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Domaine De Foolz

Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons

Lukket nu · åbner tir 19:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Carpaccio de poulpe cuit, huile vierge exotique et tuile à l’encre de seiche
15.00
Octopus Carpaccio
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Céviché de bar, marinade du Chef, pommes granny, graines de grenade
13.00
Sea Bass Ceviche
estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Foie gras mi-cuit du Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche et gelée à l’échalote
19.00
Foie Gras
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomates et pêches fines, crème légère de burrata et pesto maisonvegetarian
12.00
Tomato and Peach Salad with Burrata
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Plats
La palette saisonnière du Maraîchervegetarian
19.00
Seasonal Vegetable Plate — Plat unique végétarien
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crevettes décortiquées, tagliatelles fraîches à la bisque maison, copeaux de parmesan et zestes de citron
28.00
Shrimp Tagliatelle with Bisque
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
Thon mi-cuit, piperade et émulsion de poivrons, cacahuête s torréfiées
30.00
Seared Tuna with Piperade
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Cæur de rumsteck grillé 180 g, pressé croustillant de pommes de terre et jus de viande corsé
31.00
Grilled Rump Steak
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ris de veau du Comte, puré façon grand-maman et sauce aux morilles
38.00
Veal Sweetbreads
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Fromages
Faisselle de Champ-sur-Barse, salée ou sucréevegetarian
7.00
Fresh Curd Cheese
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Fromages affinés, chutney et salade à l’huile de noix, toast fin croquantvegetarian
10.00
Aged Cheese Board
estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Desserts
Création du pâtissier
11.00
Pastry Chef's Creation
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Rosace de fruits frais, glace au yaourt et crumble aux zestes d’agrumesvegetarian
10.00
Fresh Fruit Rosette with Yogurt Ice Cream
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Pêche rôtie, crémeux à la verveine, éclats sablés et nuage de miel de forêtvegetarian
12.00
Roasted Peach with Verbena Cream
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37
Palette de desserts de notre sélection
13.00
Dessert Platter
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 32
Le véritable café gourmand
15.70
Café Gourmand
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 40
Nos formules
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
23.00
Set Menu (2 courses)
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
Entrée / Plat / Dessert
27.00
Set Menu (3 courses)
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
Entrées
2 suggestions d'entrées du jour
Daily Starters
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plats
2 suggestions de plats du jour
Daily Mains
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Desserts
2 suggestions de desserts du jour
Daily Desserts
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 26
Le Sequana
Le Sequana
49.00
Le Sequana Tasting Menu — Entrées (Tomates et pêches fines... ou Carpaccio de poulpe...), Plats (Cæur persillé de rumsteck... ou Thon mi-cuit...), Desserts (Rosace de fruits frais... ou Pêchè rôtie...)
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 29
Le Montecristo (MENU EN 6 TEMPS)
Première Entrée / Deuxièmes Entrée / Premier Plat / Deuxièmes plat / Fromage / Dessert
85.00
Le Montecristo 6-Course Menu
estimeret≈ 2400 kcal160 g kulhydrattung 29
Menu Enfant
Menu Enfant
14.00
Kids Menu — Plats (STEAK HACHÉ ou Pavé de poisson pané ou FILET DE POULET PANÉ), Desserts (Glace 2 boules ou Moelleux au chocolat, glace à la vanille)
estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrattung 42

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Praktisk

Adresse
Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
Tider
manlukket
tir19:00–20:30
ons12:00–13:30, 19:00–20:30
tor12:00–13:30, 19:00–20:30
fre12:00–13:30, 19:00–21:00
lør19:00–21:00
søn12:00–13:30
Fermé le Samedi Midi, Dimanche soir, Lundi et Mardi Midi. Lundi: offre de plats cuisinés français pour les soirées étapes peut être proposée uniquement de 19h00 à 20h00
Kontakt
+32325297886 mc@domainedemontecristo.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedemontecristo.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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