili, Tomaten, Olivenöl und frischem Pane Rusitco

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 90

Dessert & Eis

Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan

7.30

Vegan Crumble with Mango Sorbet — mit Mangosorbet

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 33

Schokokuchen – VEGANvegan

6.90

Vegan Chocolate Cake — mit Vanilleeis

estimeret≈ 510 kcal58 g kulhydrattung 32

Mousse au Chocolate

6.20

Chocolate Mousse — mit Mangoragout aus dem Tumbler

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37

Hausgemachtes Tiramisu

7.30

Tiramisu — Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

Schokoladenkuchen

6.90

Chocolate Cake — aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis

estimeret≈ 510 kcal58 g kulhydrattung 32

Der Werkstatt Crumble

7.30

Fruit Crumble — saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 37

Auswahl von Rohmilchkäse

14.50

Raw Milk Cheese Selection — mit Feigensenf und Knoblauchbrot

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Eis Kugel

2.50

Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet

estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat

Werkstatt Eisbecher

11.90

Ice Cream Sundae — Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat

estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydrattung 23

Super Frucht

11.50

Fruit Sundae — Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt

estimeret≈ 580 kcal78 g kulhydrattung 37

Schoko-Nuss-Werk

10.90

Chocolate Nut Sundae — Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydrattung 29

Schwedeneisbecher

11.50

Swedish Ice Cream Sundae — Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne

estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydrattung 33

Frühstück & Brunch

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

29.00

Brunch

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

19.90

Breakfast

estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydratbalanceret 76

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

13.50

Brunch

estimeret≈ 800 kcal90 g kulhydratbalanceret 74

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

9.50

Breakfast

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratbalanceret 75

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

19.00

Brunch

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

13.50

Breakfast

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

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96veggie
scoreestimeret

Stort udvalg af veganske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en separat vegansk sektion med retter som Auberginen Piccata Milanese og Chili Sin Carne. Der findes også vegetariske muligheder som Dinkel-Gemüsequiche og Ratatouillerisotto.

40 vegetariske og 27 veganske retter ud af 83

56dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har gode proteinbaserede valgmuligheder og lavkulhydrat pasta. De fleste retter består dog af pasta eller risotto med højt kulhydratindhold.

16 diabetesvenlige · 83 retter

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Praktisk

Adresse: Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
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Kontakt: +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

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