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L'Auberge du Pas de Vent

avenue Pas de Vent 281, 40350 Pouillon

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les entrées
La raviole pincée à la Langoustine
15.50
Langoustine Ravioli — caviar d'aubergine, vermicelles de légumes gingembre, crémeux de carapace anis
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La terrine de foie gras marinée à l'Armagnac Laubade
17.50
Foie Gras Terrine — chutney de fruits, vinaigrette betterave, pain au maïs
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Les bonbons de pieds de Cochon
14.50
Pig Trotters Bonbons — au lard des Pyrénées et pépites de boudin, pain au lait toasté, ravigote et mesclun
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats
Les incontournables Ris de Veau au Jurançon moelleux
28.00
Veal Sweetbreads — champignons frais et jambon, servis en poêlon
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le pavé de boeuf de chalosse grillé
26.00
Grilled Beef Pavé — poêlée de légumes et mini pommes de terre, jus au poivre et Madère
estimeret≈ 720 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le tronçon de Lieu jaune rôti
24.50
Roasted Pollack — tapenade tomate, couteau gratiné piperade, risotto onctueux "spigol", sauce vin blanc
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Le fromage
Les 3 fromages artisanaux vache, chèvre, brebisvegetarian
8.50
Artisan Cheese Board — confiture de cerises noires et pain aux noix toasté
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratbalanceret 65
Les desserts
Le Macaron fruits rouges
8.50
Red Fruit Macaron — souplesse framboise mascarpone, fruits frais, coulis cassis
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35
Le sablé grand-mère
8.50
Grandmother's Sablé — soupçon de pain d'épice, ganache chocolat pralin et fruits secs caramélisés
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29
Le Dôme glacé pêche de vigne
8.50
Peach Ice Dome — crème légère à l'abricot, langue de chat
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34
Menus
menu du jour
16.00
Daily Menu — Entrée | Plat | Dessert (hors boissons)
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 37
Tiap a nouste
32.00
Tiap a nouste Tasting Menu — La tartine de terrine de jarret et oreilles de Porc confites tiédie, salade de endives à l'orange ou Le gaspacho de Melon Concombre, pointe de Floc, brochette de lomo séché / Le paleron de Boeuf mijoté longuement au vin de Pays, légumes étuvés, réduction de Daube ou L'Encornet farci au Cochon fermier de Castel, mini ratatouille, jus tomaté citronnelle / La planche de fromages artisanaux, le pur brebis de Léa et le chèvre affiné de Patrick ou Le Yaourt de la ferme de Tilh, salade de Fraises et crumble amandes
estimeret≈ 1600 kcal110 g kulhydrattung 33
Le menu enfant
12.00
Children's Menu — entrée plat dessert
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
Le médaillon de Lotte poché
16.00
Poached Monkfish Medallion — sauce dieppoise, polenta lait d'amande et herbes fraîches
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
La côte de Veau de lait de Misson roussie au beurre
25.00
Roasted Veal Chop — pommes de terre et piments pays rissolés, sauce au foie
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Ris de Veau har cirka 15 g kulhydrater.

7 diabetesvenlige · 15 retter

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Praktisk

Adresse
avenue Pas de Vent 281, 40350 Pouillon
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33558983465 aubergedupasdevent@hotmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-dupasdevent.com/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 76 %

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