tilbage til søgning

Sud Alsace L'alchimiste

rue de Bâle 37, 68730 RANSPACH-LE-BAS

Lukket nu · åbner tir 10:30

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les entrées chaudes
La1/2douzainesd’escargots
7.00
snails
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
RosacedeSoleetSaumon,saucebeurreblanccitronné
17.00
sole and salmon rosette
estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Potagedumoment
6.00
soup of the day
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
BrochettedenoixdeSaint-JacquesetGambasgrillée
19.00
scallop and prawn skewer
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Pavédesaumon,saucearmoricaine
14.00
salmon fillet armoricaine
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
FiletdeSole,saucearmoricaine
13.00
sole fillet armoricaine
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lacroûteauxchampignons
11.00
mushroom crust
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats, avec garnitures à choisir
Laselledeveau
24.00
veal saddle
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lefiletmignondeveau
25.00
veal fillet mignon
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lefiletmignondeporc
19.00
pork fillet mignon
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
L’escalopedeporc(panéeougrilléeavecsauce)
15.00
pork escalope
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
LecordonbleudeporcauMunsterouàl’Emmenthal
26.00
pork cordon bleu
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat
Lejarretdeporcbraisé,choucrouteetpommesvapeurs
20.00
braised pork knuckle
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 75
Lemagretdecanardaupoivre
26.00
duck breast with pepper
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lesuprêmedepouletjaunefarciedefoiegras
25.00
chicken breast with foie gras
estimeret≈ 880 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Lesuprêmedepouletjaune
21.00
chicken breast
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Lebaeckaoffaenterrineindividuelle
25.00
Baeckeoff
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydratbalanceret 72
Lachoucroutealsacienne
25.00
Alsatian choucroute
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L'émincédedindeaucurrydoux
15.00
turkey curry
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
L'émincédeporcauxchampignons
17.00
pork with mushrooms
estimeret≈ 640 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Bouchéeàlareine
19.00
Bouchée à la reine
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Filetdeboeufaufour
29.00
roast beef fillet
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
BurgerVeganetfritesvegan
18.00
vegan burger and fries
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 66
TortellinisRicotta-épinardsetsaucetomatevegetarian
16.00
ricotta and spinach tortellini
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydratbalanceret 75
Les desserts
Lapartdetartedesaison
5.90
seasonal fruit tart
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 42
L’omelettenorvégiennevanille/framboise
6.50
Norwegian omelette
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
LacoupeJacques(saladedefruits,glacevanilleetchantilly)
7.50
fruit salad with ice cream
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
LeKougelhopfplacéauMarcdeGewurtztraminer
7.50
Kougelhopf
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
ForêtNoirearroséeauKirsch
7.90
Black Forest cake
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
L’assiettegourmande
8.50
gourmet platter
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
L’îleflottante
5.80
floating island
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat
Crèmebrulée
5.80
crème brûlée
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42
Mousseauchocolat
4.50
chocolate mousse
estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrat
Eclaire(caféouvanille)
4.50
éclair
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Les entrées
Escargots de Bourgogne au beurre ail et persil maison
12.00
Burgundy snails
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Os à moelle en gouttières gratinés
14.00
bone marrow — Avec fleur de sel de Guérande, sel au piment d’Espelette et sel fou
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Buffet froid de salades composées, crudités et charcuteries
12.00
cold buffet
estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Foie gras de canard mi-cuit, fait maison
18.00
duck foie gras — Servi avec brioche à tête et chutney
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats
La tête de veau
28.00
calf head — Servie coupée avec pommes vapeurs et sauce ravigote
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le cordon bleu de porc au Munster
26.00
pork cordon bleu Munster — Servi avec citron et accompagnement à choisir
estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
Le cordon bleu de porc à l’Emmenthal
26.00
pork cordon bleu Emmenthal — Servi avec citron et accompagnement à choisir
estimeret≈ 880 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
Le cordon bleu de porc à la Fourme d’Ambert
26.00
pork cordon bleu Fourme d'Ambert — Servi avec citron et accompagnement à choisir
estimeret≈ 900 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
La carpe (élevage Bihl à Friesen) frite à la semoule et à volonté
24.00
fried carp — Servie avec frites, salade verte, mayonnaise et citron
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Le pavé de saumon cuit vapeur avec Riesling et jus citronné
27.00
steamed salmon — Servi avec petits légumes et nouilles au pesto de Basilic
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 79
Le faux-filet de boeuf Angus grillé
29.00
grilled Angus sirloin — Sauce et accompagnement à choisir
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
L’entrecôte de boeuf français grillée
33.00
grilled entrecôte — Sauce et accompagnement à choisir
estimeret≈ 820 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
L’escalope de veau panée
26.00
breaded veal escalope — Servie avec citron et accompagnement à choisir
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
La souris d’agneau confites au thym et romarin
31.00
Slow-cooked lamb shank with thyme and rosemary — Servie avec jus au porto et accompagnement à choisir
estimeret≈ 800 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Menu enfant
Menu petit gourmet à 9€ (-12 ans)
9.00
Kids gourmet menu — Escalope de porc panée ou Nugget’s de filet de poulet Avec frites ou knepflés 2 boules de glaces aux choix
estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

37veggie
scoreestimeret

Få vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder en vegan burger med pomfritter og ricotta-spinat tortellini med tomatsauce. De fleste andre retter består af kød eller fisk.

3 vegetariske og 1 veganske retter ud af 53

77dia
scoreestimeret

Kød- og fiskeretter med valgfri tilbehør

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter. Du kan selv vælge tilbehøret til din ret.

32 diabetesvenlige · 53 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue de Bâle 37, 68730 RANSPACH-LE-BAS
Tider
manlukket
tir10:30–15:30
ons10:30–15:30
tor10:30–15:30
fre10:30–15:30, 17:30–23:00
lør10:30–15:30, 17:30–23:00
sønlukket
Kontakt
+330973124545 restaurant.sudalsace@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-sud-alsace.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

Ejer du Sud Alsace L'alchimiste? Gør krav på dit sted.