tilbage til søgning

Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace

Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé

Lukket nu · åbner ons 11:45

€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 10. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu
Menu Entrée + Plat + Dessert
57.00
3-course menu
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25
Menu Entrée + Plat
46.00
2-course menu (starter and main)
estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrat
Menu Plat + Dessert
41.00
2-course menu (main and dessert)
estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 20
Menu Enfant
18.00
Kids menu — Réservé aux moins de 12 ans. Knack/ frites, OU Bouchée à la reine, 2 boules de glace au choix
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrattung 36
Entrées
Terrine de foie gras de canard, brioche maison, gel rhubarbe
Duck foie gras terrine
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Escargots en pot (demi-douzaine)
Escargots
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Melon Cavaillon, jambon d’Italie
Melon and Italian ham
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratbalanceret 77
Tomates d’Alsace, mozzarella di Buffala, pesto fraisvegetarian
Tomato and mozzarella salad
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tataki de thon, lamelles de l’égumes crus à l’huile de sésame
Tuna tataki
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ceviche de crevettes, guacamole, kalamansi, coriandre fraîche
Shrimp ceviche
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Lamelles de magret de canard séché, salade de pois chiches
Dried duck breast and chickpea salad
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Plats
Filet de bar rôti sur focaccia tomate et ratatouille
Roasted sea bass
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Poitrine de cochon de lait, purée de brocoli
Suckling pig breast
estimeret≈ 700 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Faux-filet de boeuf Angus, béarnaise, frites fraîches
Angus sirloin steak
estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydrat
Tartare de boeuf assaisonné par nos soins, frites fraîches
Beef tartare
estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydrat
Roastbeef de boeuf froid, sauce tartare, frites fraîches
Cold roast beef
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Ravoli ricotta et truffe blanche parfumés à l’huile de truffe blanchevegetarian
Ricotta and white truffle ravioli
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 69
Choucroute traditionnelle
Traditional choucroute — SPECIALITES ALSACIENNES
estimeret≈ 800 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Véritable bouchée à la reine, spâtzles maison
Bouchée à la reine — SPECIALITES ALSACIENNES
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrat
Desserts
Munster flambé au Marc de Gewurtzraminervegetarian
13.00
Flambéed Munster cheese
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de fromages 3 morceaux max.vegetarian
12.00
Cheese plate
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de dégustation
18.00
Tasting plate
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrattung 39
Kougelhopf glacé au Kirsch, compote de griottes
Kougelhopf with cherry compote
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Tatin d’abricots, sorbet abricot
Apricot Tatin
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Tiramisu parfumé au sirop de géranium et fraises fraîches
Strawberry Tiramisu
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Citron givré, compotée de manguevegetarian
Frosted lemon with mango
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 39
Compote de myrtilles, sorbet myrtilles, myrtilles fraiches et crème fouettéevegetarian
Blueberry compote and sorbet
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
Quelques-unes de nos spécialités alsaciennes
Menu complet (Entrée + Plat + Dessert)
57.00
Alsatian full menu — terrine de foie gras fondante, faux-filet de boeuf Angus avec frites fraîches, tatin de quetsches et sa glace au yaourt
estimeret≈ 1850 kcal110 g kulhydrattung 21
Entrée + Plat
46.00
Alsatian starter and main — terrine de gibier maison suivie d’un filet de canette et figues aux épices
estimeret≈ 1100 kcal25 g kulhydrat
Plat + Dessert
41.00
Alsatian main and dessert — tronçon de turbot avec sauté de girolles et pommes grenailles, kougelhopf glacé au kirsch et sa compotée de griottes
estimeret≈ 1350 kcal95 g kulhydrattung 20
Menu enfant (moins de 12 ans)
18.00
Alsatian kids menu — bouchée à la reine crémeuse, knack/frites ou ravioli parfumé, suivi de deux boules de glace au choix
estimeret≈ 1100 kcal120 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

50veggie
scoreestimeret

Få vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tomates d'Alsace med mozzarella og Ravoli ricotta et truffe blanche. Der er også flere vegetariske desserter som Citron givré og myrtille-kompot. Menuen indeholder mange kødretter, så et blandet bord fungerer fint.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 31

76dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinbaserede retter med få kulhydrater. Udvalget af forretter og hovedretter er godt for kulhydratbevidste.

10 diabetesvenlige · 31 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé
Tider
manlukket
tirlukket
ons11:45–13:45, 18:45–20:30
tor11:45–13:45, 18:45–20:30
fre11:45–13:45, 18:45–20:30
lør11:45–13:45, 18:45–20:30
søn11:45–13:45, 18:45–20:30
Fermeture annuelle Du 16 au 26 Novembre inclus. Nous serons fermés les 23, 24 et 25 décembre, le restaurant ouvre le 26 à midi.
Kontakt
+33389736138
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-ribeauville.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

Ejer du Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace? Gør krav på dit sted.