Trattoria della Stampa
Via dei Maroniti, 32, 00187 Roma
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
ANTIPASTI
Caprese di bufala campana, pomodori e basilicovegetarian
12.00
Caprese salad with buffalo mozzarella
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Crudo di Parma e bufala campana
14.00
Parma ham and buffalo mozzarella
estimeret≈ 340 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cotto Capitelli o Crudo di Parma e burratina fresca
14.00
Capitelli ham or Parma ham with burrata
estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Crudo di Parma 24 mesi
14.00
Parma ham 24 months
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tagliere di salumi servito con pomodori secchi, formaggio con salse nostrane(x2)
18.00
Cold cut platter with sun-dried tomatoes and cheese
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio di cervo su songino e pomodorini
16.00
Venison carpaccio
estimeret≈ 210 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio di bresaola su rucola con scaglie di Grana Padano e olio aromatizzato la lime
16.00
Bresaola carpaccio with Grana Padano
estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carciofo* alla romanavegetarian
Roman style artichoke
estimeret≈ 150 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Carpaccio di carciofi con scaglie di Grana Padanovegetarian
Artichoke carpaccio with Grana Padano
estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Puntarelle* con crema di alici artigianalepescatarian
12.00
Puntarelle with anchovy cream
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Parmigiana di melanzanevegetarian
12.00
Eggplant parmigiana
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Selezione di formaggi pecorini con composta di frutta artigianalevegetarian
12.00
Pecorino cheese selection with fruit compote
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Involtini di zucchine ripieni di crudo, Philadelphia e rucola
12.00
Zucchini rolls with Parma ham and Philadelphia
estimeret≈ 260 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Salmone affumicato su provola affumicatapescatarian
14.00
Smoked salmon on smoked provola
estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Panzanella (mix di verdure saltate con pane raffermo, pomodorini e basilico)vegetarian
12.00
Panzanella salad
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Insalata di basilico con ricotta vaccina, pinoli e scaglie di Grana Padanovegetarian
12.00
Basil salad with ricotta and pine nuts
estimeret≈ 290 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Crudo di Parma e melone*
14.00
Parma ham and melon
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratbalanceret 69
Crudo di Parma e fichi*
14.00
Parma ham and figs
estimeret≈ 240 kcal20 g kulhydrat
Funghi porcini* trifolativegetarian
16.00
Sautéed porcini mushrooms
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Carpaccio di funghi porcini* e Grana Padanovegetarian
15.00
Porcini mushroom carpaccio with Grana Padano
estimeret≈ 210 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
PRIMI DELLA STAMPA
Tagliatelle di pasta fresca con ragù di filetto
16.00
Fresh tagliatelle with beef fillet ragu
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Tagliatelle di pasta fresca con pesto e pomodorinivegetarian
14.00
Fresh tagliatelle with pesto and cherry tomatoes
estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydrat
Tonnarelli di pasta fresca con gamberi**, zucchine e crema di limonepescatarian
16.00
Fresh tonnarelli with shrimp, zucchini and lemon cream
estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydratbalanceret 67
Ravioli di pasta fresca con ricotta e spinacivegetarian
14.00
Fresh ravioli with ricotta and spinach
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrat
Ravioli di pasta fresca con gamberi** e rucolapescatarian
16.00
Fresh ravioli with shrimp and arugula
estimeret≈ 560 kcal50 g kulhydratbalanceret 67
Ravioli di pasta fresca con bresaola, rucola e ricotta
16.00
Fresh ravioli with bresaola, arugula and ricotta
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrat
Lasagne di pasta fresca al ragù
12.00
Fresh lasagna with ragu
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Tagliatelle di pasta fresca, carciofi* e guanciale
15.00
Fresh tagliatelle with artichokes and guanciale
estimeret≈ 740 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Tagliatelle di pasta fresca, castagne* e guanciale
14.00
Fresh tagliatelle with chestnuts and guanciale
estimeret≈ 780 kcal72 g kulhydrat
Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini**vegetarian
16.00
Fresh tagliatelle with porcini mushrooms
estimeret≈ 640 kcal62 g kulhydrat
Spaghetti al cipollotto, pomodorini datterini, basilico e maggioranavegetarian
12.00
Spaghetti with spring onion, cherry tomatoes and basil
estimeret≈ 520 kcal75 g kulhydratbalanceret 65
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, pomodorini datterini e pangrattatovegetarian
12.00
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
estimeret≈ 580 kcal72 g kulhydrat
Spaghetti alle vongole veracipescatarian
16.00
Spaghetti with clams
estimeret≈ 540 kcal70 g kulhydratbalanceret 73
Spaghetti fiori di zucca e alicipescatarian
14.00
Spaghetti with zucchini flowers and anchovies
estimeret≈ 560 kcal68 g kulhydratbalanceret 73
PRIMI ROMANI
Mezzemaniche alla Carbonara
12.00
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat
Mezzemaniche alla Gricia
12.00
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrat
Mezzemaniche all'Amatriciana
12.00
estimeret≈ 640 kcal62 g kulhydratbalanceret 67
Tonnarelli di pasta fresca Cacio e Pepevegetarian
12.00
Tonnarelli Cacio e Pepe
estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydrat
SECONDI
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano
18.00
Sliced beef steak with arugula and Grana Padano
estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tagliata di filetto con rucola e scaglie di Grana Padano
21.00
Sliced beef fillet with arugula and Grana Padano
estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filetto rare al radicchio marinato in aceto bianco e timo
21.00
Rare beef fillet with marinated radicchio
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Coscia di pollo disossata, cotta a bassa temperatura con patate al forno
16.00
Slow-cooked chicken leg with roasted potatoes
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Polpette alla romana (al sugo o bianche)
12.00
Roman style meatballs
estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Porchetta di Ariccia con patate al forno
16.00
Porchetta di Ariccia with roasted potatoes
estimeret≈ 750 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Carpaccio di magatello con sedano, scaglie di Grana Padano e salsa alla senape
18.00
Beef eye round carpaccio with mustard sauce
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Carpaccio di Black Angus olio, sale e pepe, con songino e pomodorini
18.00
Black Angus carpaccio
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pescato del giorno su crema di porri, patate e curcuma, con zucchine alla scapecepescatarian
18.00
Catch of the day with leek cream and potatoes
estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Carpaccio di tonno affumicato con songino, pomodorini e cipolla di Tropea in agrodolcepescatarian
16.00
Smoked tuna carpaccio
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
CONTORNI
Cicoria ripassatavegetarian
5.00
Sautéed chicory
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Patate a fornovegetarian
5.00
Roasted potatoes
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Patate ripassate al lime
5.00
Lime sautéed potatoes
estimeret≈ 290 kcal32 g kulhydrat
Insalata mista con pomodorinivegetarian
6.00
Mixed salad with cherry tomatoes
estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Melanzane e zucchine al fornovegetarian
6.00
Baked eggplant and zucchini
estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
DOLCI
Tiramisù dello Chef
7.00
Chef's Tiramisu
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Sbriciolata di pasta sfoglia su crema di mascarpone artigianale (guarnizione: Nutella, frutti di bosco o fragola)
8.00
Puff pastry crumble with mascarpone cream
estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrattung 28
Mousse (guarnizione: Nutella, frutti di bosco o fragola)
7.00
Mousse
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
Ciambellone servito con crema al mascarpone calda o fredda
7.00
Bundt cake with mascarpone cream
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 26
Pesche* al vino biancovegetarian
8.00
Peaches in white wine
estimeret≈ 210 kcal32 g kulhydrattung 43
Crostata artigianale con crema al mascarpone (Nutella, visciole o albicocche)
8.00
Artisan tart with mascarpone cream
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
Soufflè al cioccolato con cuore caldo
7.00
Chocolate soufflé
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 36
Fonduta di fragole con cioccolato caldo fondentevegetarian
8.00
Strawberries with melted dark chocolate
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Coppa di frutta fresca di stagione con crema al mascarponevegetarian
8.00
Fresh seasonal fruit cup with mascarpone cream
estimeret≈ 410 kcal30 g kulhydrat
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