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Auberge de Mauroul

Hameau de Mauroul, 34390 Saint-Julien

Lukket nu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formules
Formule du midi
32.00
Lunch Menu — Sauf week-end et jours fériés
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 71
Formule des cascades
45.00
Cascades Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromages et dessert
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 37
Formule Mauroul
39.00
Mauroul Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat et dessert
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 40
Formule du Haut-Languedoc
59.00
Haut-Languedoc Tasting Menu — Mise en bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromages et Dessert
estimeret≈ 1600 kcal100 g kulhydrattung 33
Entrées
Entrée seule
16.00
Starter — à la carte
estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratbalanceret 65
Accord marin et fruitépescatarian
Tuna Tataki with Sesame Teriyaki — tataki de thon aux sésames sauce teryaki
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Millefeuille d'aubergine grilléevegetarian
Grilled Eggplant Millefeuille — chèvre frais fouetté au citron vert, crumble amande et parmesan
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pressé de foie gras mi cuit du Sud Ouest
Foie Gras Pressé — insert figues et noix
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Plat seul
26.00
Main Course — à la carte
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
Dos de lieu noir façon meuniérepescatarian
Pollack Meunière — huile vierge estivale
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
L'assiette végétarienne de l'Aubergevegetarian
Vegetarian Plate — galette lentille corail quinoa noir pané aux deux sésames
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydratbalanceret 89
filet de canette
Duck Breast — jus corsé à la figue
estimeret≈ 650 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le filet de Bœuf Charolais
Charolais Beef Fillet — jus réduit
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Fromages ou Dessert
Dessert à choisir en début de repas
10.00
Dessert — à la carte
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Planche de fromage assortisvegetarian
Cheese Board
estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La coupe de l'Auberge
Auberge Ice Cream Sundae — Glaces artisanales vanille, marron, caramel beurre salé Crème de marrons, chantilly
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrattung 22
Soupe de fraises
Strawberry Soup — sorbet citron vert et tuile craquante
estimeret≈ 250 kcal40 g kulhydrattung 35
cheesecake léger au citron vert
Lime Cheesecake — tuile chocolat blanc spéculos et chantilly vanille féve de tonka
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Dessert du moment
Dessert of the Day — peut varier d une semaine à l'autre
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34

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Praktisk

Adresse
Hameau de Mauroul, 34390 Saint-Julien
Tider
man—
tir—
onslukket
torlukket
fre—
lør—
søn—
fermés du 14 au 18 septembre inclus
Kontakt
+33467972773
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedemauroul.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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