Osteria Nuvolari

Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma

åbningstider er ikke kendt endnu

Italian€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ANTIPASTI

Carciofo alla Giudiavegetarian

8.00

Jewish style artichoke

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tris di fiori di zucca 3,5,9,13vegetarian

9.00

Zucchini flowers trio

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Mozzarella e alici

Mozzarella and anchovies

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Cicoria e salsiccia

Chicory and sausage

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ricotta, mentuccia e pomodori secchivegetarian

Ricotta with mint and sun-dried tomatoes

estimeret≈ 240 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig

Carciofo alla romanavegetarian

9.00

Roman style artichoke

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Puntarelle fritte 5,9,13vegetarian

9.00

Fried puntarelle

estimeret≈ 190 kcal11 g kulhydratdiabetes-venlig

Crostone 3,9,13

8.00

Burrata and anchovy crostini — con burrata, pomodori secchi, alici e pesto di rucola

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Baccalà* mantecato 5,9,11,14

10.00

Creamed cod with polenta — con polenta allo zafferano e carciofi croccanti

estimeret≈ 340 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Filetti di baccalà* 5,9,14

9.00

Cod fillets with lemon zabaione — con crema di zabaione al limone

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Animelle di vitello 3

10.00

Veal sweetbreads with sunchoke cream — con crema di Topinambur e porro fritto

estimeret≈ 320 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tortino di melanzane alla parmigiana 3,9vegetarian

8.00

Eggplant parmigiana

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Trippa fritta 9,11,14

8.00

Fried tripe with orange mayonnaise — con maionese all’arancia

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Crocchette di baccalà* 3,5,9,14

9.00

Cod croquettes — con cipollotto, zenzero e yogurt al lime

estimeret≈ 290 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Focaccia olio e rosmarino 9vegan

5.00

Rosemary focaccia

estimeret≈ 210 kcal30 g kulhydrat

LA SALUMERIA

Polpette alla romana 3,9,14

14.00

Roman style meatballs

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Culatello e Bufala 3

13.00

Culatello and buffalo mozzarella

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tagliere di salumi

12.00

Cold cut platter

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Tagliere di formaggi 3vegetarian

12.00

Cheese platter

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Tagliere di salumi e formaggi 3

14.00

Mixed meat and cheese platter

estimeret≈ 510 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tagliere di Porchetta di Ariccia IGP 2,13

14.00

Ariccia Porchetta

estimeret≈ 650 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tagliere di mortadella (tartufo IGP e pistacchio IGP)2

12.00

Mortadella platter

estimeret≈ 600 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tagliere di degustazione crudi

12.00

Cured meat tasting platter — (San Daniele, Culatello, Norcia, Speck)

estimeret≈ 500 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

I PRIMI

Rigatoni all’Arrabbiata9vegetarian

12.00

Rigatoni all'Arrabbiata

estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydratbalanceret 65

Spaghetti Aglio, olio e peperoncino9vegan

12.00

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

estimeret≈ 600 kcal80 g kulhydratbalanceret 69

Bucatini all’Amatriciana3,9

13.00

Bucatini all'Amatriciana

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 67

Spaghetti alla Carbonara3,9,14

13.00

Spaghetti alla Carbonara

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat

Spaghettoni alla Gricia3,9

13.00

Spaghettoni alla Gricia

estimeret≈ 780 kcal80 g kulhydrat

Rigatoni con la Pajata3,9,12

15.00

Rigatoni with Pajata

estimeret≈ 720 kcal80 g kulhydratbalanceret 77

Pappardelle al ragù di Coda alla Vaccinara3,9,12,14

15.00

Pappardelle with Oxtail Ragù

estimeret≈ 800 kcal85 g kulhydratbalanceret 75

Fettuccine al ragù bianco di agnello 3,9,12,14

16.00

Fettuccine with Lamb Ragù

estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydratbalanceret 76

Spaghettoni alla Gricia con carciofi 3,9

16.00

Spaghettoni alla Gricia with Artichokes

estimeret≈ 820 kcal82 g kulhydrat

Paccheri con melanzane, pachino 3,9vegetarian

15.00

Paccheri with Eggplant and Buffalo Mozzarella — crema di bufala affumicata e ricotta salata

estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydratbalanceret 72

Gnocchi alla Sorrentina 3,9,14vegetarian

15.00

Gnocchi alla Sorrentina

estimeret≈ 700 kcal85 g kulhydratbalanceret 73

Ravioli al pecorino con carciofi e pancetta 3,9,14

16.00

Pecorino Ravioli with Artichokes and Pancetta

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 69

Paccheri con baccalà* in umido ricetta della nonna 5,9,14

16.00

Paccheri with Stewed Cod

estimeret≈ 720 kcal80 g kulhydratbalanceret 77

CONTORNI

Patate al fornovegan

6.00

Roasted Potatoes

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat

Verdure grigliatevegan

7.00

Grilled Vegetables

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Cicoria strascinatavegan

7.00

Sautéed Chicory

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Puntarelle alla romana 5,13vegan

7.00

Roman style Puntarelle

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Broccoletti ripassativegan

7.00

Sautéed Broccoletti

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Vignarola12vegetarian

8.00

Vignarola (Spring Vegetable Stew)

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Misticanzavegan

6.00

Mixed Salad

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

SECONDY

Saltimbocca alla romana 3,9

15.00

Saltimbocca alla Romana

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Baccalà* alla trasteverina 5,13

17.00

Trastevere style Cod

estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Manzo alla picchiapò a modo nostro2,9

15.00

Beef Picchiapò

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pollo alla Cacciatora 13

14.00

Chicken Cacciatore

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Abbacchio al forno con patate

18.00

Roasted Lamb with Potatoes

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Trippa alla Romana 3,12

14.00

Roman style Tripe

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Guancia di Manzo 3,9,11,12

18.00

Braised Beef Cheek — brasata allo Chardonnay

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Coda alla Vaccinara 12

16.00

Oxtail Vaccinara

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Ossobuco alla Romana 3,9,12

18.00

Ossobuco alla Romana

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

DOLCI

Crostata fatta in casa 3,9,14

7.00

Homemade Tart

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42

Cheesecake cioccolato o frutti di bosco 3,9,14

8.00

Chocolate or Berry Cheesecake

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 30

Tiramisù della tradizione 3,9,14

7.00

Traditional Tiramisu

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrattung 31

Crème brûlée allo zenzero 3,14

7.00

Ginger Crème Brûlée

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Tortino caldo 3,9,14

8.00

Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream — al cioccolato fondente e gelato alla vaniglia

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26

Torta di mele e crema allo zabaione 3,9,14

7.00

Apple Cake with Zabaione Cream — arancia e streusel di mandorle

estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 31

Panna cotta al caramello salato 2,3,9

8.00

Salted Caramel Panna Cotta

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 41

Red Velvet 3,9,14

8.00

Red Velvet Cake

estimeret≈ 500 kcal52 g kulhydrattung 29

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Kødfokus og italienske forretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter. Udvalget af kød og ostebræt er lavt i kulhydrater.

37 diabetesvenlige · 60 retter

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Adresse: Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma
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Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osterianuvolari.it/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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